Sopa de verduras

Esta sopa la suelo hacer después de un puchero, así aprovecho los garbanzos y el caldo que me queda. Se le añade la verdurita y queda una sopa completa y no veáis lo que calienta nuestro body!!
Se me olvidaba deciros que a mis niños de bebés les pasaba a la sopa la batidora y no veais los platos que se comían!!

INGREDIENTES

1l de caldo de puchero o de verduras o pollo
200g de garbanzos del puchero o remojados del día antes
200g de calabaza
200g de judías planas
3 zanahorias
Unas ramitas de apio
1 nabo
2 patatas
Sal 

PREPARACIÓN

En la olla rápida ponemos el caldo, si no tenemos los garbanzos del puchero ponemos a cocer los remojados con la olla cerrada unos 10min. Este paso lo saltamos si tenemos los garbanzos del puchero.
Se trocean todas las verduras y las patatas en daditos se le añade al caldo (y a los garbanzos si son los secos) y con la olla cerrada se ponen 10 min. Al acabar el tiempo se abre y volcamos los garbanzos del puchero y calentamos 2 min. más.

Chipirones con patatas

Esta es otra receta en la cual nos encanta mojar pan. En principio hacía esta receta con los chipirones rellenos y el resto del relleno lo dejaba por fuera. Pues me di cuenta que al final troceábamos los chipirones rellenos y los mezclabamos con las patatas por eso ya no los relleno y los preparo troceados.

INGREDIENTES    Para 4 personas

1kg de chipirones

1 pimiento rojo grande

3 o 4 pimientos italianos

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón

Pimienta negra

Un chorrito de vino El Guiso

Sal

Aove

8 patatas

PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos los chipirones y los troceamos. Ponemos en una olla a cocer las patatas peladas y cortadas por la mitad con un poco de sal. Troceamos los pimientos, la cebolla y los ajos. En una Sartén grande ponemos un poco de aceite y pochamos las verduras con con la hoja de laurel y un poco de sal.

Añadimos el pimentón y revolvemos para que se mezcle bien

Ahora los chipis y un chorrito de vino, también le ponemos la pimienta negra.

Tapamos y dejamos pochar a fuego suave unos 8 min. Ya veremos que los chipis soltaron su jugo.

Ya están listos!! Servir por encima de las patatas.

Cake con chocolate y avellanas

Como ya hace más fresquito ya no nos da pereza encender el horno y nos apetece comer algún dulce con el cafelito o para desayunar. Este cake es el que más veces preparo ya que nos encanta su sabor.

INGREDIENTES

250 g de mantequilla
200 de azúcar
1 cucharada de azúcar de vainilla o aroma
4 huevos
200 g de harina
1 pizca de sal
50 g de maicena
1 sobre de levadura
100 g de avellanas
70 g de chocolate con leche
70 g de chocolate negro

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º
En primer lugar se echa la mitad de las avellanas al vaso y se pican con un par de golpes de turbo y se reservan. Se echa la otra mitad y se pican durante unos 10 segundos a vel.5, y se apartan con las demás, así quedan unas mas picaditas que otras.
Ahora se echan los dos chocolates y se pican con unos golpes de turbo controlando (según gustos) que no queden ni muy grandes ni muy chicos, para que luego se vean en el cake y no se derritan del todo, se reservan.
Se monta la mariposa, echamos la mantequilla blandita con el azúcar y el azúcar de vainilla, 30 seg. vel.3, que quede cremoso como una pomada. Se le añaden los huevos 20 seg. vel. 3. Ahora se le añaden la harina, la sal, la maicena y la levadura 30 seg. vel. 2. Se vierte todo en un boll. Estará todo un poco pegajoso pero lo rebañamos todo bien.
Ahora se le añaden las avellanas y el chocolate  reservado envolviendolo todo con una espátula.
Echamos la mezcla en un molde para cake engrasado con margarina y harina, metemos al horno calor arriba y abajo unos 50 min.
Hacia el final si veis que se dora demasiado ponerle un folio de aluminio encima, de vez en cuando pinchar con una aguja para ver si está listo.
ESTÁ BUENO, BUENO, BUENO, BUENO!! ESPERO QUE OS GUSTE!

