lunes, 2 de abril de 2012

Canelones de puerros con verduras y salsa de champiñones

Hoy os traigo esta receta que me invente como me gusta hacer de vez en cuando, así salimos un poco de tanto pescado de estos días.




INGREDIENTES

CANELONES

3 puerros grandes
150g de pimiento italiano
150g de pimiento rojo
200g de calabacin
2 zanahorias
400g de champiñones
1 1/2 cebolleta fresca
Pimienta negra
Sal
50g Aceite
Queso para gratinar

SALSA DE CHAMPIÑONES

1/2 cebolleta fresca
200g de champiñones
200g de nata de cocinar
Aceite
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
1 cucharilla de mantequilla



PREPARACIÓN

1. Primero partimos los puerros en unos 10cm de largo para sacar los canelones, por eso mejor que sean grandes y gorditos. Los sacamos empujando por el centro para fuera así van quedando los tubitos.
2. Ahora toca picar todos los ingredientes de los canelones incluyendo 150 g del centro del puerro.
Con la Thermomix  por partes los champis 4 seg. vel 4  y el resto 6 seg. vel. 4.
3. Poner en el vaso  o en una olla el aceite calentarlo 4 min. varoma vel. cuchara y añadir todo lo picado anteriormente, ponerle sal y pimienta 15 min. varoma vel. cuchara. En la olla a fuego moderado y al rato bajarlo un poco revolviendo de vez en cuando.
4. Ponemos el Horno a 180º a calentar.
5. Cuando esté listo se rellenan los canelones y se ponen en una fuente apta para Horno. Espolvoreamos el queso por encima. Metemos al Horno durante 15 min. para que se pongan los canelones tiernos.
6. Para la salsa echamos en el vaso un poco de aceite la cebolleta y los champis a trozos, lo picamos todo junto 3 seg. vel 5 que quede picadito y ponemos 12 min varoma vel cuchara. Para el cazo se pican los champis con la cebolleta finita y se le agrega con un poco de aceite se pocha a fuco medio hasta que esté hecho.
7. Ahora se añade la nata, sal y nuez moscada  5min. 90º vel cuchara. Para el cazo se añade lo mismo y a fuego flojo otros 5 min.
8. Ya para terminar añadimos la mantequilla y trituramos según gusto en thermomix o con batidora.




60 comentarios:

  1. Que plato más completo y bien presentado! a parte de queseguro que esta para chuparse los dedos!!
    buan semana!!
    cocinando hacia los picos

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    1. Hola Laura, ya pronto estaras en tu España!! Este fue un experimento que hice y me salio riquisimo!! Gracias guapi, buen viaje!! Besitos ;)

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  2. Una idea estupenda ! te ha salido un plato espectacular y rico rico. Besitos.

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    1. Hola Vivi, gracias guapi, fue un invento que salio muy rico. Besitos :)

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  3. Un plato original y otra utilidad que dar a los puerros. Debe estar rico. Un saludo.

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    1. Hola Jose, es una idea que me rondaba en la cabeza cada vez que veía los puerros. Un abrazo :)

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  4. Que ricos Mavi, la pasta me encanta y de esta forma no habia comido canelones pero la pinta que tiene es para chuparse los dedos. Un beso guapa! :)

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    1. Gracias guapi!! Lo que haria para la proxima vez es cubrirlos con mas queso! Besitos :D

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  5. Me gusta tu receta, poque se ve muy saludable, me la apunto y darte las gracias .Un abrazo y disfrutala.

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    1. Hola Doris, gracias a ti guapi, es verdad es una receta hecha todita con verduritas y sinembargo muy sabrosa! Un besote:D

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  6. Cuantas verduras.. que ricos y con la salsa de champiñones mmmmmmmmm, esta te la copio!!! Besos guapi :)

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    1. Jajaja, por verduras que nu falte!! Ya veras como te va a gustar, Un besote ;)

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  7. Mavi chiquilla, para qué me das tu página si yo te tengo en mi lista de blogs desde que te decubrí, hace poco, porque llevo en esto desde más o menos un mes. Por cierto, esa dirección que me has puesto no será algo de lo que tengas que arrepentirte, verdad? JEJE, Don't worry, que no pienso abrirla, eah!

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    1. Jejeje, ya es una costumbre!! Pues no se que decirte lo que puede ser tu abrela porque son mis hijos los que andan por aqui copiando y pegando!!;)

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  8. Muchas gracias por visitar mi blog, así he podido conocer el tuya del que ya soy seguidora, estos canelones de puerros me parecen muy ricos, me parecen muy original con el canelon del puerro,te han salido estupendos besos

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    1. Hola Noe, encantada de conocerte. Como nos gustan las verduritas estoy siempre dandole vueltas como hacerlas. Muchas gracias guapa. Un beso :)

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  9. Una receta de lo más original y riquísima. Un beso.

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    1. Muchas gracias Susi, un beito muy grande :)

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  10. Unos canelones deliciosos, me encantan con las verduritas y te han quedado con una presesentación estupenda. Me quedo viendo tus recetas. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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    1. Hola Clara, Gracias por la visita. Estos canelones estan aun mejor con mas queso por encima. Besos y feliz semana tu tambien:)

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  11. Qué buena idea! con tu permiso algún dia aligeraré los canelones de esta manera. me ha encantado esta receta. un beso

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    1. Tienes todo mi permiso!!jejeje Gracias guapi Besitos :)

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  12. que canelones mas ricos y ademas pensando en las fechas que estamos que apetece comer verduras
    muy buena idea
    un saludo

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    1. Gracias Feli, como comemos estos dias mucho pescado la verdurita es una opción. Besos :)

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  13. Qué buenos!!!gracias por la receta, por que hay veces que una se cansa de hacer los mismos rellenos para los canelones, que si de carne o de espinacas y de estas dos opciones no salgo, je, je, je. Gracias por compartir tu receta!!!!!

