lunes, 13 de octubre de 2014

Bizco-pudin de proteínas con manzana (para deportistas) o no....

Os traigo este "dulce"que esta pensado para deportistas, aunque después de probarlo os prometo que con lo bueno que esta me apunto también a esto de vida sana y ejercicio!!jejeje
Ya sabréis que tanto mi maridin como mi hijo les gusta practicar deporte y están siempre con las claras de huevo, las proteínas y el régimen. De ahí salió el bizco-pudin, mezclando alguno de los productos que suelen.tomar. Ya sabéis......Mente sana en cuerpo Sano....!!!

Esta receta la veo ideal para el reto de este mes que me toca a mi!! El ingrediente del mes será la manzana!! Reto de Aromas de España




INGREDIENTES

5-6 manzanas
1 huevo
20 claras
150g de queso batido 0/0
100g de jarabe vegetal DAYELET
o 100g de miel
160g de harina de avena
2 cucharaditas de levadura repostería DAYELET
2-3 cucharaditas de canela

PREPARACIÓN

Moler en la ttermomix o batidora 4 manzanas peladas y sin corazón. Que queden granuladas no demasiado molidas, añadir el huevo, las claras, el queso batido, el jarabe vegetal o miel y volver a mezclar. Ahora añadir la avena la levadura y la canela, volver a mezclar.
Engrasar un molde grande alargado y llenarlo con la mezcla. Laminar el resto de manzanas y repartir por encima.


Hornear a 190º durante una hora. Pinchar con un palito, si sale limpio ya esta si no dejar unos minutos mas. Sube mucho pero después vuelve a bajar y coge un tono tostadito pero no es quemado, se pone más oscuro por la canela.


Pincelar con un poco de miel y dejar enfriar dentro del molde. 
De un día a otro fresco del frigorífico esta delicioso!!




















Reto Los Aromas de España


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viernes, 3 de octubre de 2014

Albóndigas de pescado (olla programable)

Hola!! Repito receta de pescado!! Como podréis ver también rápidita y fácilita pero sobre todo muy sana. Volví a utilizar la olla programable pero se prepara igualmente en una olla cualquiera pochando a fuego medio unos minutos.



 INGREDIENTES

500g - 750g de filetes sin espina de merluza o similar
2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Pimienta negra
Sal
1 Huevo
Harina
Aove
1 cebolla pequeña
200ml de caldo de pescado
1 latita de guisantes
Perejil

PREPARACIÓN

Desmigar en un bol el pescado.

 Añadir el pan remojado, el huevo, sal, la cebolla en polvo, la pimienta y el perejil. Mezclar bien.



Formar las bolas pasándolas por harina.


Cubrir el fondo de la cubeta con aceite de oliva virgen extra y en menú sofreír darles una vuelta a las albóndigas. Reservar.

 En el mismo aceite, si hace falta se le quita un poco, freímos un poco la cebolla picadita, añadimos un poco de sal y pimienta y enseguida echamos las albóndigas y el caldo de pescado.



Programar menú pescado válvula cerrada 4 minutos. Pasado el tiempo despresurizar a mano y darle la vuelta con cuidado a las albóndigas, añadir la la latita de guisantes y un poco más de perejil picado, volver a cerrar programando menú pescado válvula cerrada 2 minutos. Despresurizar a mano.




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