Tarta fresca de quesitos

Como iba a faltar en mi blog la tarta de quesitos!! Tan fácil de preparar y tan resultona, aún encima sin horno!! Esta fue la tarta que preparé para el día de la madre y fresquita entra de maravilla. La cobertura es de mermelada de frutos del bosque pero yo la caliento, trituro y cuelo ya que no me gusta encontrarme esas molestas pepitas.
Ahhhh!!!! Con esta tarta estrené mi movil nuevo!!!

INGREDIENTES

Base

1 rulo de galletas tipo maría
80g de mantequilla blanda

Tarta

1 litro de leche
150g -175g de azúcar
2 sobres de cuajada
4 huevos M
12 quesitos (de la cajita redonda)

Cobertura

250g de mermelada de frutos del bosque
75g de agua
1/2 sobrecito de gelatina de cobertura de tarta (del lidl)
Frutos rojos para decorar
Hojas

PREPARACIÓN

Primero triturar las galletas (yo en la thermomix) 5 segundos vel. 7
Añadir la mantequilla blandita 5 segundos vel. 4
Forrar el fondo de un molde engrasado y desmoldable apretando bien. guardar en el frigorífico.
Sin lavar el vaso introducir los ingredientes de la tarta, programar 9 minutos 90º vel. 4.
Verter la mezcla sobre las galletas reservadas y cuando esté templado volver a meter en el frigorífico.
Para la cobertura mezclar los ingredientes en el vas, 5 segundos vaso cerrado turbo y después 4 minutos 100º vel.1 Colar y verter por encima de la tarta y al frigo durante mínimo 4 horas. Mejor de un día a otro.
Decorar a gusto.

Tradicional

Moler las galletas o en un paño machacándolas hacerlas polvo.
Añadir la mantequilla blandita y mezclar.
Forrar el fondo de un molde engrasado y desmoldable apretando bien. guardar en el frigorífico.
En un cazo introducir los ingredientes de la tarta, mezclar bien con una batidora y poner a fuego suave removiendo a cocer durante unos 10 minutos y vemos como espesa. No debe de hervir.
Verter la mezcla sobre las galletas reservadas y cuando esté templado volver a meter en el frigorífico.
Para la cobertura triturar los ingredientes en otro cacito con la batidora
Poner a fuego medio duran un par de minuto, que cueza un poquito.
Colar y verter por encima de la tarta y al frigo durante mínimo 4 horas. Mejor de un día a otro.
Decorar a gusto.

Nota: La cobertura si la queréis más cuajada añadirle más gelatina, a mi me gusta que chorree, queda como sirope.