Crema de calabacín y brócoli

Para estos días que vienen de lluvia y bajada de temperaturas que os parece este platito de crema de calabacín con brócoli. Yo la preparé estando a más de 30º  y nos entraban unas calores por el cuerpo....uff....pero los platos quedaron limpios!!  Y Muffins para merendar!!!!

Y para merendar

Muffins de chocolate!! (Degustabox)

INGREDIENTES

Crema

500g d3 calabacín
200g de brócoli
1 patata grande
30g de aove
30g de mantequilla Imperial Lorenzana con sal
700g de agua
100g de queso envejecido en manteca de Vega Suetélamos
200g de nata de cocinar
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
30g de mantequilla Imperial lorenzana con sal

Muffins

1 paquete de preparado para Muffins de Chocolate Dr Oetker de la caja Degustabox
125 g de mantequilla Imperial Lorenzana
2 huevos
75 ml de leche
8 gotas de aroma de naranja concentrado
1 chorrito de brandy

PREPARACIÓN

Picar el puerro 5 seg. vel. 5. Añadir el aceite y la mantequilla y ponemos 5 min. varoma vel 1.

Añadir el calabacin, la patata troceada y el brócoli.

Añadir el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada

Triturar todo durante 10 seg con el turbo tapar y programar 20 min. varoma vel. 1

Rallar el queso y añadir la nata, programar otros 5 min. 100º vel. 1.

Cuando termine Añadir los otros 30g de mantequilla y darle al turbo otros 10 seg.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Picar el puerro y en una olla con el aceite y 30 g de mantequilla sofreirlo. Añadir la patata y el calabacín troceado, el brócoli y el agua. Echarle sal, pimienta y nuez moscada y dejarlo pochar unos 20 min. a fuego medio.
Meter la batidora y batirlo bien. Añadir la nata y a fugo suave cocer otros 5 min. En el ultimo momento añadir la mantequilla y revolver.

Los Muffins vienen las instrucción en el paquete con sus cápsulas y los taquitos de chocolate, Yo les di mi toque añadiendo el aroma de naranja y el brandy.


Ahora dejarme hablaros un poco de la Mantequilla Imperial Lorenzana.
La Mantequera de Tineo solo utiliza para sus mantequillas leche de vaca de las más selectas ganaderías de Asturias. Hay que decir que la producción es artesanal, por eso se diferencia del resto de las mantequillas. El proceso artesanal preserva el sabor y aroma de la autentica mantequilla.

Si queréis os podéis unir al grupo de facebook :

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Salpicón con frutos del mar

Antes de que venga el fresco os quiero dejar este salpicón que es facilito de preparar y queda vistoso. Le podéis añadir o quitar ingredientes. Las huevas de pescado son las que se compran en forma de salchicha, las hay refrigeradas o congeladas.

INGREDIENTES

2 tomates medianos
1 cebolla mediana
250g de huevas
200g de palitos de delicias del mar
300g de pulpo cocido
200g de gambas cocidas
2 latas de mejillones en su jugo al vapor Calvo
Sal
Vinagre
Aove
Perejil

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla 3 seg. vel 4 o con el cuchillo que no quede demasiado fina y reservamos.
Los tomates y los palitos de delicias del mar los cortamos en dados y echamos a una fuente.
El pulpo si esta crudo se cuece primero y al enfriar se corta en rodajas( que sean 300g una vez cocido). Lo añadimos a la fuente.
Se le añade también las gambas cocidas y las dos latas de mejillones Calvo y la cebolla reservada.
Ahora con cuidado se cortan las huevas en rodajas quitándoles primero el pellejo.
Se reparte por la fuente y lo aliñamos todo con sal, vinagre y aove.
Le damos a todo una vuelta con mucho cuidado ya que las huevas se desmenuzan fácilmente.
Ya solo queda picar el perejil y repartirlo por encima del salpicón.

Ahora os quiero hablar un poco de Calvo aunque creo que no puedo deciros nada que ya sepáis. Es una marca líder que lleva ya más de 70 años investigando e innovando para conocer nuestras necesidades. Hoy día ocupan posiciones de liderazgo por su calidad de materia prima que seleccionan en sus productos. Tienen una variedad amplia de productos y platos ya preparados para sacarnos de más de un apuro.

Tortilla de arroz con champiñones al ajillo y jamón ibérico

Ya veis sigo haciendo de las mías!! Tengo que inventar mil maneras de variar un poco el arroz cocido normal!! Esta tortilla ya la he preparado varias veces  y con otros ingredientes pero con los champis y el jamón queda deliciosa.

INGREDIENTES

1 vaso de arroz

5 huevos  + 2 claras

300g de champiñones laminados

100g de jamón ibérico

2 dientes de ajo

1 cayena (opcional)

Sal 

Aove

PREPARACIÓN

Hervimos el arroz con un poco de sal y reservamos

En la sartén refreímos el ajo en el aove y antes que se quemen le añadimos los champis y el jamón en trocitos, rectificar de sal si hace falta y añadir la cayena. Mezclamos los champis con el arroz dando unas vueltas. 

Batimos los huevos y las claras en un bol y les ponemos también sal. 

Ahora añadimos el arroz mezclando bien para que se empapen lo granitos de arroz y cuajamos en la sartén como una tortilla normal dándole la vuelta.

Cupcake sabor tarta de queso con frambuesa

Por fin algo dulce!!! Lo he pasado bomba haciendo estos cupcakes de sabor a tarta de queso y un relleno de mermelada de frutas del bosque. El frosting es de frambuesa de la marca Kelmy y el fondant que utilicé también. A ver si os gustan !!

