miércoles, 16 de abril de 2014

Brazo de gitano y ¡¡Lista De sorteo!!

Este brazo de gitano lo hice de prueba a ver  como quedaba ya que nunca preparé ninguno. He quedado bastante satisfecha con el resultado y ahora no me explico como no lo había probado antes!! Es de lo más fácil, se puede decir más fácil que una tarta y aunque éste me salió un poco "desnudo" ya que no tenía más nata, quedó bastante resultón!! Cada uno lo rellena a gusto, tanto salado como dulce y hasta si tienes invitados creo que quedas bastante bien, Verdad?? 






INGREDIENTES

4 huevos
100g de azúcar ( yo endulzante para bizcochos Dayelet)
100g de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla

Almíbar
100ml de agua
75g de azúcar
Un chorrito de licor de frambuesa

Relleno
Fresas
Azúcar de vainilla
400ml de nata de montar
1 cucharada de queso o 1/2 de cremor tártaro
3 cucharadas de azúcar (yo glas de Dayelet)
1/2 cucharadita de aroma de vainilla

PREPARACIÓN

Limpiamos y troceamos las las fresas, le añadimos el azúcar de vainilla para que maceren un poco.
Hervimos durante 3 minutos los ingredientes del almíbar y reservamos
Batimos las claras con la pizca de sal a punto de nieve, reservamos
Blanqueamos las yemas con el azúcar y le añadimos el aroma de vainilla.
Ya con la espátula vamos añadiendo a cucharadas primero las claras mezclando con movimientos envolventes y luego la harina.
En la placa de horno con papel de hornear lo repartimos que quede una capa uniforme y rectangular.
Horneamos a 180ª-190º durante unos 12 minutos, pinchamos a ver si está hecho.
Volcamos le bizcocho sobre un paño humedecido y despegamos el papel. Junto con el paño se enrolla la plancha y dejamos enfriar´
Montamos la nata con el queso  o cremor tártaroy añadimos el azúcar y el aroma.
Desenrollamos y mojamos con almíbar.
Rellenamos con nata y repartimos las fresas dejando el último extremo  libre.
Enrollamos con ayuda del paño y decoramos a gusto.





Ya por fin publico la lista del sorteo!!
Debo decir que algunos no están en la lista porque no los veo aquí a la derecha como seguidores públicamente en blogger.
No vale que se me añada a Google+ !!
En facebook a muchos se les paso darme en me gusta
https://www.facebook.com/pages/Saboreando-con-Mavi/476498452389954?ref=hl  o no los veo.
Fijaros si estáis y si no revisad bien si os falta algo.
Preguntadme que juntos lo arreglamos :)
Como son días de semana santa tenéis hasta el domingo día 20 a las 23.00 horas en rectificar!!
El lunes 21 publico la lista definitiva y haré el sorteo !!

 Lista

1. Conchi muchodulceypocosalado
2. mary, virutillas de chocolate
3. LA COCINERA DE BETULO
4. Laura- Mi diario de Recetas Y Repostería Creativa
5. myriam enrique fernandez
6. Alicia Hierbabuena
7. MARÍA JESÚS
8. Raquel Galan
9. Isabel - Las Delicias de Isabel
10. pepi bustamante serrano
11. Nerea González
12. Val Mi
13. Inma Gonzalez
14. victoria cuevas
15. Oliva
16. Marisa
17. marijose
18. Marisa G.
19. oskarjc
20. Vivi
21. filgui
22. Carmina
23. La Cocinera Mileurista
24. Jose L Pérez
25. TREMENDITA
26. Doris mis cosillas
27. CAN JOAN I SARA
28. Anka
29. montsemorote
30. lolines
31. Nenalinda
32. angienine
33. carmen - Rezetas de Carmen
34. Evelyn
35. Lidia (Casademont)
36. Maria Antonia Cantalejo
37. Chus (Dae)
38. Marta
39. Arabia rodriguez abelleira
40. Venamicocina vv
41. eva (vidal)
42. Janine Peon
43. Las Recetas de Manans
44. Estela Sanchez
45. COOK IT Rose
46. Sandra Navacetrrada
47. Mariola
48. Ra S
49. Caty Ocaña
50, Pecosa 75
51. Carmen 27
52. gema pou calderon
53. Jarita ' s Cookies
54. Teresa Hernandez
55. Carmen Aceituno Cuesta
56. Xabier
57. Mis Cositas
58. NIKICHAN ZAFEIRY
59. Lucia
60. Adeli Killa
61. Lorena Matias Blanco
62. Pilar Jiménez Torres
63. Vivi Taboada
64. Trini Altea
65. Marian
66. Maria
67. eva (Cristal)
68. sofiaaurora
69. Entre Palmeras
70. Milia
71. Carla Herrera Valdés
72. Julia Romero
73. La cocina de Camilni
74. Vero
75. Te de Ternura
76.Cocidito de mi vida
77. Maria de Gracia Carrera
78. Caprichos a diario
79. Angie Perles
80. Cristina salypimientablog
81. TESVA
82. Lidia (Casademont)
83. Mar
84. Cocina con Reina
85. Yasmina Morales Cabrera
86. Bea recetasymás
87. Conchi P.
88. Mónica
89. Las chachas
90. Luisa 9804
91. Isabel Moreinsa
92. Ana Zarza Caballero
93. Salomé
94. Ana Mª Caballero Cáceres
95. Sandra (Sanz)
96. el susurro de las musas
97. Mª José
98. Mari Carmen
99. Elena De Fuentes
100. raquel galin
101. Ke rico
102 La cocinera revoltosa
103. Alejandra
104. Ana Mª Caballero Cáceres
105. Raquel BS
106. beibe 08



