Pan rápido ( con panificadora)

Hola A todos!! Ya estamos de vuelta!! Se acabó lo bueno, ahora a ver si hacemos algo que ya esta bien de tanto vaguear por ahí.
Jejeje tengo que reconocer que no tengo muchas ganas y que además estuve malita pero hay que ponerse las pilas y de vez en cuando publicaré recetas.
Este pan es el que mas preparo, es de migajón apretado  y bastante sabroso pero lo mejor es que es rápido de preparar!! Si en hora y media en nuestra panificadora y ya esta listo!! Hace unos días subí una fotito a facebook y me pidieron un montón de veces la receta que por otra parte venia en el librito que acompaña la maquina.
Os dejo las cantidades para 750g y 1kg.  El programa es de pan rápido o el nº 8

INGREDIENTES

                                                           750g              1kg

Agua tibia                                          300ml               4000ml
Aceite de oliva                                    1 1/2 cs                 2 cs
Sal                                                       1 1/2 cc                 2 cc
Azúcar                                                       1 cs            1 1/2 cs
Leche en polco                                    1 1/2 cs            2 1/2 cs
Harina de fuerza                                  480g                 640g
Levadura de panadero seca                   3 cc                  4cc

cs =  cuchara sopera
cc =  cucharita de café

O el cacito doble que viene con la panificadora

PREPARACIÓN

En el orden de los ingredientes introducirlos a la cubeta. Yo le suelo aumentar un poco la sal pero eso va a gusto.
Programar pan rápido o en nº 8, 750g o 1kg.  Escoger el tostado, yo el mas bajo y es de 1kg.

Espárragos trigueros con huevos y pan rústico (panificadora)

Hola!! Hoy os traigo este platito que se come mucho aquí por el sur. Les cuaje unos huevos y quedaron....mmmmmm....!!! Acompañado con un pan rústico (en panificadora),  mojando acabamos con el.
Ya toca otra vez receta del reto de Los Aromas de España y este mes el ingrediente es el huevo.

INGREDIENTES

1 manojo de espárragos trigueros
1 cabeza de ajos
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de caldo de verduras
2 rebanadas de pan
Especies para caracoles (bolitas de pimienta, comino, cayena....)
Aove
4 huevos

Pan rústico

750g     1000g

305ml     405ml          Agua
1/2cs       1cs             Aceite de oliva
11/2cc     1cc             Sal
1 cs         11/2cs         Azúcar
2 cs         21/2cs         Leche en polvo
240g        330g           Harina de fuerza
120g        165g           Harina integral
120g        165g           Harina de centeno
11/2cc      2cc             Levadura seca de panadero

cc = cucharada café
cs = cucharada sopera

PREPARACIÓN

Trocear los espárragos desechando la parte leñosa.
Le damos un golpe con el cuchillo plano a los dientes de ajo.
En una sarten ponemos un buen chorro de aceite y freímos las dos rebanadas de pan, lo remojamos en parte del vaso de caldo, reservamos.
Añadimos un poco más de aceite y freímos los ajos sin que se quemen.
Bajamos el fuego y añadimos la cucharada de pimentón removiendo para que no se queme.
En seguida se añaden los espárragos, le damos una vuelta y añadimos el caldo de verdura que queda, salamos y a fuego suave dejamos que poche.
En un mortero ponemos las especias, sacamos unos ajos de la sarten y los añadimos y machacamos bien.
Le agregamos también el pan remojado y mezclamos.
Volcamos la mezcla a la sarten y removemos.
Ahora cascamos los huevos y los cuajamos en la sarten con loa espárragos.

Pan rústico

Verter los ingredientes en la cuba según el orden de ingredientes.
Colocar la cuba en la maquina y seleccionar el peso y el programa 6 o el programa pan integral.
Escoger el grado de tostado.
El programa para orientaros dura 3 horas 5 minutos.

Reto Los Aromas de España

Mis blogs amigos

http://recetillasyotrascosillas.wordpress.com/

http://muchodulceypocosalado.blogspot.com.es/

Aliño de patatas y pan básico (panificadora)

Por fin.....ha salido el sol!!! Para celebrarlo os traigo este aliño de patatas que tanto gusta en casa. Creo que este sencillo aliño junto con el picadillo son los más preparados aquí en Andalucía y se comen durante todo el año. Cuando empieza a asomarse el sol no puede faltar en la mesa con lo que sea, da igual y si aún encima va regado con este aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica es todo placer comerse un platito. También preparé un pan básico, es la primera receta de pan que preparé en la panificadora y ya veis que migajón más rico tiene. En la imagen está el pan aún caliente recién hecho!!

