Empanada de caballa

Ya sé que esta empanada no es especial pero como me parece que me quedó tan bonita la quiero compartir con vosotr@s !!

INGREDIENTES

Masa

100ml del jugo del sofrito
50ml de vino blanco
90g de mantequilla
1 huevo
30g de levadura fresca
450 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo batido para pintar

Relleno

1/2  lata grande de 1kg de caballa escurrida
1 1/2 pimiento rojo picados
4 o 6 pimientos italianos picados
3 cebollas picadas
2 cucaharadas de tomate concentrado
Sal
Aove

PREPARACIÓN

Primero picamos los pimientos y la cebolla y en una sartén con aove se hace un sofrito añadiendo casi al final el tomate concentrado. Dejamos enfriar
Colamos el sofrito y reservamos para la masa el jugo que suelta.
Para preparar la masa y montar la empanada podéis ver los pasos  aquí

¡¡¡PREMIO!!!

Maria Antonia del blog Las recetas de Maria Antonia se acordó de mi blog y me otorgó este premio!!

¡¡¡Gracias Maria Antonia!!!

El premio tiene unas normas responder a un cuestionario pero como ya habia contestado anteriormente a estas preguntas me lo salto.

Estos son los blogs que elijo:

http://www.laurillafondant.blogspot.com.es/

http://elbauldeloli.blogspot.com.es/

http://entre-plato.blogspot.com.es/

http://www.llimaverda.com/

http://anaazucarada.blogspot.com.es/

http://lascosillasquehago.blogspot.com.es/

http://gastronofilia.blogspot.com.es/

http://aanyol.blogspot.com.es/

http://tererecetas.blogspot.com.es/

http://catasdevinoyazucar.blogspot.com.es/

Conejo al romero y tomillo

Os podéis creer que es la primera vez que preparo conejo desde que estoy casada!! A mi maridin le daba cosa probarlo y siempre decía que eso no le gustaba hasta que por fin lo convencí de probarlo, así, churruscadito, y le gustó!!

INGREDIENTES

1 conejo
4 patatas
2 cebollas
Pimientos italianos
Pimienta negra
Orégano
Tomillo  fresco en rama y de bote molido
Romero  fresco en rama y de bote molido
Sal
1 vaso de vino Montilla -Moriles
Aove

PREPARACIÓN

Troceamos el conejo y lo sal-pimentamos. También le ponemos un poco de tomillo y romero en polvo y orégano, reservamos. En una fuente de horno le ponemos un poco de aceite y la cubrimos con las patatas en rodajas. Un poco de sal y pimienta unas ramitas de romero y tomillo.

Ahora cortamos las cebollas en rodajas y las ponemos alrededor y el conejo en el centro. Regamos con un chorrito de aceite y salamos un poco las cebollas. Repartimos el resto de ramitas.

Metemos al horno precalentado a 200º unos 50-60 min.

 A los 10 min lo regamos con el vino y a la media hora se le añaden los pimientos y se le da la vuelta al conejo

Al final buenisimo con un olor mmmm....

¡¡¡PREMIO!!!

Este premio me lo acaba de conceder Éster del blog la meva primera cuina. 

¡¡Muchisimas gracias Éster!!

 Y yo se lo concedo a:

http://saladosypostres.blogspot.com.es/

http://cosicasdulces.blogspot.com.es/

http://eva-cristal.blogspot.com.es/

http://unamariposaenmicocina.blogspot.com.es/

http://eljardindemisrecetas.blogspot.com.es/

http://consaboracanela.blogspot.com.es/

http://decorecetas.blogspot.com.es/

http://cangrejogrande.blogspot.com.es/

http://www.cocinandoconcris.com/

http://mitoqueenlacocina.blogspot.com.es/

http://recelandia.blogspot.com.es/

http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es/

Galletitas de avena con avellanas

Estas galletitas que os traigo hoy son las preferidas de mi maridin. De vez en cuando le preparo unas pocas y en una latita se mantienen buenas bastante tiempo, no veáis como las saborea.

INGREDIENTES

80 g de mantequilla blandita
80 g de azúcar moreno o 8 g de edulcorante
1 huevo
30 g de leche
1 sobre de azúcar de vainilla
80 g de harina de bizcocho
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
100 g de avellanas
200 g de copos de avena
100 g de pasas sin semilla  o chocolate troceado

PREPARACIÓN

A esta receta se le pueden cambiar o añadir las pasa por 100g de chocolate picadito. En esta ocasión use pasas y edulcorante.
Primero se pican las avellanas 5 seg. vel. 5 y se reservan. Ahora echamos la mantequilla, el azúcar, el huevo, la leche y la vainilla y mezclar 30 seg. vel. 3. Se  añade tamizado junto la harina, el bicarbonato y la canela bajando la masa de las paredes  10 seg. vel. 3. Ahora añadimos las avellanas la avena y las pasas y mezclamos 20 seg. giro a la izquierda vel 3 ayudandonos con la espátula por el bocal. 
Lo mismos pasos se hacen de manera tradicional, se pican la avellanas y se reservan. En un bol se ponen los demás ingredientes como pone antes pero aconsejo utilizar una batidora con el accesorio de amasar o a mano mezclandolo todo muy bien.

Calentar el horno a 170º. Poner un papel de horno en la bandeja y con dos cucharas hacer montóncitos separados entre si. Esta mezcla da para 30 galletitas y la hice en dos bandejas. Meter en el horno entre 10- 12 min. calor arriba y abajo hasta que estén doraditas. En mi horno lo baje a 160º.

Así quedan a sacarlas. En medio de la cocción las aplaste un poco con la espátula



Sopa de verduras

Esta sopa la suelo hacer después de un puchero, así aprovecho los garbanzos y el caldo que me queda. Se le añade la verdurita y queda una sopa completa y no veáis lo que calienta nuestro body!!
Se me olvidaba deciros que a mis niños de bebés les pasaba a la sopa la batidora y no veais los platos que se comían!!

INGREDIENTES

1l de caldo de puchero o de verduras o pollo
200g de garbanzos del puchero o remojados del día antes
200g de calabaza
200g de judías planas
3 zanahorias
Unas ramitas de apio
1 nabo
2 patatas
Sal 

PREPARACIÓN

En la olla rápida ponemos el caldo, si no tenemos los garbanzos del puchero ponemos a cocer los remojados con la olla cerrada unos 10min. Este paso lo saltamos si tenemos los garbanzos del puchero.
Se trocean todas las verduras y las patatas en daditos se le añade al caldo (y a los garbanzos si son los secos) y con la olla cerrada se ponen 10 min. Al acabar el tiempo se abre y volcamos los garbanzos del puchero y calentamos 2 min. más.