Arroz caldoso "mar y huerta"

Jajaja bueno, en vez de huerta podía decir tierra pero me parece mas especifico llamarle así ya que son ingredientes de huerta. Tengo comprobado que no hace falta muchos ingredientes para que salga sabroso. Os tengo que decir que el arroz me gusta todito salga bueno o menos bueno porque malo no me parece ninguno!!

INGREDIENTES

1 puerro
100g de calabacin
!00g pimiento verde
100g de pimiento rojo
1 latita de guisantes
50g de tomate triturado
400g de gambas
500g de almejas
500g de tiras de potón
Sal
300g de arroz
1 litro de fumet de gambas
50g aove

PREPARACIÓN

Picamos el puerro, el calabacin y los pimientos 3 seg vel 4,  los ponemos con un chorreón de aove y un poco de sal a pochar.  10 min. varoma vel. cuchara,a los 5 min. añadimos el tomate. Reservamos la verdura.
Mientras se pochan las verduras pelamos las gambas. Sin lavar el vaso ponemos las cascaras de las gambas y un litro de agua 20min vel 2. Repartimos las almejas en la fuente del varoma tapamos y ponemos en su sitio para que se abran.
Lavamos el vaso y echamos las verduras reservadas, añadimos las tiras de potón troceadas 3 .min varoma giro a la izquierda vel. cuchara. Añadimos el litro de caldo 20. min. varoma giro a la izquierda vel. cuchara. A los 6 min. echamos por el vocal el arroz y los guisantes, rectificamos de sal, no tapamos, ponemos el cestillo encima. 
A falta de 3 min. añadimos las almejas sin cascara y el cuerpo de las gambas.

MODO TRADICIONAL

Picamos bien toda la verdura y echamos en una olla con el aceite a pochar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadimos sal. Cuando esté casi hecho añadimos el tomate y le damos unas vueltas y añadimos el potón troceado. En otra olla ponemos las cascaras de las gambas con un litro de agua a hervir. Por otro lado abrimos al vapor las almejas y reservamos.
Colamos el caldo y lo añadimos a las verduras completando con agua hasta el litro.  Rectificamos de sal. En el momento que rompa a hervir echamos el arroz y los guisantes, dejamos pochar durante 14 min a fuego medio semi tapado para que no salpique. A falta  de 5 min. añadimos los cuerpos de las gambas y.las almejas.