viernes, 11 de abril de 2014

Palitos de avellanas (sin azúcar)

Os voy a dejar un pequeño tesoro. jajaja No son las galletitas  más bonitas pero si de las más ricas y crujientes que vais a probar por siempre jamás!! jejeje  Como muchos de vosotros soy hija de emigrantes que en su día emigraron a Suiza y allí me crié y curse mis estudios. En aquellos tiempos en la escuela superior a las chicas se les añadían clases del hogar, costura y cocina. A los chicos sin embargo les tocaba manualidades y talleres!!! Uffff....que antiguedad!!! Pues de una de esas clases de cocina tengo yo bien guardada esta receta junto a otras, no tienen años!! Mi tesoro!! Una la podéis encontrar  aquí  En Suiza se utiliza muchísimo la avellana y la mantequilla.
Bueno, ahora con la receta!!!  Aún encima la buena noticia es que son sin azúcar!!! Siiii..... otra vez Dayelet nos echa una mano con un endulzante especial para galletas que remplaza el mismo peso de azúcar por el endulzante y con muchiiiiiisimas menos calorías!!! Me han salido 60 galletas!! Pero pueden salir perfectamente más de 80 ya que la masa me quedó un pelin gorda y las corté bastante anchas. Os pongo las medidas para que os salgan por lo menos 80 galletas.





INGREDIENTES

100g de mantequilla blanda
300g de endulzante para galletas Dayelet (o azúcar normal o moreno)
1/2 cucharilla de sal
Ralladura de un limón
4 huevos
1 cucharada sopera de canela
500g de avellanas
500g de harina
1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN

Picamos las avellanas en 3 texturas, grueso, mediano y fino.


Mezclar bien el endulzante con la mantequilla, queda grumoso, con el azúcar normal queda esponjoso.



Añadir la raspadura de limón y la canela.

Ir añadiendo los huevos de uno a uno y batiendo.

Añadir las avellanas y después la harina con la sal mezclando suavemente. (Ya con el gancho de amasar y en la thermomix ponemos 2 minutos vel.espiga) A mano vamos uniendo hasta formar una bola. No queda una masa lisita ehhh...


Repartir la masa sobre papel de hornear, mejor hornear en dos veces. Formar un rectángulo moldeando con las manos y después alisando con un rodillo que quede de un grosor de 3/4cm.

Pintar con huevo batido y hornear a 190º unos 14-16 minutos, que la superficie se vea dorada. Importante!!

 Ahora con un cortapizza o un cuchillo cortar tiras de 2cm como mucho de ancho y ponerlas de canto. Si queréis las podéis pintar también, yo no lo hice. Volver a meter al horno otros 12-14 minutos.

   Ya se puede cortar cada tira en cuatro palitos. Veis. a mi me quedo un poco gruesa y anchos con las medidas que os di os salen 2 bandejas aunque la masa no tenga el mismo ancho pero si el largo de los palos. Lo imprtante de estos palitos que deben de ser crujientes y tostaditos pero no quemados :)

 Ya queda poco apuntaros al SORTEO!!!
Aquí


martes, 8 de abril de 2014

Primeras galletas de glasa y Lista Provisional De Sorteo!!

Hola!! Os quiero mostrar mi primer contacto con la glasa!! Ay madre......casí me supera!! Ufff admiro el trabajito que hacen los que se dedican con tanto arte a estas maravillas!! Hice lo que pude y prometo mejorar con practica.....(me harán falta más de unas cientas) En el camino como estaban aún mojadas se me estropeó una un poco sniff..........pero ahora el dilema es........me las como o no??
..


