Pavo con azúcar, canela y clavo

Me han traído un pavito joven y nunca lo había preparado, solo preparé de vez en cuando unos muslitos de pavo en salsa. Como era mucha cantidad de carne congele la mitad y con la otra me puse a hacer este platito que me quedó que nos chupamos los dedos. Como no, para la receta me guié por la canción!!! jejeje Echale guindas al pavo que yo le echare a la pava azúcar canela y clavo....

INGREDIENTES

1/2 pavo

3 zanahorias

1 1/2 cebolla grande

1 cucharadita de canela

10 clavos

1 cucharadita de azúcar moreno

Pimienta negra en grano

Pimienta negra  recién molida

1 pastilla de caldo

200 ml o un vaso de vino blanco oloroso

Agua

Opcional almendra molida

Sal

Aove

PREPARACIÓN

Bueno, se puede preparar en una cazuela y dejarlo pochar una hora y media, pero esta vez lo hice en la olla rápida (o expres).

Empezamos con el aceite en la olla y dándole unas vueltas a la cebolla en trozos y las zanahorias en rodajas. Las sacamos y reservamos. Ahora los pedazos de pavo salpimentados los pasamos también un poco por el aceite para que cojan color. La cebolla y zanahorias reservadas las añadimos ahora y todos los demás ingredientes también el vino y agua hasta cubrir bien la carne. Tapamos y la dejamos cocer durante 35- 40 min.

Al destapar si se quedó un poco seco se le añade un pelin más de agua y dejamos cocer un par de min más.

He acompaniado este pavo con unas papas fritas en taquitos y nos hemos puesto las botas!!