Aliño de Caballa

Es la temporada de la Caballa y por su buen precio y su rico sabor hay que consumirla. Es un pescado azul rico en omega3 y hay muchas maneras de prepararlo.
Como en casa nos encantan los aliños hoy os traigo este aliño sencillito pero muy rico de Caballa

INGREDIENTES

1kg de Caballa o 3 piezas
3 Pimientos Italianos
1 Cebolla nueva
1 Hoja de Laurel
Vinagre
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

PREPARACIÓN

En la pescaderia seguro que nos limpian el pescado, que nos quiten la cabeza, la cola y las vísceras. Si tienen huevas dejárselas dentro
1. En casa lavamos el pescado y lo ponemos en una ollita con agua que cubra casi el pescado, le ponemos la hoja de laurel, un trozo de cebolla, un chorreon de aceite de oliva y algo de sal. Lo ponemos al fuego a hervir unos 12 a 15 min. según tamaño. Cuando veamos que por la cola se despega esta listo.

2. Ahora toca quitarle todas las espinas. Es el paso mas molesto pero el resultado vale la pena. Quitamos los lomos y con cuidado vamos quitando las espinas del medio. Con la yema de los dedos es como mejor se palpan. Se pasan un poco por agua para quitar impurezas y ponemos en una bandeja

3. Toca picar los pimientos y la cebolla, se puede picar en la Thermomix, el tamaño a gusto, yo hoy como era poca cantidad lo pique a mano.

4. Ya solo queda aliñarla a gusto con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra !!

Bizcocho con galletas y nesquik en microondas

Este Bizcocho lo hago mucho y os digo que parece que tiene alas VUELA  jajaja.
Si, se prepara en un momento y lo que mas tarda se puede decir es en enfriarse. Gusta, no encanta a niños y no tan niños!! Bueno ya me contareis.

INGREDIENTES

4 huevos
25 galletas
100 g de nesquik o cola cao
125 g de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
150 g de aceite
200 g de leche
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

1. Se pueden utilizar las galletas de siempre tipo maría o las de canela están muy buenas. Las echamos al vaso y las molemos 5 seg. vel. 5-10. se añade el resto y mezclamos 30 seg. vel. 5.
2. Cojemos un molde de silicona o apto para microondas y lo llenamos, dejando por lo menos dos dedos hasta el borde, con la mezcla. Lo metemos al microondas 10 -12 min. a potencia máxima. decorar a gusto. Sale un bizcocho muy jugoso nada seco.

DE MANERA TRADICIONAL

1 . Se pueden utilizar las galletas de siempre tipo maría o las de canela están muy buenas. Las ponemos en una bolsita de plástico y las aplastamos hasta que estén hechas polvo.
2. Las echamos en un bol, añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien con la batidora.
3. Cojemos un molde de silicona o apto para microondas y lo llenamos, dejando por lo menos dos dedos hasta el borde, con la mezcla. Lo metemos al microondas 10 -12 min. a potencia máxima. decorar a gusto. Sale un bizcocho muy jugoso nada seco.

Crema de guisantes suave

Para empezar la semana os traigo esta cremita de guisantes que nos gusta mucho por lo suave que es. Espero que os guste también. 



INGREDIENTES

200 g de puerro en trozos
250 g de patata en daditos
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
500 g de guisantes congelados
1 pastilla de caldo de verduras
nuez moscada (al gusto)
Pimienta negra molida
400 g de agua
250 g de leche semi desnatada
20 g de mantequilla

PREPARACIÓN 

1. Echamos el puerro al vaso 4 seg. vel. 4. añadimos la patata y el aceite y ponemos 10 min. varoma vel. 2. Para que no huela después mucho la tapadera le pongo film al a tapadera y le hago un agujero en el centro para que quepa el cubilete.

2. Añadimos los guisantes y la sal, pimienta y nuez moscada 10 min. varoma vel. 2.

 3. Al terminar trituramos poniendo un paño en el cubilete para no quemarnos 30 seg. vel. 5-10.

 4. Añadimos el agua, la leche y la pastilla de caldo 10 min. 100º vel. 3.

 5. Al terminar añadimos la mantequilla y mezclamos 30 seg. vel 7. Listo a servir !

DE MODO TRADICIONAL

1. Picamos los puerros y troceamos en taquitos la patata.

2. En una olla echamos el aceite y rehogamos el puerro y las patatas.

3. Añadimos los guisantes, el agua, la pastilla de caldo, la sal, pimienta y nuez moscada, dejamos cocer a fuego medio durante 20 min.

4. Ahora echamos la leche y dejamos cocer otros 5 min. a la misma temp.

5. Al terminar añadimos la mantequilla y trituramos todo con la batidora. Lista para servir.

Magdalenas en nido de hojaldre

Estas magdalenas son para mi gusto de las mas sabrosas, así con mantequilla. A ver lo que os parece  para el cafelito del finde.

Ingredientes
2 laminas de hojaldre
150 g azúcar
3 huevos
150 g de harina
1/2 sobre de levadura
raspadura 1/2 limón
150 g mantequilla blandita
1 cucharilla de aroma de vainilla
azúcar moreno

Preparación
1. Precalentar el horno 200º
Extendemos el hojaldre y cortamos unos círculos y forramos unas tartaletas.
2. Despues molemos el azúcar 15 seg. vel 5-10., añadimos los huevos 3 min 37º vel 5.
3. Cuando se pare tamizamos encima la harina con la levadura, añadimos la raspadura y la vainilla.
4. Calentamos en el micro un poco la mantequilla y se la volcamos despacio.
5. Mezclamos poco 10 seg. vel. 2 y terminamos de envolver con la espátula sin trabajar mucho la masa pero quitando los grumos.
6. Rellenamos las tartaletas 2/3 y poniendo un poco de azúcar moreno encima.
7. Metemos en el horno bajamos a 180º. Los primeros 5 min. solo calor abajo después 7 min . arriba y abajo.

De modo tradicional
1. Precalentar el horno 200º
Extendemos el hojaldre y cortamos unos círculos y forramos unas tartaletas.
2. Mezclamos en un bol el azúcar y los huevos, los batimos con la batidora unos 3 min.
3. Tamizamos la harina con la levadura, añadimos la raspadura de limón y la vainilla
4. Calentamos la mantequilla en el micro, que quede como pomada ligera se añade.
5. Mezclamos todo un poco pero sin trabajarla demasiado.
6. Rellenamos las tartaletas 2/3 y poniendo un poco de azúcar moreno encima.
7. Metemos en el horno bajamos a 180º. Los primeros 5 min. solo calor abajo después 7 min . arriba y abajo.

Se forran las tartaletas

Se llenan hasta 2/3 y ponemos azúcar moreno

Listas