Bueno, como ya quedan pocos días y os quiero dejar la lista provisional del sorteo.
Como bien explico en las condiciones del sorteo, que quien no las cumpla queda fuera de la lista!!
El Sorteo es para los seguidores de mi blog, pueden ser de todo el mundo pero solo envio a peninsula e islas!!
Deben ser seguidores de mi pagina en facebook Saboreando con Mavi  pinchad aquí!!
Al ser seguidor que sea de manera pública si no no hay manera de comprobar.
Se quedaron muchos fuera, no los encuentro o no son seguidores en facebook.
Por supuesto el que no tenga cuenta en facebook no le exijo cumplir este paso y ya esta en la lista!!
Revisad la y si no estáis en ella mirad si os falta algo o comentarme si se me pasó alguien!!
Las reclamaciones aquí en esta entrada.
Para apuntarse en la entrada del sorteo  aquí


1. Conchi muchodulceypocosalado
2. mary, virutillas de chocolate
3. LA COCINERA DE BETULO
4. Laura- Mi diario de Recetas Y Repostería Creativa
5. myriam enrique fernandez
6. Alicia Hierbabuena
7. MARÍA JESÚS
8. Raquel Galan
9. Isabel - Las Delicias de Isabel
10. pepi bustamante serrano
11. Nerea González
12. Val Mi
13. Inma Gonzalez
14. victoria cuevas
15. Oliva
16. Marisa
17. marijose
18. Marisa G.
19. oskarjc
20. Vivi
21. filgui
22. Carmina
23. La Cocinera Mileurista
24. Jose L Pérez
25. TREMENDITA
26. Doris mis cosillas
27. CAN JOAN I SARA
28. Anka
29. montsemorote
30. lolines
31. Nenalinda
32. angienine
33. carmen - Rezetas de Carmen
34. Evelyn
35. Lidia (Casademont)
36. Maria Antonia Cantalejo
37. Chus (Dae)
38. Marta
39. Arabia rodriguez abelleira
40. Venamicocina vv
41. eva (vidal)
42. Janine Peon
43. Las Recetas de Manans
44. Estela Sanchez
45. COOK IT Rose
46. Sandra Navacetrrada
47. Mariola
48. Ra S
49. Caty Ocaña
50, Pecosa 75
51. Carmen 27
52. gema pou calderon
53. Jarita ' s Cookies
54. Teresa Hernandez
55. Carmen Aceituno Cuesta
56. Xabier
57. Mis Cositas
58. NIKICHAN ZAFEIRY
59. Lucia
60. Adeli Killa
61. Lorena Matias Blanco
62. Pilar Jiménez Torres
63. Vivi Taboada
64. Trini Altea
65. Marian
66. Maria
67. eva (Cristal)
68. sofiaaurora
69. Entre Palmeras
70. Milia
71. Carla Herrera Valdés
72. Julia Romero
73. La cocina de Camilni
74. Vero
75. Te de Ternura
76.Cocidito de mi vida
77. Maria de Gracia Carrera
78. Caprichos a diario
79. Angie Perles
80. Cristina salypimientablog
81. TESVA
82. Lidia (Casademont)
83. Mar
84. Cocina con Reina
85. Yasmina Morales Cabrera
86. Bea recetasymás
87. Conchi P.
88. Mónica
89. Las chachas
90. Luisa 9804
91. Isabel Moreinsa
92. Ana Zarza Caballero
93. Salomé



viernes, 4 de abril de 2014

Aliño de patatas y pan básico (panificadora)

Por fin.....ha salido el sol!!! Para celebrarlo os traigo este aliño de patatas que tanto gusta en casa. Creo que este sencillo aliño junto con el picadillo son los más preparados aquí en Andalucía y se comen durante todo el año. Cuando empieza a asomarse el sol no puede faltar en la mesa con lo que sea, da igual y si aún encima va regado con este aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica es todo placer comerse un platito. También preparé un pan básico, es la primera receta de pan que preparé en la panificadora y ya veis que migajón más rico tiene. En la imagen está el pan aún caliente recién hecho!!







INGREDIENTES

Aliño

4-5 patatas cocidas
4 huevos cocidos
3 latas de atún
Cebolla nueva (fresca)
1 manojo de perejil
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica

Pan    1000g

Aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica  2 cs*
Agua   325ml
Sal  2 cc**
Azúcar  2 cs*    (yo 1)
Leche en polvo   2,5 cs*
Harina de fuerza   600g
Levadura panadero en polvo  1,5 cc**

* cuchara sopera
** cucharilla de café

PREPARACIÓN

El pan

Ponemos según el orden de la lista los ingredientes en la cubeta.
Encajamos la  cubeta en su sitio y programamos el nº 4 o pan básico, el peso de1 kg y el tostado que en mi caso fue el medio.

Aliño

Troceamos las patatas y los huevos en una fuente, picamos cebolla fresca y lo ponemos por encima. le echamos el atún y aliñamos con sal vinagre y aceite. Espolvoreamos perejil picado por encima.
Aliñarlo un tiempo antes de servirlo y volverlo a aliñar un poco a la hora de servir, así las patatas absorben los aceites y sabores.


Nota: Las palabras de otro color son enlaces a otra página.


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