Ensalada de pasta con salsa tartara

Aquí os traigo otra ensalada para estos días que se esperan muy altas temperaturas. La pasta en casa nos gusta de todas las maneras y esta ensalada es un plato bastante completo. A ver que os parece a vosotros.

Para cuatro personas

INGREDIENTES

SALSA TARTARA

500 g de lactonesa o mayonesa

20 g de cebollino
30 g de alcaparras
75 g de pepinillos en vinagre
Pimienta negra
50 g jugo de piña

ENSALADA
350 g de filetes de pollo
250 g de pasta
700 g de agua para cocer la pasta
1 latita de maíz
50 g de brotes de soja
50 g de apio (tiras en vinagre)
50 g de aceitunas negras
1 latita de piña en su jugo
1 manzana
150 g de queso curado
(o el que más te guste)
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre

PREPARACIÓN

En primer lugar hacemos la salsa tartara, yo la hago el día anterior para que coja saborcito. En el vaso echamos todos los ingredientes menos la lactonesa o mayonesa y el jugo de piña, este se le añade antes de servir. Todo10 seg. vel. 4, se le añade a la lactonesa y mezclamos con una cuchara, dejamos en el frigo hasta que se utilice.

Ahora la pasta, ponemos la mariposa echamos el agua al vaso y ponemos 8 min. varoma vel. 1. Mientras que se calienta ponemos los filetes en la bandeja de varoma con un pelin de sal. Después echamos sal al agua hirviendo un chorrito de aceite y la pasta, ponemos 12 min.varoma giro a la izquierda vel. 1. o el tiempo que indique en el paquete. Ponemos el varoma en su sitio.
Cogemos la lactonesa y le mezclamos el jugo de piña de la lata Al terminar escurrimos la pasta en un colador y dejamos que se enfríe. Volcamos en una bandeja y le añadimos los demás ingredientes. La manzana la pelamos, laminamos y en trozos como también el queso y la piña. El pollo se corta en tiras. Se aliña y después cada uno que se ponga la cantidad de salsa tartara que quiera.
Lista a servir !!

PREPARACIÓN TRADICIONAL

En primer lugar hacemos la salsa tartara, yo la hago el día anterior para que coja saborcito. 

Se pican todos los ingredientes muy picaditos, menos la lactonesa o mayonesa y el jugo de piña,  este se le añade antes de servir. Se le añade a la lactonesa o mayonesa y mezclamos com una cuchara, dejamos en el frigo hasta que se utilice.

Ahora la pasta, la ponemos a cocer como se indique en el paquete, con sal, un poco de aceite y después la escurrimos y dejamos enfriar.

Cojemos la lactonesa o mayonesa y le mezclamos el jugo de piña de la lata

Pasamos los filetes a la plancha con un poco de sal o al vapor.

Ahora volcamos en una bandeja la pasta y le añadimos los demás ingredientes. La manzana la pelamos, laminamos y en trozos como también el queso y la piña. El pollo se corta en tiras. Se aliña y después cada uno que se ponga la cantidad de salsa tartara que quiera.

Lista a servir !!