Filetetes de merluza a la marinera

Este platito de hoy es sano , barato y fácil. Para los regímenes es ideal, tanto para molestias de estomacales como para otras dietas. En casa como el pescado en blanco no nos va mucho lo preparo de esta manera que queda mucho mas sabroso.

INGREDIENTES                Para 4 Personas

8 filetes de merluza sin espinas ni piel
500g de almejas o chirlas
Un vasito de agua o vino blanco oloroso
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Un chorrito de aove
Pimienta blanca

PREPARACIÓN

Poner en una olla a que se abran las almejas con el agua o el vino o también se puede mitad mitad.
estén abiertas se cuela el caldo a un bol y se reservan las almejas.
En una sartén con el aceite se pochan la cebolla y el ajo muy picadito.
Cuando este tierno se le añade el caldo reservado y se le da un hervor cortito.
En este punto yo lo paso por la batidora para que no se note la cebolla ni el ajo, así la salsita queda más cremosa´y espesa.
Se vuelve a echar a la sartén y se le añaden los filetes y las almejas y un poquito de pimienta. Se deja pochar, no mucho porque el pescado se hace pronto. Probad la salsa como está de sal, si hace falta rectificar. Yo no le pongo.
En el ultimo momento se le pone el perejil picadito y a servir!!

Con esta receta voy a contribuir a la iniciativa del reto de Marisa del blog  THERMOFAN   en el apartado de primeros platos.

 

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