Chipirones con patatas

Esta es otra receta en la cual nos encanta mojar pan. En principio hacía esta receta con los chipirones rellenos y el resto del relleno lo dejaba por fuera. Pues me di cuenta que al final troceábamos los chipirones rellenos y los mezclabamos con las patatas por eso ya no los relleno y los preparo troceados.

INGREDIENTES    Para 4 personas

1kg de chipirones

1 pimiento rojo grande

3 o 4 pimientos italianos

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón

Pimienta negra

Un chorrito de vino El Guiso

Sal

Aove

8 patatas

PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos los chipirones y los troceamos. Ponemos en una olla a cocer las patatas peladas y cortadas por la mitad con un poco de sal. Troceamos los pimientos, la cebolla y los ajos. En una Sartén grande ponemos un poco de aceite y pochamos las verduras con con la hoja de laurel y un poco de sal.

Añadimos el pimentón y revolvemos para que se mezcle bien

Ahora los chipis y un chorrito de vino, también le ponemos la pimienta negra.

Tapamos y dejamos pochar a fuego suave unos 8 min. Ya veremos que los chipis soltaron su jugo.

Ya están listos!! Servir por encima de las patatas.

Cake con chocolate y avellanas

Como ya hace más fresquito ya no nos da pereza encender el horno y nos apetece comer algún dulce con el cafelito o para desayunar. Este cake es el que más veces preparo ya que nos encanta su sabor.

INGREDIENTES

250 g de mantequilla
200 de azúcar
1 cucharada de azúcar de vainilla o aroma
4 huevos
200 g de harina
1 pizca de sal
50 g de maicena
1 sobre de levadura
100 g de avellanas
70 g de chocolate con leche
70 g de chocolate negro

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º
En primer lugar se echa la mitad de las avellanas al vaso y se pican con un par de golpes de turbo y se reservan. Se echa la otra mitad y se pican durante unos 10 segundos a vel.5, y se apartan con las demás, así quedan unas mas picaditas que otras.
Ahora se echan los dos chocolates y se pican con unos golpes de turbo controlando (según gustos) que no queden ni muy grandes ni muy chicos, para que luego se vean en el cake y no se derritan del todo, se reservan.
Se monta la mariposa, echamos la mantequilla blandita con el azúcar y el azúcar de vainilla, 30 seg. vel.3, que quede cremoso como una pomada. Se le añaden los huevos 20 seg. vel. 3. Ahora se le añaden la harina, la sal, la maicena y la levadura 30 seg. vel. 2. Se vierte todo en un boll. Estará todo un poco pegajoso pero lo rebañamos todo bien.
Ahora se le añaden las avellanas y el chocolate  reservado envolviendolo todo con una espátula.
Echamos la mezcla en un molde para cake engrasado con margarina y harina, metemos al horno calor arriba y abajo unos 50 min.
Hacia el final si veis que se dora demasiado ponerle un folio de aluminio encima, de vez en cuando pinchar con una aguja para ver si está listo.
ESTÁ BUENO, BUENO, BUENO, BUENO!! ESPERO QUE OS GUSTE!

Y ahora

¡¡Mas Premios!!

Gracias al blog de Jaritá's Cookies por este premio!!

Y yo se lo doy a:

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Gracias a Valmita del blog Recetillas y otras cosillas es que eres un encanto!!

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Filletes de pollo con salsa de leche de coco, curry, piña........

Hola!! Para el finde os dejo aquí esta receta de pollo que me pareció de lo más exótico y sabroso que probé en mucho tiempo!! La salsita la dejé espesita y tiene un sinfín de sabores que no os puedo explicar. Hay que probarlo!! Ya me contareis lo que os parece.

INGREDIENTES

1 k de filetes de pechuga de pollo
1 bote grande de piña en su jugo
1 manzana
Aove
Mantequilla
Sal

Salsa

1 cebolla grande
40g de mantequilla
1 rodaja de piña
1 manzana
250g de leche de coco
2 cucharaditas de curry
1/2 cucharadita de canela
6 semillas de cardamomo machacadas (lo de dentro de la cápsula)
Jengibre en polvo
Pimienta negra
Sal

PREPARACIÓN

Yo la hice en la TMX pero lo mismo se puede hacer en una olla
Picamos la cebolla y en la mantequilla la refreímos unos 5 min. varoma vel cuchara.
Añadimos una rodaja de piña de la lata y una manzana, todo  troceado. pasamos 5 min. mas.
Ahora se añade todo lo demás se baja la calor a 90º y lo dejamos cocer unos 8 min.
Lo trituramos todo y si se quiere mas espesito se espesa un poquito mas en la Tmx o al fuego.
Los Filetes los hacéis a la plancha con aceite y sal.
Pelamos y cortamos la manzana en rodajas y lo pasamos todo a la plancha con un poco de mantequilla.
Os digo que esta delicioso!!

Arroz caldoso pobre con almejas

Este arroz pobre  nos demuestra que con poquitos ingredientes podemos conseguir un arroz de primera (para mi gusto). Os invito a probarlo, no os vais  arrepentir!!

INGREDIENTES                 Para 4 Personas

1/2kg de almejas o chirlas

Un chorrito de vino blanco (opcional)

300g de arroz

1l de caldo de pescado o marisco

1 puerro

1/2 pimiento rojo grande

2 o 3 pimientos verdes italianos

3 dientes de ajo

1 cucharada de tomate concentrado

Unas hebras de azafrán o colorante

1 latita de guisantes

Aova

PREPARACIÓN

Lavamos las almejas y las ponemos en una olla con un poquito de agua o un chorrito de vino a abrir y reservar. Yo las abrí en el varoma mientras hacia el arroz.

Ahora picamos le puerro, los ajos y los pimientos y los ponemos con un chorreón de aove a pochar.  10 min. varoma vel. cuchara o en una olla a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Añadir le cucharada de tomate concentrado. Calentamos el caldo y lo añadimos también. si hemos abierto las almejas en una olla también se añade el caldo colado. Rectificar de sal y poner las hebras de azafrán.

Programar 16 min. varoma giro a la izquierda vel. cuchara y a lo 3 min añadir el arroz por el bocal y poner el varoma con las almejas en su posición. en la olla esperar a que empiece a hervir y añadir el arroz, en unos 13 min. esta listo.  A las almejas les quito a casi todas el bichito, solo dejo unas cuantas con cascara. Al final se mezclan con el arroz.

Con este arroz caldoso voy a participar en el concurso del primer aniversario de Antonio del blog  La marmita de Antonio  os invito a que participéis, el tema es hacer un arroz en todas sus variantes.