Lomo o Solomillo al Whisky

Con esta receta se le ponen a mis hijos los ojillos tiernos y son mas cariñosos que nunca!!! ¿Porque sera? Espero que os guste lo mismo que a ellos.

Para cuatro Personas

INGREDIENTES

1000 g de solomillo,  lomo
o 1 punta de solomillo por persona
Para la salsa
75 g de aceite de oliva
3 cabezas de ajo
1 hoja de laurel
pimienta negra
300g  de vino blanco
oloroso el Guiso
100g de whisky
1 pastilla de avecrem
1 chorrito de limón

PREPARACIÓN

Esta receta la podéis hacer con la carne de cerdo que querrais, puede ser ibérica o no.

1. Tanto los filetes como las puntas de solomillo una vez abiertas las aplastáis y alisáis con el cuchillo plano o machete para que este mas tierna, le ponéis sal y reservais.

2.  Los ajos los separáis y le dais un golpe a cada diente con el cuchillo plano y al vaso con el aceite y el laurel 15 min. varoma vel.cuchara. Añadir el resto de ingredientes y poner otros 12 min. varoma vel. cuchara. En la cocina hay un olor que quita el sentido!!

3. Mientras se hace la salsa pasar los filetes a la plancha y reservar en una cazuela ancha con tapadera. Al terminar la salsa volcarla por encima de la carne, si veis que queda algo en el vaso echar un pelin de agua remover y a la cazuela que no se tira nada!! Darle 2 min. un hervor a todo y listo !!

DE MODO TRADICIONAL

En el paso  2  Los ajos los separáis y le dais un golpe a cada diente con el cuchillo plano, ponéis el aceite , los ajos y el laurel en un cazo y pochar a fuego medio durante 15 min. revolver de vez en cuando, después añadir el resto de los ingredientes y pochar otros 12 min. siempre con el cazo tapado.
El resto es igual que con la Thermomix.

Nota: Los ajos se comen quitándoles la piel como están tan tiernos se extienden por el filete