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    1. Gracias a ti por pasarte! Los canelones tambien son de puerros! Un beso:)

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  14. No les falta de nada a tus canelones, qué buenísimos te quedan, mmm!!!

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    1. Gracias Mary, pero digo que con mas quesito estarian a rabiar! Besitos :D

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  15. Seguro que están buenísimos, me los apunto. Besos.

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  16. Buenas tardes Mavi. Que ricos, sanos y originales canelones de puerros. Rellenos con todas esas verduritas y la salsa de champiñones tienen que ser una delicia, poder saborearlos.
    Si coges vacaciones de Semana Santa disfrútalas.
    Un saludo Paco

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    1. Hola buenas tardes Paco. Me he quedado muy contenta con el resultado de estos canelones.
      Estos dias de Semana Santa me parece que van a estar pasados por agua!! Muchas gracias Paco y que disfrutes tambien de estos dias.
      Un abrazo

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  17. Mavi, pues la verdad es que tus inventos siempre dan unos resultados maravillosos y la prueba son estos canelones que tienen una pinta deliciosa. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot. com

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    1. Muchas gracias Maria! Hacia tiempo que los queria hacer y esta era buena fecha. Un besote :)

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  18. Enhorabuena te han quedado muy originales y un relleno estupendo de verduritas que se ve rico rico
    Un saludo

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    1. Gracias Diego, los italianos me van a poner en su lista negra jejeje Un abrazo :)

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  19. Un relleno muy interesante y seguro que riquísimos. Y la alternativa de la salsa de nata genial en lugar de la bechamel, besos

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    1. Muy buenos Mónica, le pondria mas queso para la proxima. Muchas gracias guapi Besitos :)

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  20. Tienen que estar buenísimos, además es superoriginal, felicidades linda

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    1. Muchas gracias guapa, que disfrutes de la Semana Santa. Besos :)

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  21. Siempre uso la salsa de champis para carne. Voy a probar tu receta, me parece excepcional ;)

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    1. Hola Isabel, muchas gracias!! Espero que el tiempo nos acompañe estos dias de Semana Santa! Que disfrutes!! Besitos :)

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  22. Esos canelones de verduras están de impresión, y con la salsa de champiñones (que tengo que probar) deliciosos.

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    1. Hola, bienvenido a mi cocina. Como ves esta receta es toda de verduras y en esta ocasión ni siquiera heché de menos la carne o la pasta. Gracias por tu visita :)

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  23. Que canelones de la huerta tan estupendos Mavi!!!! me gusta la idea de los puerros. Esta me la guardo. Por cierto, has recibido el mail?????? aiiiiiiiiii. Besitos guapa.

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    1. Sandra, me pasé por el huerto y y lo deje pelao!! jejeje
      Si recibí tu mail y te mande otro!! Ya me puse el mail!!! Viste que mono!!! Un besote guapi ;)

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  24. Que Canelones, mas estupendos, los puerros les deben dan un toque muy especial, seguro que ricos ricos...
    Un beso y que tengas una buena Semana Santa

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    1. Gracias Xoriguer!! Ya ves, un invento que salio muy bueno, otros salen menos pero de esos nadeie se entera jejeje;) Un abrazo y que disfrutes tambien de la Semana Santa :)

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  25. VAYA BUENA PINTA.SI MI MARIDO LOS PROBARA NO DEJABA NI UN POQUITO. UN BESO

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    1. Gracias guapi! Le gustan tambien las verduritas ¿verdad? Besos

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  26. Hola guapi!!!! Que gracioso, me ha encantado la idea de que el canelon sea el propio puerro, te plajiare seguro, jijiji. Sitos

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    1. Jejeje!! Tu pilla lo que puedas que despues voy yo a ver lo lo que veo por ahi!! Besitos guapi!!:D

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  27. Mavi pero que buenos estos canelones!!! Me encantan las verduritas, y en estos canelones, tienen que estar de vicio!!! Saludos

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    1. Gracias guapi, muy ligeritos no son nada pesados. Besitos :)

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  28. Ostrasssss, vaya plato mas rico!!! Menuda delicia de canelones!!! Eres toda una artista de la cocina! :)
    Estoy de cumpleblog y sorteo por si te apetece pasarte!
    Besines

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    1. Anda ya!! Me defiendo, eso si, ya no se me queman las cosas, menos el horno que mete caña que no veas!! Gracias!! Besitos :)

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  29. Qué buenos Mavi, me encanta. Además esa salsa de champis con el toquecito de nuez moscada me parece maravilloso. Besotes

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    1. Mucas gracias! La salsita hace de bechamel. Un besote ;)

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  30. Ummmm que deliciosos se ven y aptos para mi dieta jajajaja Enhorabuena por el resultado, sigue experimentando y compartiendo ; ))) Besicos.

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    1. Laura, creo que es apta para cualquier dieta, las verduritas estan muy buenas así!! Besitos :)

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