Y ahora

¡¡Mas Premios!!

Gracias al blog de Jaritá's Cookies por este premio!!

Y yo se lo doy a:

http://recetariodecris.blogspot.com.es/

http://cocinandovoyrecetandovengo.blogspot.com.es/

http://soplaquetequemas.blogspot.com.es/

http://123acomer.blogspot.com.es/

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http://mitoqueenlacocina.blogspot.com.es/

http://sao33.blogspot.com.es/

http://lasrecetasdemanans.blogspot.com.es/

http://tapatdetapes.blogspot.com.es/
http://comeresocomecar.blogspot.com.es/

Gracias a Valmita del blog Recetillas y otras cosillas es que eres un encanto!!

Ahora se lo paso a:

http://lemonandclove.blogspot.com.es/

http://www.2mandarinasenmicocina.com/

http://delicias-baruz.blogspot.com.es/

http://www.laurillafondant.blogspot.com.es/

http://la-cocina-saludable.blogspot.com.es/

http://thechocolatepocket.blogspot.com.es/

http://cuchillitoitenedor.blogspot.com.es/

http://decorecetas.blogspot.com.es/

http://cocerycantar-susi.blogspot.com.es/

http://lacupcakeira.blogspot.com.es/

Filletes de pollo con salsa de leche de coco, curry, piña........

Hola!! Para el finde os dejo aquí esta receta de pollo que me pareció de lo más exótico y sabroso que probé en mucho tiempo!! La salsita la dejé espesita y tiene un sinfín de sabores que no os puedo explicar. Hay que probarlo!! Ya me contareis lo que os parece.

INGREDIENTES

1 k de filetes de pechuga de pollo
1 bote grande de piña en su jugo
1 manzana
Aove
Mantequilla
Sal

Salsa

1 cebolla grande
40g de mantequilla
1 rodaja de piña
1 manzana
250g de leche de coco
2 cucharaditas de curry
1/2 cucharadita de canela
6 semillas de cardamomo machacadas (lo de dentro de la cápsula)
Jengibre en polvo
Pimienta negra
Sal

PREPARACIÓN

Yo la hice en la TMX pero lo mismo se puede hacer en una olla
Picamos la cebolla y en la mantequilla la refreímos unos 5 min. varoma vel cuchara.
Añadimos una rodaja de piña de la lata y una manzana, todo  troceado. pasamos 5 min. mas.
Ahora se añade todo lo demás se baja la calor a 90º y lo dejamos cocer unos 8 min.
Lo trituramos todo y si se quiere mas espesito se espesa un poquito mas en la Tmx o al fuego.
Los Filetes los hacéis a la plancha con aceite y sal.
Pelamos y cortamos la manzana en rodajas y lo pasamos todo a la plancha con un poco de mantequilla.
Os digo que esta delicioso!!

Arroz caldoso pobre con almejas

Este arroz pobre  nos demuestra que con poquitos ingredientes podemos conseguir un arroz de primera (para mi gusto). Os invito a probarlo, no os vais  arrepentir!!

INGREDIENTES                 Para 4 Personas

1/2kg de almejas o chirlas

Un chorrito de vino blanco (opcional)

300g de arroz

1l de caldo de pescado o marisco

1 puerro

1/2 pimiento rojo grande

2 o 3 pimientos verdes italianos

3 dientes de ajo

1 cucharada de tomate concentrado

Unas hebras de azafrán o colorante

1 latita de guisantes

Aova

PREPARACIÓN

Lavamos las almejas y las ponemos en una olla con un poquito de agua o un chorrito de vino a abrir y reservar. Yo las abrí en el varoma mientras hacia el arroz.

Ahora picamos le puerro, los ajos y los pimientos y los ponemos con un chorreón de aove a pochar.  10 min. varoma vel. cuchara o en una olla a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Añadir le cucharada de tomate concentrado. Calentamos el caldo y lo añadimos también. si hemos abierto las almejas en una olla también se añade el caldo colado. Rectificar de sal y poner las hebras de azafrán.

