Pechuga de pollo con coca cola y nata

Gracias a esta receta mía tengo hoy en día este blog. La podéis encontrar en la revista de este mes aunque sin autor cosa que van a rectificar en "erratas" del próximo numero 43.

Este es uno de los platos que me gustan a mi por lo rápido y buenos que salen.

Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo

250 gr de coca-cola light

1 sobre de sopa de cebolla

1 poco de pimienta negra

1 poco de nuez moscada

1 latita de champiñones

50g de nata

1 nuez de mantequilla

Preparación

Se trocea la pechuga en dados grandes, se pone la mariposa. 

Echamos el pollo con la coca-cola, el sobre,  la pimienta, la nuez moscada y se programa 20min, tem. varoma, giro a la izquiera vel. 1.
Cuando termine se le añaden los champiñones, la nata, se programa otros 5 min, 90º giro a la izquierda vel.1.
Al final sin temperatura se le añade la mantequilla y se mezcla 30 seg. giro a la izquierda velocidad 1.

SUGERENCIA: CON PURÉ DE PATATAS ESTÁ DIVINO!

Y LISTO! SERVIR Y COMER!

De manera tradicional

Se trocea la pechuga en tacos. En una cacerola ponemos el pollo con la coca cola, la sopa de cebolla, la pimienta y la nuez moscada tapamos y dejamos pochar a fuego suave 20 min.

Al terminar el tiempo añadimos los champiñones y la nata, dejamos otros 5 min. a fuego suave.
Ya apartando del fuego se le añade la mantequilla y se mezcla con cuidado.

Listo para servir

 

Lasaña de calabacin con pollo

Para empezar la semana os traigo esta lasaña ligerita que seguro nos viene muy bien despues de los excesos del fin de semana

Ingredientes

2 calabacines blancos
300 g pechuga de pollo
semicongelada
100 g champiñones
100 g calabacines
100 g pimiento rojo
100 g pimiento verde
100 g de cebolla
50 g aceite de oliva
1 pastilla de caldo pollo
o verduras
100 g vino blanco buenecillo
pimienta blanca
sal
Queso de gratinar

Preparación

Hay dos maneras de preparar las laminas de calabacin , al varoma o a la plancha . Se laminan y se les echa un poco de sal y se ponen en el varoma, se reservan.
En el vaso echamos el pollo y picamos 7 seg vel. 6.reservamos.
Ahora limpiamos los champis y al vaso con el calabacin en trozos 8 seg.vel 4
Le toca a la cebolla y los pimientos 8 seg.vel.5. se le añade el aceite y 5 min. varoma vel.1. Al terminar se pone la mariposa y se le añaden todos los ingredientes menos el queso, 15 min varoma vel 1 El varoma lo ponemos en su sitio
Encendemos en el horno el gril a maximo y en una fuente de horno empezamos a montar una lamina de calabacin, una de relleno , calabacin, relleno y calabacin . Espolvoreamos por encima queso para gratinar y al horno . Cuando se dore ya esta listo.

De modo tradicional

Laminamos a lo largo los calabacines y los asamos a la plancha, reservamos.
Picamos el pollo y las verduras.
En una sarten con aceite salteamos el pollo con la verdura y añadimos el resto de los ingredientes menos el queso
Pochamos afuego medio durante umos 10-15min.
Encendemos en el horno el gril a maximo y en una fuente de horno empezamos a montar una lamina de calabacin, una de relleno , calabacin, relleno y calabacin . Espolvoreamos por encima queso para gratinar y al horno . Cuando se dore ya esta listo

SUGERENCIAS
Si sobra algo de relleno se puede aprobechar con 200g de nata de cocinar sal y pimienta 2 min 100ª vel 1 le añades el relleno otros 2min 100ª vel 1 y teneis una salsa estupenda para unos macarrones o cualquier pasta.
Si no se usa el recipiente varoma, usar solo la mitad de el vino y poner el cestillo en el bocal.

Puding de chocolate

Si te quedó algún trocito duro del bizcocho de cebra (que espero que no) o cualquier otro bizcocho o magdalenas es el momento ideal para utilizarlo en este puding. 

Ingredientes

2 sobres de cuajada
200 g de leche condensada
300 g de leche
400 g de nata
300 g de chocolate blanco o
200 g chocolate fondant
75 g-100 g Bizcocho o
magdalenas ya duritas
50 g de brandy
caramelo para el molde

Preparación

Primero se muele el chocolate 7 seg. vel. 5- 10. reservar. Sin lavar el vaso se echa la leche con la cuajada 30 seg. vel. 3. se añade la leche condensada y la nata ponemos 9 min. 90º vel. 2.

Al terminar se añade el chocolate y mezclamos 30 seg. vel 3, caramelizamos el molde y vertemos la mezcla, desmigamos el bizcocho y lo repartimos por encima. Ahora es el momento de añadir el brandy rebajado con unas gotitas de leche.

Cogemos la espátula y bajamos un poco el bizcocho para que se empape. Ya esta listo para el frigo donde estará unas 4 horas.

 

Pasado el tiempo se da la vuelta y se desmolda decorando a gusto.Este Puding se puede hacer con chocolate fondant.

MANERA TRADICIONAL

En un cazo ponemos las leches, la nata y los sobres de cuajada, revolvemos bien con un batidor y cocemos a fuego lento unos 7 min revolviendo.

Picamos el chocolate, lo añadimos y revolvemos hasta que se disuelva. Al Terminar caramelizamos el molde y vertemos la mezcla, desmigamos el bizcocho y lo repartimos por encima. Ahora es el momento de añadir el brandy rebajado con unas gotitas de leche.

Cojemos la espátula y bajamos un poco el bizcocho para que se empape. Ya esta listo para el frigo donde estará unas 4 horas.

Bizcocho Cebra

Ingredientes

5 huevos XL
250 g de azúcar
175 g de aceite
1 cucharadita de aroma de vainilla
200 g de nata
300 g de harina
1 sobre de levadura
3 cucharadas colmadas de chocolate puro valor

Preparación

1. Poner la mariposa, echar los huevos con el azúcar al vaso poner 5 min. 37º vel. 3 1/2

2. Añadir el aceite,la nata, el aroma de vainilla y poner 5 seg. vel. 3.

3. De los 300g de harina retirar en un cuenco 3 cucharadas de harina y reservar, echar el resto al vaso con la levadura. Mezclar 10 seg. vel. 3 .Poner el horno a 170 º

4. La mezcla repartirla en dos boles, que pese cada uno lo mismo. Una vez hecho esto se mezcla en un bol la harina reservada y en el otro el chocolate en polvo. Este paso sirve para que las dos mezclas tengan la misma consistencia y no se corran lo colores. 

5. Ahora se pinta de mantequilla un molde redondo de unos 28cm y se rocía con harina. Ahora ponemos el molde en el centro y un bol con una cuchara del mismo tamaño a cada lado y empezamos a echar en el centro del molde 2 cucharas de mezcla clara y encima justo 2 de chocolate y así sucesivamente hasta terminar la mezcla.

6. Pasarlo al horno sin moverlo mucho y hornearlo a 170º unos 30 min. depende del horno, hacer la prueba del palillo.

 

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