Helado de frutos del bosque "light"

Holaaaa!! Es que tengo mono del blog!! No puedo dejar de pasar por aquí y a paso os dejo este heladito que no es demasiado calórico.

INGREDIENTES

350 g de frutos del bosque congelados

4 cucharadas de edulcorante

2 cucharadas de azúcar invertido o miel

2 yogures naturales 0,0
300 g de nata ( 15% de grasa)

PREPARACIÓN

Triturar la fruta 2 min. vel 5-7-10. Colar la cremita para quitar toda semilla. Volver al vaso e introducir todos los demás ingredientes y batir 2 min. vel. 5 1/2.

Los mismos pasos se hacen con una batidora normal. Pasar el helado a la heladera o al congelador. Sacar un rato antes de servirlo. Decorar a gusto

Nota:

Si lo queréis mas cremoso y un poco mas calórico podéis cambiar los yogures por los yogures griegos y la nata por la de montar que se monta a parte y se mezcla después con la mezcla.

Ensalada de arroz

Hola!! Paso para dejaros este aliño de arroz que es muy socorrido y acompaña cualquier comida.

INGREDIENTES

1 vaso de arroz de colores

1 pastilla de caldo

2 salchichas grandes de pollo

Mix de vegetales en vinagre, pepinillos, zanahoria, apio.....

Aceitunas negras

Aoeve

Vinagre

Sal

1 cucharilla de mostaza

PREPARACIÓN

El arroz lo encontré en el mercadona, lo compre para probar y la verdad que me gustó mucho para aliñarlo.

Se cuece en bastante agua con la pastilla de caldo y un poco de sal.

Mientras troceamos las salchichas y las salteamos un poco en aceite, reservamos.

Escurrimos el arroz y lo ponemos en una fuente. Una vez frío le añadimos el pollo, el mix de verduras y las aceitunas.

El aceite, vinagre, mostaza y sal lo ponemos en un bol y batimos hasta que esté ligado. Aliñamos y listo!!

Le quiero dar un millón de gracias a Trini Altea que me otorgo el Indalo de Platino por los 400 seguidores!!

¡¡¡GRACIAS TRINI!!!

 

Tarta mousse de melocotón con queso light

Pues si, esta tarta es para darnos un capricho y no tener mala la conciencia!! Bien fresquita os aseguro que es una delicia.
Este verano me lo voy a tomar con calma y publicare menos entradas. Con la gente en casa solo me saben liar!! Os deseo a todos los que os vais de vacaciones que lo paséis muy bien y cuidadin con los dineros que vuelan!!jajaja Para los que nos quedamos seguro que haremos alguna cosilla fuera de lo habitual y también os deseo que paséis un verano de lo mejor que el tiempo pasa y no nos lo devuelve nadie!!¡¡¡ Un besazo para tod@s !!!

INGREDIENTES

500 g melocotones en almíbar light

300 g de queso de untar light
4 yogures 0/0 naturales

1 o2 cucharadas de edulcorante

120 g de almíbar
1 sobre de gelatina neutra

COBERTURA

40 g de gelatina de melocotón o el
sabor que se prefiera
250 g de agua

PREPARACIÓN

Ponemos los ingredientes menos el almíbar y la gelatina al vaso y batimos hasta que este todo triturado a gusto. Probar la mezcla a ver como esta de dulce, depende de los melocotones le podemos poner más edulcorante.
Disolvemos el sobre de gelatina en parte del almíbar frió. Calentamos el resto del almíbar en el micro y mezclamos bien que se disuelva de todo, si hace falta colarlo sino quedan grumos en la tarta. Lo añadimos al vaso y batimos otro poco.
Lo echamos en un molde desmoldable tener cuidado y dar unos golpes con el molde en la mesa por las burbujas que puedan quedar que me paso a mi y no se quitan. 
Metemos al frigo a que cuaje.

La cobertura ponemos todo al vaso 5min. 90º vel. 2   o en un cazo a fuego medio revolviendo de vez en cuando. Dejamos enfriar pero no cuajar. Después verter por encima de la tarta y al frigo que cuaje de todo.  Decorar a gusto.

