viernes, 15 de junio de 2012

Helado de chocolate blanco caramelizado

Hoy os dejo otro helado que sale muy rico y cremoso.. Este helado salió experimentando con los chocolates y me quedó este caramelizado que estaba buenisimo y me dije perfecto para helado.
Ya me contaréis si os gusta.



INGREDIENTES

200 g chocolate blanco
500 g leche
25 g maicena
40 g azúcar invertido o miel
1 cucharilla de aroma de vainilla
20 g mantequilla
400 g nata de montar
Fideos de chocolate

PREPARACIÓN

Troceamos el chocolate en un cuenco y lo metemos en el micro con una potencia media que se funda pero que se quede ya tostadito grumoso como harinoso, es que ha caramelizado. Esto también se podrá hacer en un cacito. Lo extendéis en un plato y lo dejáis que se ponga duro en el frigo. Se queda duro pero poroso tipo galleta.
Una vez frío meter el chocolate en el vaso y picar 5 seg. vel. 5. que quede pulverizado. De la leche se aparta un poco para disolver la maicena y se echa todo menos la nata y los fideos y se pone 10min.90º vel 2. Se vierte la mezcla en un bol y se deja enfriar
Una vez frío se coge la nata se monta a vel 31/2 y se le añade con una espátula con cuidado para que no baje. Ahora se puede meter en la heladera y después un poco al congelador o directamente al congelador revolviendo de vez en cuando hasta que se congele. Decorar a gusto con fideos de chocolate o sirope de chocolate o nata.

MODO TRADICIONAL

Troceamos el chocolate en un cuenco y lo metemos en el micro con una potencia media que se funda pero que se quede ya tostadito grumoso como harinoso, es que ha caramelizado. Esto también se podrá hacer en un cacito. Lo extendéis en un plato y lo dejáis que se ponga duro en el frigo. Se queda duro pero poroso tipo galleta.
Una vez frío picar el chocolate que quede pulverizado. De la leche se aparta un poco para disolver la maicena y se echa todo menos la nata y los fideos en un cacito y dejarlo cocer a fuego bajo revolviendo hasta que espese un poco. Se vierte la mezcla en un bol y se deja enfriar.
Una vez frío se coje la nata se monta y se añade con una espátula con cuidado para que no baje. Ahora se puede meter en la heladera y después un poco al congelador o directamente al congelador revolviendo de vez en cuando hasta que se congele. Decorar a gusto con fideos de chocolate o sirope de chocolate o nata.

86 comentarios:

  1. Este helado esta buenísimo, con esa presentación que mas decir, se come por los cuatro lados,maravilloso, besos.

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    1. Gracias guapi,la verdad que el resultado me gusto mucho!! Besitos :)

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  2. El chocolate blanco para mí es un desconocido porque no gusta mucho en casa. Pero creo que le voy a dar una oportunidad con este helado. Besos.

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    1. Hola guapi, con el saborcito que queda te aconsejo que lo pruebes!! Besitos :)

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  3. ooooooooH!!! que delicia de helado

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  4. Niñaaa, lo puedo hacer con chocolate negro? Es que el blanco me va menos. Besitos.

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    1. Hola guapo!! Con choco negro no probe a hacerlo, no se si el negro (el chocolate)se pueda quemar con tanta facilidad ya que lleva menos manteca pero prueba o sino así mismo con un chorrito de caramelo!! Besitos ;)

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  5. Tiene que estar de vicio. Me lo apunto.
    Buen finde

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  6. ¡Qué buena pinta...! Las fotos lo dicen todo. ¡Te ha quedado genial! Besitos

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  7. Aysss madre mía que pintaza tiene este helado!!! Te copio ya mismo la receta!!!!

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  8. Que delicia!!! con lo que me encanta el helado.

    Besos,
    Nisla

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  9. Sé de alguien en mi casa al que le encantaría :)))) Riquísimo Mavi!!Biquiñosss

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  10. Sigue experimentando con los chocolates que a las demás nos encanta :)

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  11. Jolin con el experimento, que bien te ha quedado. Vente a mi casa a experimentar estas cosas tan ricas!! Un beso guapi :)

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    1. ¿¿Cuando voy?? Jejeje, mira que alguno me sale fatal!! Besitos :)

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  12. NUNCA FIZ GELADOS COM CHOCOLATE BRANCO MAS PELO ASPECTO DESTE ACHOQUE IA GOSTAR.
    ESTA MESMO UMA TENTAÇÃO, JÁ ME SERVIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  13. Pero que cosa tan requetebuena, con lo que a mi me gusta el helado y me pones de chocolate blanco caramelizado, eso es una pasada, que buno por dios. Me encanta
    Besos y buen finde

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    1. Gracias Mari, ya ves que es bien sencillo de hacer!! Besitos :)

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  14. Qué apetitoso se ve con ese caramelizado.
    Hoy también he experimentado y he hecho helado de chocolate blanco.
    Besos.

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  15. Pues tiene una presencia estupenda, sólo tendré que hacerlo para catarlo, además con ingredientes que tenemos en casa. me ha gustado mucho

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  16. Hola Mavi, me alegro de pasarme por aquí,espero visitarte de vez en cuando ahora que ya casi estoy de vacaciones....¡Qué buena pinta tiene este helado! Me guardo esta receta y la hago pronto que con estos calores viene muy bien. Gracias por tu tiempo guapa.