INGREDIENTES

Aliño

4-5 patatas cocidas
4 huevos cocidos
3 latas de atún
Cebolla nueva (fresca)
1 manojo de perejil
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica

Pan    1000g

Aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica  2 cs*
Agua   325ml
Sal  2 cc**
Azúcar  2 cs*    (yo 1)
Leche en polvo   2,5 cs*
Harina de fuerza   600g
Levadura panadero en polvo  1,5 cc**

* cuchara sopera
** cucharilla de café

PREPARACIÓN

El pan

Ponemos según el orden de la lista los ingredientes en la cubeta.
Encajamos la  cubeta en su sitio y programamos el nº 4 o pan básico, el peso de1 kg y el tostado que en mi caso fue el medio.

Aliño

Troceamos las patatas y los huevos en una fuente, picamos cebolla fresca y lo ponemos por encima. le echamos el atún y aliñamos con sal vinagre y aceite. Espolvoreamos perejil picado por encima.
Aliñarlo un tiempo antes de servirlo y volverlo a aliñar un poco a la hora de servir, así las patatas absorben los aceites y sabores.

Nota: Las palabras de otro color son enlaces a otra página.

Pan de Saboya (panificadora)

Os había prometido ir publicando recetas de pan en panificadora. Pues hoy os traigo este pan de Saboya que por sus ingredientes, es para un grupo reducido de paladares!! Si si reconozco que no a todos les puede gustar este pan empezando por mis hijos!!jajaja Mi maridín y yo no le hicimos muchos feos y nos lo zampamos a trozos!! Es qué el pan entre otras cosas lleva champiñones!! Le gustará a la reina de los panes??

                                                                                                                                                           INGREDIENTES

Peso                                            750g                1000g

Agua                                            375ml               500ml
Sal                                               11/2 cc *              2cc*
Harina de fuerza                              375g                 500g
Harina de centeno                            150g                  200g
Levadura de panadería seca                3/4cc*                 1cc*
Cebollas (más algunos aros)                25g                    30g
Champiñones                                   30g                    40g
Queso beaufort en dados                    60g                    80g
(yo guyér)

*cc = cucharilla de café

PREPARACIÓN

Escoger el peso. Poner los ingredientes en la cubeta, el agua, champiñones y cebolla laminados (reservar unos aros de cebolla), dados de queso y sal. A continuación añadir las dos harinas y la levadura seca.Colocar la cubeta en su sitio y seleccionar programa 5 o uno que dure sobre 3 horas para que hagáis el calculo con vuestra panificadora. Seleccionar el peso y el tostado, yo puse el medio. Encender la maquina. Entre 30 y 45 minutos antes de terminar abrir la tapadera y mirar si esta firme la corteza para poner los aros de cebolla reservados.
Bueno espero que a algunos os guste este pan un poco peculiar  que según parece lleva el nombre por el origen del queso beaufort que proviene de Saboya.

No olvidaros de apuntaros al SORTEO!!!

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Pan dulce (para panificadora)

Tengo que confesaros que aún me dura el empacho de tanta comida y más aún de todo el dulce!! Los reyes me han traído una panificadora y ya os imagináis como estoy.....preparando pan casi a diario!! Hoy os dejo este pan dulce tipo bizcocho pero con endulzante para bizcochos Dayelet (que os quiero recordar que solo tiene la mitad de calorías que el azúcar).Se come solo...y con mantequilla y mermelada...mmmm...
Si os apetece os iré poniendo recetas para panificadora ya que me viene un librito con recetas que parecen interesantes y además me compre otro libro más.

INGREDIENTES

Para 1000g
80ml de leche
4 huevos
200g de mantequilla en taquitos
2 cucharaditas de sal
70g de endulzante para bizcochos Dayelet o azúcar normal
575g de harina de fuerza
13g de levadura fresca de panadero
150g de pepitas de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN

En la cubeta poner los ingredientes en el orden de la lista menos las pepitas de chocolate si se las ponéis.
Encajar la cubeta y escoger el programa para pan dulce, en mi caso que en la Moulinex baguette es el  nº7. Para que os hagáis una idea el programa dura en total 3 h 20 min.
Ahora el peso que son 1000g.
El tostado a gusto, yo puse el más claro y queda bastante tostado.
Poner en marcha.
A los 25 min. suena la señal sonora para añadir las pepitas si se quieren.
A terminar desmoldar sobre una rejilla.

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