Pechugas de pollo campero encebolladas al tomillo, romero y vermouth

Esta es otra manera de preparar unas pechugas camperas, con el vermouth, la cebolla y las hierbas se convierte en un plato festivo.

INGREDIENTES           4 personas

8 pechugas camperas de pollo (si son pequeñas)
3 cebollas medianas
1 hoja de laurel
Tomillo fresco
Romero fresco
Sal
Pimienta negra
1 vaso de vermouth Casa Valdepablo Rojo
2 vasos de agua
Aove

PREPARACIÓN

Salpimentamos las pechugas y reservamos.
En la olla rápida o una normal salteamos un poco las cebollas cortadas en cuartos en el aove. Reservar.

En el mismo aceite sellar las pechugas.

 Repartir el tomillo, romero y la hoja de laurel.

 Añadir el vermouth y el agua.

Tapar la olla rápida y en el 2 dejarla 20 minutos. En la olla normal a fuego medio hasta que esté tierna y si hiciese falta añadir un poco más de agua,

Os invito a pasaros por las BODEGAS VALDEPABLO y que visitéis su Facebook

No quiero dejaros sin desearos

Feliz Navidad

Hoy solo quiero desearos que paséis Felices Fiestas en compañía de vuestros seres más queridos y desearos lo mismo que otros años:

Os deseo que el trabajo os sobre cada día, la paz reine en vuestra vida y que vuestro corazón esté repleto de amor.
Feliz Navidad
Mavi

Tarta de manzana y compota

Hoy os traigo una tarta de manzana que será la receta que hace tropecientosmil!! Aprovechando que tenía compota de manzana, manzanas y hojaldre me puse a ello y la verdad que quedó bastante aceptable.

INGREDIENTES

1 plancha de masa de hojaldre fresco Rana
200g de compota de manzana (manzanas canela y azúcar moreno)
3 manzanas laminadas
200ml de nata de cocinar
3 huevos
2 cucharadas de azúcar
Azúcar moreno
Canela en polvo

PREPARACIÓN

Engrasamos un molde para tartas redondo y amoldamos el hojaldre tal como está ya que viene en redondo. Pinchar el fondo para que no suba mucho.

Repartir la compota por el fondo

Ahora un poco de azúcar moreno y canela

Repartimos las manzanas laminadas como más os guste.

Batimos los huevos con las dos cucharadas de azúcar y la nata

Volcamos con cuidado por encima.

Volvemos a poner un poco de azúcar moreno y canela.

Metemos al horno precalentado a 200º  durante unos 30 minutos.

Todos conocéis ya la pasta Rana lo que no sabía que también tienen aparte de una pasta exquisita masa fresca como el hojaldre, bases para pizza y masa brisa 

Higadillos de pollo con arroz

Con este arroz que os traigo hoy mi maridin y yo nos ponemos las botas!! Eso si, si no os van muchos los higadillos de pollo "asaduritas" aquí, pues no es vuestra receta!!

INGREDIENTES

1 kg de higadillos de pollo
1 puerro
1/2 pimiento rojo
2 pimientos italianos
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco (yo albariño)
300g de arroz Sénia de LA PERLA
1 L de caldo natural de pollo ANETO
Sal
Pimienta negra
Aove
1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

En primer lugar picamos los pimientos, puerro y ajos, reservamos.

Limpiamos bien los higadillos quitándoles todas las telillas y cosas feas y sal-pimentamos. En una olla ancha ponemos un chorretón de aove y pasamos un poco los higadillos, reservamos. 

Ahora en el mismo aceite refreímos la verdura y luego le añadimos los higadillos y el vino blanco.

Dejamos pochar a fuego medio un par de minutos y añadimos el arroz que se empape bien.

 Enseguida le echamos el caldo de pollo natural ANETO y dejamos a fuego medio-alto 10 minutos y después 5 minutos a fuego suave.

Listo, riquísimo!!

Hace unos días recibí de ANETO  unas muestras de caldo y entre ellas una de caldo de navidad que me la reservo para navidades!!  En esta ocasión utilice el de caldo natural de pollo y comprobé que queda delicioso en el arroz. Podéis también encontrar los caldos especiales para paella en ANETO. 

