Tarta mousse de melocotón con queso light

Pues si, esta tarta es para darnos un capricho y no tener mala la conciencia!! Bien fresquita os aseguro que es una delicia.
Este verano me lo voy a tomar con calma y publicare menos entradas. Con la gente en casa solo me saben liar!! Os deseo a todos los que os vais de vacaciones que lo paséis muy bien y cuidadin con los dineros que vuelan!!jajaja Para los que nos quedamos seguro que haremos alguna cosilla fuera de lo habitual y también os deseo que paséis un verano de lo mejor que el tiempo pasa y no nos lo devuelve nadie!!¡¡¡ Un besazo para tod@s !!!

INGREDIENTES

500 g melocotones en almíbar light

300 g de queso de untar light
4 yogures 0/0 naturales

1 o2 cucharadas de edulcorante

120 g de almíbar
1 sobre de gelatina neutra

COBERTURA

40 g de gelatina de melocotón o el
sabor que se prefiera
250 g de agua

PREPARACIÓN

Ponemos los ingredientes menos el almíbar y la gelatina al vaso y batimos hasta que este todo triturado a gusto. Probar la mezcla a ver como esta de dulce, depende de los melocotones le podemos poner más edulcorante.
Disolvemos el sobre de gelatina en parte del almíbar frió. Calentamos el resto del almíbar en el micro y mezclamos bien que se disuelva de todo, si hace falta colarlo sino quedan grumos en la tarta. Lo añadimos al vaso y batimos otro poco.
Lo echamos en un molde desmoldable tener cuidado y dar unos golpes con el molde en la mesa por las burbujas que puedan quedar que me paso a mi y no se quitan. 
Metemos al frigo a que cuaje.

La cobertura ponemos todo al vaso 5min. 90º vel. 2   o en un cazo a fuego medio revolviendo de vez en cuando. Dejamos enfriar pero no cuajar. Después verter por encima de la tarta y al frigo que cuaje de todo.  Decorar a gusto.