Crema de brócoli

Esta es otra de las muchas cremas que preparo ya que estamos con el frio que es una gloria bendita para nuestro cuerpo tomarnos un platito.

INGREDIENTES

600g de brócoli
1 puerro
1/2 calabacin troceado
50 g de aove
1 patata troceada
800g de leche semi desnatada
4 quesitos light ( tipo caserío)
Sal
Pimienta negra
Nuez noscada
1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

Como había preparado un guiso en la thermomix aproveché y cocí todo al vapor y solo me hizo falta calentar la leche añadir los ingredientes menos en este caso el aceite y la mantequilla y dejarlo a 100º 5 min. Triturar todo a gusto, añadir la mantequilla y volver a batir un poco.

TRADICIONAL

En una olla con el aceite pasar un poco el puerro y añadir el brócoli descongelado si es congelado y la patata y calabacin a trozos. Con la leche y los demás ingredientes menos el queso y la mantequilla  cocer a fuego suave para que no rebose. A los 10 min. cuando casi esté tierno echamos los quesitos y removemos todo un poco.
Una vez listo metemos la batidora y trituramos, añadimos la mantequilla y batimos otro poquito.

Servir con perejil o cebollino picado.

Sopa de verduras

Esta sopa la suelo hacer después de un puchero, así aprovecho los garbanzos y el caldo que me queda. Se le añade la verdurita y queda una sopa completa y no veáis lo que calienta nuestro body!!
Se me olvidaba deciros que a mis niños de bebés les pasaba a la sopa la batidora y no veais los platos que se comían!!

INGREDIENTES

1l de caldo de puchero o de verduras o pollo
200g de garbanzos del puchero o remojados del día antes
200g de calabaza
200g de judías planas
3 zanahorias
Unas ramitas de apio
1 nabo
2 patatas
Sal 

PREPARACIÓN

En la olla rápida ponemos el caldo, si no tenemos los garbanzos del puchero ponemos a cocer los remojados con la olla cerrada unos 10min. Este paso lo saltamos si tenemos los garbanzos del puchero.
Se trocean todas las verduras y las patatas en daditos se le añade al caldo (y a los garbanzos si son los secos) y con la olla cerrada se ponen 10 min. Al acabar el tiempo se abre y volcamos los garbanzos del puchero y calentamos 2 min. más.