Arroz caldoso pobre con almejas

Este arroz pobre  nos demuestra que con poquitos ingredientes podemos conseguir un arroz de primera (para mi gusto). Os invito a probarlo, no os vais  arrepentir!!

INGREDIENTES                 Para 4 Personas

1/2kg de almejas o chirlas

Un chorrito de vino blanco (opcional)

300g de arroz

1l de caldo de pescado o marisco

1 puerro

1/2 pimiento rojo grande

2 o 3 pimientos verdes italianos

3 dientes de ajo

1 cucharada de tomate concentrado

Unas hebras de azafrán o colorante

1 latita de guisantes

Aova

PREPARACIÓN

Lavamos las almejas y las ponemos en una olla con un poquito de agua o un chorrito de vino a abrir y reservar. Yo las abrí en el varoma mientras hacia el arroz.

Ahora picamos le puerro, los ajos y los pimientos y los ponemos con un chorreón de aove a pochar.  10 min. varoma vel. cuchara o en una olla a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Añadir le cucharada de tomate concentrado. Calentamos el caldo y lo añadimos también. si hemos abierto las almejas en una olla también se añade el caldo colado. Rectificar de sal y poner las hebras de azafrán.

Programar 16 min. varoma giro a la izquierda vel. cuchara y a lo 3 min añadir el arroz por el bocal y poner el varoma con las almejas en su posición. en la olla esperar a que empiece a hervir y añadir el arroz, en unos 13 min. esta listo.  A las almejas les quito a casi todas el bichito, solo dejo unas cuantas con cascara. Al final se mezclan con el arroz.

Con este arroz caldoso voy a participar en el concurso del primer aniversario de Antonio del blog  La marmita de Antonio  os invito a que participéis, el tema es hacer un arroz en todas sus variantes.