Cupcakes de vainilla y cereza

Estos cupcakes de vainilla los preparé rellenos de mermelada de cereza que tenía preparada casera. Cuando hice la mermelada de cereza le añadí media cucharadita de cardamomo y una cucharadita de vainilla. Al final me decidí decorarlos con fondant. Los tenía que haber recortado quizás un pleon pero me dio pena ya que estaban tan redonditos!!
Esta es mi aportación al reto de las "tres flores" que es el reto en las que participamos unas amigas blogueras  y cada mes le toca a una diferente decidir el ingrediente del mes. Esta vez el ingrediente es la vainilla.

INGREDIENTES

150g de mantequilla temperatura ambiente
110g de azúcar glas
3 huevos
55g de harina
55g de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla
Un chorrito de kirsch
Mermelada de cereza con vainilla

Buttercream

100g de mantequilla
150g de azúcar glas

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar las yemas de los huevos, seguir batiendo e incorporar el chorrito de kirsch y la cucharadita de vainilla. Tamizar juntos la harina, la maicena y la levadura en polvo y añadir a la mezcla.
Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparación mezclando suavemente con una espátula.
Repartir la masa en los moldes de papel y llenar solo el fondo. Repartir en el centro una cucharadita de mermelada y acabar de llenar hasta 3/4 del molde.

Hornear durante 20 minutos a 180º

La buttercreeam se hace batiendo el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso, después cubrí los cupcakes con una capa no muy gruesa y los adorné con fondant.

 Los enlaces de los blogs de mis hermanas del reto!!

Hacerles una visita!!

http://recetillasyotrascosillas.wordpress.com/

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