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    1. Hola Caty!!! :D Que alegria más grande tenerte por aqui!! Espero que te guste el helado!! Un besote :D

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  17. Hola Mavi, qué interesante tu receta, sé que viste mi versión con leche condensada. A propósito del caramelo, tengo un helado de bananas al caramelo, pasá a verlo, espero te guste. FEliz fin de semana!

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    1. Hola guapi!! Tu mouse con leche condensada se ve de muerte!! Espero que pruebes este helado!! Besos :)

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  18. chocolate blanco o negro me da igual, qué presentación!!!!

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  19. He leido con mucha atención y me ha gustado la explicacion del helado, me ha gustado mucho.....

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    1. Muchas gracias guapi!! Veremos si te gusta el resultado!! Besitos :)

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  20. Un helado que si save como pinta madre me tomaria esa copita y luego otra y otra...Jejejeje...Besos

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  21. Que rico,yo llevo unos días haciendo helados pero todavía no hice ninguno con chocolate,este se ve delicioso.besinos

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  22. Mavi este helado me ha enamorado, y seguro que cuando lo vea mi hija le gustara mas todavia, es una fanatica del chocolate,y mas aun de los helados,y este te ha quedado de Un beso muy muy grande guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Ya con este tiempo se comen helados casi a diario y aqui también nos encantan!! Besitos guapi ;)

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  23. Viendo éste helado me están dando ganas de comenzar a preparar
    ricos helados.
    Un beso.

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  24. buenisimo helado chiquilla! ay que enganche esto de los helados!
    saluditos.

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  25. Si tiene chocolate blanco ya son muchos puntos, pero si además lleva caramelo ya es lo mejor!! besos

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    1. Hola guapi, no lleva caramelo, el chocolate es el que se carameliza!! Pero está divino!! Besitos :)

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  26. Un helado espectacular, si lo viera mi marido con lo que le gusta el caramelo no dejaba ni un poquito siquiera. Te felicito y me quedo con la receta. Besicos

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  27. Ufffff se me a antojado helado de caramelo...el embarazo y sus cosas jajaja
    Se ve deliciussss
    Besicoosssss

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    1. Ay guapi, enhorabuena por tu embarazo!! A comer helado, no se vaya a quedar el niño con ganas!!;) Besitos guapi :D

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  28. Un delicioso helado!,que lastima no poder probarlo,jejejeun besin

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  29. Vaya un rico helado, me pones los dientes muy largos, y yo de dieta con las maravillas que hay, me comia la copa enterita, pero que sepas que me lo guardo, para luego jejej. Besicos.

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    1. Gracias Felicia, pero una bolita para saborear y quitarte el mono de un helado la puedes tomar!! Besos :)

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  30. Menudo helado nos presentas hoy, en mi casa a todos nos encanta el helado, nunca los preparé en casa, parece fácil, tengo que probar ya!!!! Te quedó estupendo. Besos!!

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  31. Pues para ser un experimento te ha salido de lujo, vamos que me comia yo ahora la copita pero que muy a gusto, con el calor que tengo.
    Besos. lOla

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    1. Gracias Lola, con esta calor apetecen mucho los heladitos!! Besos :)

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  32. ¡Vivan los experimentos!! Así cualquiera!! Menudo helado!! Y el puntito del caramelo... mmmmm!!! Besos!!

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    1. Gracias guapi, pero sabes, algun esperimento no salió tan bien!! Besos

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  33. Vaya un heladito que te a quedaDO
    se me van los ojos detras de esa copa
    debe de estar riquisimo
    un saludo

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  34. Hola, vaya helado mas rico, el chocolate blanco caramelizado todo un reto.

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  35. Dios, qué rico! Tiene una pinta de cremoso! Besos

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  36. hola recien te descubri enorabuena x tu blog me encanta y se ve todo deliciosos me kedo de seguirodra para no perderme nada saludos ;)

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  37. que helado taaan rico!! menuda pinta, y la presentación muy bonita

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  38. El helado me encanta y este tiene una pinta estupenda

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  39. QUÉ BUENA PINTA, MAVI!!! UN INVENTO ESPECTACULAR, GUAPA!!!
    MUCHAS GRACIAS X COMPARTIR LA RECETIÑA

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  40. Mmmmmm vaya copa de helado!!!!! deliciosa y bonita presentación.
    Besos.

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  41. Ummmmmmmmmmmmmm que ricura aunque aqui esta lloviendo y ha refrescado me tomaba dos bolas encantada seguro esta de vicio.
    Enhorabuena a la ganadora del sorteo.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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    1. Hola guapi, el helado lo como también en invierno, es un postre riquisimo y muy versatil. Besitos :)

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  42. Me encanta la temporada de heladossssssssss!!!!! Con lo que me gusta el choco blanco, mi cari me va a matar que está haciendo régimen. Sitos

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  43. Lo que daria yo por tener un par de bolitas de ese delicioso helado ...Mmmm. besicos

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Muchisimas gracias por visitarme y dejarme tu comentario

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