INGREDIENTES

150g de mantequilla temperatura ambiente
110g de azúcar glas
3 huevos
55g de harina
55g de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
8 gotas de aroma de tarta de queso
Mermelada de frutas del bosque

Almíbar

100g de agua
100g de azúcar
Un chorrito de licor de frambuesa

Frosting de frambuesa Kelmy

Fondant sin gluten Kelmy

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar las yemas de los huevos, seguir batiendo e incorporar el aroma de tarta de queso. Tamizar juntos la harina, la maicena y la levadura en polvo y añadir a la mezcla. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparación mezclando suavemente con una espátula.

Repartir la masa en los moldes de papel cubriendo solo el culo. Poner en el centro de cada molde un poco de mermelada de frambuesa y cubrir hasta 2/3 del molde.

Hornear durante 20 minutos a 180º. 

Mientras que se hornean preparar el almíbar en un cazo dejando hervir 2 min el agua el azúcar y el licor de frambuesa

Pinchar los cupcakes con un palillo y mojarlos con el almibar.

Estos son los productos Kelmy que utilicé, los adornos en burdeos al final no los puse

Es la primera vez que pruebo los productos Kelmy y me han gustado mucho. El frosting sirve tanto para adornar como para rellenos, yo lo puse también debajo del fondant y si no te quieres marear haciéndolo es perfecto, los hay de muchos sabores. El fondant es muy moldeable, ya veis como pude hacer la rosa y sin cmc además seca muy pronto. Los puedes comprar en tamaño mini de 100g que veo que es muy cómodo para comprar los muchos colores que tienen.

Pollo campero con Cerveza con limón al horno

Aquí os dejo este pollo al horno que siendo campero tiene un sabor especial y le he añadido la cerveza AMSTEL Con Zumo Natural de Limón y quedó para mojar pan!!

INGREDIENTES

1 pollo troceada o pechugas y muslos según comensales
Patatas
2.-3 cebollas
Pimienta negra
Romero (yo en polvo)
Tomillo (yo en polvo)
Sal
Aove
Cerveza Amstel Con Zumo Natural de Limón de Degustabox

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos en rodajas de 1/2 cm más o menos tanto las patatas como las cebollas y repartimos por la fuente de horno engrasada con aove y salpimentamos. Salpimentamos también el pollo y repartimos el romero y tomillo por él. Repartimos por la bandeja y regamos con aove, no demasiado ya que el pollo suelta su grasa.

 Meter al horno precalentado a 200º  de 50 a 60 min. A los 10min abrir y añadir la cerveza.

 Mirad como queda!!

Ahora os quiero enseñar la caja de degustapox que corresponde al mes de agosto!

Alucináis verdad!!

Esta vez la degustabox contiene todo esto:

1 caja de Muffins de chocolate de DR. OETKER

3 bolsas de snatt´s Natu Chips de GREFUSA

2 bebidas de sin alcohol PARROT BAY

4 latas de cerveza con Zumo Natural de Limón

2 paquetes de dulces galletas   MILKA

2 paquetes de COCKTAIL de MATUTANO

  

Y todo esto por solo 9.99€ al mes si lo hacéis a través de aquí

En vez de 12.99€

Siempre vienen de 8 a 12 productos de primerísimas marcas de calidad y todos los meses tenemos SORPRESA!!! 

La pagina web de degustabox  http://bit.ly/ZUMSLm

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Salmón al vapor con verduras

Seguimos utilizando el vapor para cocinar. Me he dado cuenta que los sabores se realzan a cocinar los alimentos al vapor, además es más sano y se utilizan menos aceites y conseguimos quitar unas cuantas calorías de nuestros platos. Este salmón lo preparé para dos personas, pero añadiendo dos trozos más comen perfectamente cuatro. No les preparé ninguna salsa pero se le puede añadir al gusto del consumidor.

Y porque no acompañar esta comida por un vino de esta amplia variedad de vinos gallegos de mi tierra AGRO DE BAZÁN.

Esta vez acompaño este salmón con Mas de Bazán Rosado con sus intensos aromas de fruta roja ácida.

INGREDIENTES

2-4 trozos de salmón

300g de calabacín

300g de coles de bruselas (yo congeladas)

300g de brócoli (yo congeladas)

Eneldo en polvo

Pimienta negra

Sal

Aove

PREPARACIÓN

Salpimentamos los trozos de salmón y le ponemos un poco de eneldo y unas gotas de aove. Hacemos un paquetito con film transparente y reservamos en la bandeja de arriba del varoma de la Thermomix. Lo mismo para la preparación tradicional al vapor.

Cortamos el calabacín en bastoncitos finos y los añadimos a la bandeja con salmón salpimentando y rociando con unas gotas de aove.

En la bandeja de abajo ponemos las coles y el brócoli, salpimentamos y rociamos con gotas de aceite. Yo aproveché y casque unas patatas y las puse en el cestillo para hacer un aliño.

Llenamos el vaso con 750g de agua y ponemos el varoma en su sitio, 30 min. varoma vel.1.

La bodega AGRO DE BAZÁN esta situada en las Rias Baixas y su reputación tiene un lugar muy merecido entre la élite de vinos blancos del mundo. Sus vinos han recibido numerosos premios, además se puede pedir fácilmente por la tienda online y te mandan las botellas con una presentación magnifica.