Huevos rellenos para San Fermín

Hoy os traigo estos huevos rellenos para celebrar San Fermin pero con toque del sur.
¿A que quedaron muy cucos?

INGREDIENTES

6 huevos

100 g de jamón Ibérico de bellota en tacos

100 g de queso de untar light

20 g de aceitunas sin hueso (opcional)

1 cucharilla de mostaza

2 cucharadas de kechup

Ensalada tipo icberg

12 aceitunas

Pimientos en tiras

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los huevos y los dejamos enfriar. Después los partimos por la mitad y les quitamos la yema.

Con una buena picadora, en mi caso la TMX picamos el jamón con las yemas, el queso, las aceitunas (si las queremos porque queda más fuerte el sabor), mostaza y ketchup hasta obtener una crema más o menos lisa.

Picamos la cantidad que se quiera de lechuga como base.

Echamos la crema en una manga pastelera y rellenamos los huevos.

Les ponemos encima una aceituna y como pañuelo rojo unas tiras de pimientos.

   

Espero que os gusten!!

¡¡Con esta receta participo en el concurso ¡Celebrando el verano! de  Comer De Todo  por su primer cumple-blog!!

Melocotones en almibar light

Hola!! Hoy os dejo esta receta de melocotones en almíbar light. No tiene nada que ver el sabor de estos melocotones con los que se compran en lata light!! Os animo a que los probéis ya veréis lo buenos que están ya que se hacen muy fácil.

INGREDIENTES

800 g de melocotones

200g de agua
3 cucharadas soperas de edulcorante
1 cucharada de zumo de limón
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

Cortar los melocotones sin pelar por la mitada girando luego cada mitad para un lado quitar el hueso y pelar

Montar la mariposa y poner los ingredientes en el vaso. El mejor edulcorante en polvo para temperaturas altas es de ciclamato con sacarina, yo lo compro en el Dia, es un tarro de cristal grande con tapa roja. Se programa 15 min. varoma giro a la izqui. vel. 1. Si al terminar no están tiernos añadir un par de min. mas.

Al terminar repartir los melocotones y el almíbar en tarros previamente esterilizados.

TRADICIONAL

Cortar los melocotones sin pelar por la mitada girando luego cada mitad para un lado quitar el hueso y pelar

Poner los ingredientes en un cazo. El mejor edulcorante en polvo para temperaturas altas es de ciclamato con sacarina, yo lo compro en el Dia, es un tarro de cristal grande con tapa roja.

Dejar pochar durante 15 min. Si al terminar no están tiernos añadir un par de min. mas.

Repartir los melocotones y el almíbar en tarros previamente esterilizados.

Paella con verduras

Hola!! Aqui os traigo la paella de verduras que comimos ayer. Algún domingo que otro suelo preparar una paella y llegamos a la conclusión que la que más nos gusta es la de verduras con alitas o muslo de pollo. Pero también os digo que pasé una calor trememda!! Menos mal que tenia a mano una cervecita fresquita que me refresco un poquito. jejeje Bueno, este arroz lo hago a mi manera, que me perdonen los expertos si meto un poco la pata!!

Para 6 personas

INGREDIENTES

2 vasos de arroz

1 1/2 L de caldo de pollo y verduras

Alitas o muslo de pollo

1 puerro

250g de calabacin

2 pimientos Italianos

1/2 pimiento rojo

1 hoja de laurel

100g de tomate triturado

1 latita de guisantes

1 latita de pimientos morromes

1 lata de alcachofas troceadas

1/2 bote de judias

Aove

Sal

Azafrán

PREPARACIÓN

El puerro lo picamos muy fino y aparte el calabacin y los pimientos. En la foto se me olvidaron la mitad de los ingredientes pero se ve lo fino que piqué las verduras, así desaparecen en el arroz.

Partir y salar el pollo

Poner el aceite en la paellera y refreir primero el pollo, después el puerro

Ahora añadir el calabacin con los pimientos y un poco de sal

 

Cuando esté bien pochado añadir el tomate

Ahora echar el arroz y darle unas vueltas

Añadirle el caldo y azafrán

 

A los 5 min se le añade las demás verduras y dejarlo hasta que esté hecho

Al terminar lo suelo tapar y dejar reposar 5 min.