Programar 16 min. varoma giro a la izquierda vel. cuchara y a lo 3 min añadir el arroz por el bocal y poner el varoma con las almejas en su posición. en la olla esperar a que empiece a hervir y añadir el arroz, en unos 13 min. esta listo.  A las almejas les quito a casi todas el bichito, solo dejo unas cuantas con cascara. Al final se mezclan con el arroz.

Con este arroz caldoso voy a participar en el concurso del primer aniversario de Antonio del blog  La marmita de Antonio  os invito a que participéis, el tema es hacer un arroz en todas sus variantes.

Cruasanes caramelizados

Esto fue un experimento que me quedo delicioso, bueno eso dicen en casa y la prueba es que se los comieron casi calientes!!

INGREDIENTES

1 plancha de hojaldre (Salen 8 piezas)
Crema de chocolate
Azúcar glas

Almíbar

6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de agua
Unas gotas de limón

PREPARACIÓN

Mi hojaldre ya venia redondo si no se corta un circulo y se divide en 8 trozos.
En la parte más ancha se le echa una cucharada de crema de chocolate (el mio blanco y negro)
Se enrollan empezando por la parte ancha.
Los ponemos en una placa con papel de hornear y se reservan mientras se hace el almíbar.
En un cazo ponemos el azúcar y el agua y a fuego suave lo dejamos hasta que se haga a punto de hebra.
Con el almíbar pintamos los cruasanes y los metemos al horno a 200º-220º hasta que se doren un poco.
Cuidado que queda como una capa de caramelo alrededor y quema mucho!!
espolvorear con azúcar glas.
Quedan crujientes con un sabor rico a caramelo!!

¡¡¡PREMIOS!!!

Nuestra amiga Mar del blog Mi Bologuico de cocina me concedió todos estos premios!!

¡¡Muchisimas gracias Mar!!

Yo se los paso a estos blogs

 

http://anyolcocina.blogspot.com/

http://apuntogastronomica.blogspot.com/

http://cangrejogrande.blogspot.com/

http://cocinandohacialospicos.blogspot.com/

http://vikitalolines.blogspot.com/

http://danzaenlacocina.blogspot.com/

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http://unamiajicadesal.blogspot.com/

Flan de puerros "receta griega"

Este flan o pastel que os traigo hoy es perfecto para los amantes del queso, ya que su sabor es intenso a queso. La Receta es para 6-8 Personas pero esta vez usé solo 4 huevos y lo demás en proporción.

INGREDIENTES

150 g de queso gruyère en trozos u otro queso viejo

150 g de queso edam en trozos

600 g de puerros en rodajas de 2-3mm

400 g de leche

50 g de mantequilla blanda

120 g de harina

6 huevos

1 cucharadita de sal

5 pellizcos de pimienta

1 pellizco de nuez moscada molida

PREPARACIÓN

• Echar los quesos al vaso 10 seg. vel. 7 reservar. Precalentar el horno a 200º
• Ponga agua en el vaso introduzca el cestillo con los puerros  20 min. varoma vel. 1.
• Retirar el cestillo echar los puerros y los quesos en una fuente engrasada apta para horno  de unos 40 x 25 x 6cm y reservar. Vaciar el vaso.
• Poner en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, los huevos, sal, pimienta y la nuez moscada 10 seg. vel. 5. verter sobre los puerros y hornear de 25-30 min. Servir inmediatamente.

TRADICIONAL

• Rallar los quesos y reservar. Precalentar el horno a 200º
• Cocer en una cazuela lo puerros.
• Escurrir los puerros y echarlos con los quesos en una fuente engrasada apta para horno  de unos 40 x 25 x 6cm y reserve.
• Poner en un vaso la leche, la mantequilla, la harina, los huevos, sal, pimienta y la nuez moscada y batirlo todo, verter sobre los puerros y hornear de 25-30 min. Servir inmediatamente.

Para los amantes del queso es una receta perfecta. Estas cantidades pueden ser hasta para 8 personas porque sacian bastante.

  

Fuente: Viaje con Thermomix

Y ahora ¡¡PREMIO!!

 Gracias a Claudia del blog Los Dulces de Claudia por este Premio Primavera.