Pan de higos

Este pan de higos no es un pan en si. Se suele comer por navidades y preguntarle a mi maridín si está bueno!! Lo que si, no olvidaros  de quitarle a los higos el rabito. La primera vez que lo preparé se me pasó y mi maridin me decía escupiendo, "esta buenísimo pero esto tiene palos!!" jajaja

INGREDIENTES

400 g de higos secos
200 g de almendras peladas
2 clavos de olor molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
Azúcar glas

PREPARACIÓN

En el vaso picar las almendras 8 seg. vel. 5, que estén picadas no molidas. Tampoco muy grandes, un poco menos de lo que veis si no no se prensa bien y se desmorona. Reservarlas.
Quitamos los rabillos (importante) a los higos. Ahora echamos los clavos, 6 higos, la canela y la nuez moscada al vaso y picamos 30 seg. vel. 5-10. Echamos el resto de los higos al vaso y picamos 20 seg. vel. 7. Añadir las almendras y mezclar otros 20 seg. vel.2. Terminar de mezclar con la espátula.  Forrar un molde con film ( el mio de 14cm x 19cm) y llenarlo con la mezcla. Compactar bien apretando.
Desmoldar con ayuda del plástico y rociar con azúcar glas. Lo dejamos destapado airear unas 24 horas para que se seque bien.
Una vez seco se mantiene mucho tiempo (si dura)envuelto en film.

Bizcocho light de claras y avena (apto para diabéticos)

Pues si, sigo probando cosillas!! Esta vez le añadí al bizcocho de claras harina de avena y el endulzante para bizcochos Dayelet. Como ya os conté tiene la mitad de calorías  de las que tiene el azúcar normal y sin embargo 100g de azúcar son 100g de endulzante Dayelet !! Mi maridín y mi hijo se pusieron la mar de contentos con esta fuente de proteínas ideal para deportistas y regímenes.
Pero también os tengo que decir que he pecado un poco!! A mi ración le he añadido un poco de nata vegetal (cunde mucho) y un poco de miel Granja de San Francisco que es uno de los productos que tan amablemente me hizo llegar Nutrexpa.

INGREDIENTES

12 claras
200g de endulzante para bizcochos Daylet
110g harina de avena
1 cucharadita de cremor tartaro
Una pizca de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla

Para decorar

Azúcar glas (yo he molido un poco de endulzante)
Almendras laminadas
Nata
Miel Granja San Francisco

PREPARACIÓN

Moler 110g de avena 45 seg. vel 10. Tamizar por lo menos 3 veces.
Batir las claras con la pizca de sal y el cremor tartaro hasta que queden casi firmes y seguir batiendo añadiendo la vainilla y el azúcar a cucharadas hasta que quede firme haciendo picos.

Añadir la harina en dos o tres veces envolviendo con la espátula.

Llenar un molde SIN ENGRASAR de unos 24cm de diámetro. Yo como no sabía lo que iba a subir lo repartí en uno de 24 y otro de 20 pero cabe todo en el de 24 o 26cm. Aunque lo suyo seria disponer de uno especial para Angel food cake pero que se le va hacer, hay que conformarse.

Meter al horno precalentado a 170º durante unos 45 minutos. Yo metí uno en el horno y otro en el microondas función horno. Hacer la prueba del palillo.

Cuando termine dejarlo enfriar boca a bajo sobre una rejilla 1 hora.

A la hora de desmoldarlo, cuando esté templado pasarle un cuchillo alrededor despegándolo, con paciencia se le da unos meneos hasta que se desprenda del fondo y dejarlo enfriar en la rejilla. Podía quedar más bonito pero por lo menos salió de una pieza. Con harina normal queda más blanco y quizás hasta pueda subir más.

Ahora lo decoramos y a la hora de cortarlo es mejor con un cuchillo de sierra ya que sino se nos aplasta.

No es muy vistoso pero queda un bizcocho muy suave y flojito, casi se deshace en la boca!!

Os tengo una sorpresa!! Tengo para vosot@ un cupón descuento del 5% por si hacéis una compra en DAYELET!!! Presentando este cupón os harán el descuento!!

Gracias Nutrexpa