lunes, 18 de noviembre de 2013

Potaje de "comida colorá"

Ya tenemos el frío aquí!! Menos mal que no era normal la calor que hacia en estas fechas que estamos. Pues para entrar en calor os de jo hoy este potaje que por aquí le dicen comida colorá con pringá (la carne). A este potaje le puse col pero se puede cambiar por acelgas. Se puede decir que es mi potaje prefeido!!






INGREDIENTES             6 personas

250 g de garbanzos remojados
259 g  de alubias remojadas
3 patas medianas chascadas
1 cucharada colmada de pimentón dulce La Chinata
2 hojas de laurel
750 g de col
Sal

Pringá

500g de cabeza de lomo de cerdo
500g de costilla de cerdo
1 chorizo ibérico Jamones Vázquez
1 morcilla ibérica Jamones Vázquez
200g de tocino fresco (yo esta vez panceta ibérica Jamones Vázquez


PREPARACIÓN

Este potaje admite también manitas de cerdo, oreja o otras partes frescas del cerdo. Al día siguiente está aún más bueno!!
En la olla rápida ponemos los garbanzos y alubias, la carne y la chacina las patatas chascadas y encima la cucharada de pimentón.


Cubrir con agua y poner a hervir


Cuando empiece a hervir quitarle la espuma 


Cortar la col


Añadirla a la olla y cunado baje un poco la col. En el nº 2 unos 15 minutos


Cuando termine el tiempo abrir la olla y os encontráis la verdura arriba, sacudir la olla para que se mezcle todo y dejarlo reposar 5 minutos


Toda la grasa va para arriba y flota, quitar con una cuchara lo más posible que no queremos grasa demás!!


Listo!!


Le quiero dar las gracias a Jamones y Embutidos Vázquez por las magnificas muestras que me enviaron!!


Podéis encontrarlos en Aracena (Huelva) en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra de Aracena. Un clima perfecto para la cría de cerdos y cura de excelentes Jamones. También se puede comprar a través de su web : Jamones y Embutidos Vázquez.


24 comentarios:

  1. que rico, que contundente y completo, y que ideal para estos días de tanto frío. Seguro que los disfrutasteis un montón. besos!

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  2. Hola Mavi guapa,que potaje mas apetecible para estos dias tan frios que estamos teniendo!,mi madre lo hace similar y lo llama potaje de col,esta riquisimo,como apetecen ya estos platitos:-)!!
    Besines

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  3. Con lo que me gustan los potajes, aunque últimamente los hago sin carne por lo del colesterol y tal... y con verduras también estan bien buenos. Pero la verdad es que se me van lo ojos (y las ganas) con este pedazo de pancetaaa!!!!

    Petó y buena semana!

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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  4. Pero que bueno tiene que estar y claro que con los 7ºC que tenemos creo que lo único que los combate es este tipo de platos.
    Besines

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  5. una maravilla de potaje!!! tiene q estar riquisimo y con este frio mas aun

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  7. Ohhhhh pero que rica, super casero se ve...mil besiños y feliz semana.

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  8. Un potaje que me viene de lujo Isabel, tomo nota del mismo. Un besito.

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  9. Madre mia Mavi, quien tiene frio con un plato de potaje como este?que pinta tan rica tiene, me encanta, besos

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  10. Este potaje lo tiene todo y todo lo que me gusta iii esta decine y con ese colorcito me encanta, el cuchareo son mis platos preferidos y cuando hace frio para mi cuerpo lo mejor.....Besss

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  11. Qué rico este plato y apetecible...se ven productos de primera...besitos

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  12. Si es que hemos pasado de la primavera al invierno de repente y se necesitan platos que nos conforten. Me parece que se va a convertir en el potaje oficial del invierno. Besos.

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  13. Qué ricooo! como echo de menos los potajes de mi madre =(
    Un besito.

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  14. Esto si que es un plato para no pasar frio y lo demas tonterias!!! jejejeje. Menuda pinta tiene guapi! un beso :)

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  15. Sí señor! esto es un plato de cuchara y lo demás son tonterías ^o^

    Bss
    *Con Especias

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  16. Se me hace la boca agua. Por aquí también ha llegado algo de frío y ya se apetece comer platos de cuchara así que me llevo este original potaje a mi cocina.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  17. una manera estupenda de entrar en calor, besos

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  18. que buen plato y con el frío me comería uno en este momento.
    Besito

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  19. Qué rico potaje, ne encanta tan casero y apetitoso. Iba a poner la legumbre en remojo para mañana y al final legumbre si, pero lentejas voy a hacer.
    Besos.

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  20. Madre mía y yo que pensaba que mi coca tenía calorías. Menos mal que por ahí ya llegó el frío que de calores andábamos ya hartitos. No la puedo comer pero estoy segura de que en tu casa habréis dado buena cuenta. Tiene una pintaaa besitos y me voy a planchar a estas horas!!!

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  21. mmmm que delicioso, un placer al paladar, besos

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  22. Un plato asi de sabroso y bien calentito entra que no veas.
    Besets.

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  23. Divinsiimoooooo no lo siguiente seguro esta de muerte relenta quien pillara un platin para la cena.
    Bicos mil wapa.

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