Ahora lo debo entregar a los 9 blogs de los primeros 9 comentarios de mi ultima entrada.

http://aishakandishablog.blogspot.com.es/

http://recelandia.blogspot.com.es/

http://elmagoylabruja.blogspot.com.es/

http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es/

http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/

http://danzaenlacocina.blogspot.com.es/

http://decorecetas.blogspot.com.es/

http://saladosypostres.blogspot.com.es/

http://eldragondelafresa.blogspot.com.es/

Tomate con Provolone

Os tengo que decir que este sencillo aperitivo es la causa de pelea en mi casa!! Cuando lo reparto ya puedo calcular bien el tamaño de las raciones porque a mis hijos no se le escapa un milímetro!! Como que ellos por este plato ma...tan!!

INGREDIENTES

2 tomates carnosos

1 disco de Provolone

Sal

Oregano

Pimienta negra

Aove

PREPARACIÓN

Cubrir con el tomate en rodajas un recipiente apta para horno. Ponerles un poquito de sal, orégano y pimienta recién molida. 

Cortar el disco de Provolone por la mitad así quedan 2 discos y ahora cada uno en 4 partes. 

Repartir el queso encima del tomate y espolvorear orégano.

Meter en el horno previamente calentado  al gril hasta que el queso se funda

al sacarlo añadir unas gotas de aove y pimienta negra. Buenisimo!!

¡¡¡PREMIOS!!!

Este premio me lo concedio Agusti del blog Cangrejo Grande y el si que es un amor por acordarse de mi!! Ya lo podéis ir visitando que tiene cositas para chuparse los dedines!!

Gracias Agusti!!

 Y estos son mis elegidos  ya que siempre tienen buenas palabras para mi. Creo que son 3 los que puedo escoger pero lo siento, van a ser 6 aunque me dejé muchos atrás!!

http://aishakandishablog.blogspot.com.es/

http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es/

http://cosicasdulces.blogspot.com.es/

http://galletashabelashailas.blogspot.com.es/

http://muchodulceypocosalado.blogspot.com.es/

http://eva-cristal2.blogspot.com.es/

Este otro premio me lo concedió Claudia del blog Los Dulces de Claudia que es un encanto y sus recetas no tienen ningún desperdicio!!

Muchisimas Gracias!!

Para que os hagáis una idea del premio que me han dado la traducción dice: BLOG VERDADERAMENTE INCREIBLE!!

Junto con este premio tengo el deber de responder a 12 preguntas y pasar el premio a otros 12 bloggeros.

Y allá vamos!!

1. ¿Te gustan los deportes? Si, pero verlos!!

2. ¿Cuál es tu Hobby? Me gustan todas las manualidades

3. ¿De qué color son tus ojos? Verdes

4. ¿Cómo es tu cabello? Castaño claro con mechas rubias

5. ¿Eres zurda o diestra? Diestra
6. ¿Tienes muchos secretos? Los que me cuentan

7. ¿Que nombre le pondrías a tu hijo? Tengo ya dos y se llaman Sonia Azahara y Miguel Ángel

8. ¿Te arrepientes de algo? Bueno, siempre digo al hecho pecho!!

9. ¿Quisieras besar apasionadamente a alguien? jijiji, a parte de a mi maridin, quien sabe...

10. ¿Tocas instrumentos musicales? No soy negada
11. ¿ Tu película favorita? Uff... me gustan tantas!!
12. ¿Extrañas mucho a alguien? A mis padres y a mi suegra

Estos son mis elegidos, perdonarme que dejo muchos en el tintero!!

http://thechocolatepocket.blogspot.com.es/

http://eljardindemisrecetas.blogspot.com.es/

http://saboracanelaycoco.blogspot.com.es/

http://consaboracanela.blogspot.com.es/

http://www.cousasdemilia.com/

http://eldragondelafresa.blogspot.com.es/

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http://miscositassrv.blogspot.com.es/

http://lacocineramileurista.blogspot.com.es/

http://lacucharademaderagc.blogspot.com.es/

http://lascomidasdecarmen.blogspot.com.es/

http://apuntogastronomica.blogspot.com.es/