lunes, 24 de febrero de 2014

Mega croquetas de queso rellenas

Receta fácilita y una rica tapita para tomarse con una cervecita!! Con un trocito de queso, en este caso desde mahón-menorca queso curado Binigarba de spirit of menorca en una bechamel y unas salchichitas de pollo conseguimos unas mega croquetas rellenas de rechupete!!



INGREDIENTES

30g de queso curado Binigarba  de spirit of menorca
50g de mantequilla
100g de harina
400g de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
15 salchichas de pollo

Huevo batido
Pan rallado
Aceite para freír

PREPARACIÓN

Primero con unos golpes de turbo picar el queso


Calentar en la Thermomix la mantequilla 3 min. 100º  vel. 1.


Añadir la harina 3 min. 100º vel. 4


Añadir la leche, sal, pimienta y nuez muescada. mezclar 5 seg. vel. 6 luego 5 min 100º vel. 4.


Añadir por el vocal el queso y 1 min. 100º vel. 4


Repartir en un recipiente hondo las salchichas de pollo y cubrirlas con bechamel



Ponerle un papel absorbente encima y un film de plástico para que no se moje.Dejar enfriar y cuajar


Una vez frío formar con dos cucharas las croquetas con una salchicha dentro, pasar por huevo batido y  pan rallado. Freír en abundante aceite pocas  cada vez.









Apuntaros al sorteo!!!



viernes, 21 de febrero de 2014

¡¡SORTEO!! y Magdalenas integrales sin azúcar

Pues si, he probado a hacer estas magdalenas integrales sin azúcar con el endulzante para muffins Dayelet y con glas sin azúcar también de Dayelet.
El resultado me sorprendió ya que no esperaba que me quedaran tan tiernas y esponjosas!!
Cualquiera a probarlas  diría que no llevan azúcar!! Es la conocida receta de 1-2-3-4.







INGREDIENTES    14 magdalenas

1 yogur griego ( el vaso sirve de medida para lo demás)
1 medida de aceite
2 medidas de endulzante para muffins Daylet (o azúcar)
3 medidas de harina integral
4 huevos medianos
2 sobres de Sodas el Vesubio (blanco y azul)
1 cucharadita de aroma de vainilla
Almendras laminadas
Glas sin azúcar Dayelet

PREPARACIÓN

Se mezcla todo menos las laminas de almendra y el glas según el orden en un bol, batir.
Lo repartimos en las cápsulas de magdalenas ( hay suficiente para 14) y le ponemos unas almendras laminadas encima.


Hornear a 170º  durante 20 minutos.


Espolvorear con glas

Estas magdalenas se las dedico a mi amiga Val Mi del blog Recetillas y otras cosillas



Y ahora si......

¡¡SORTEO!!


Segundo CumpleBlog


Pues si, mañana día 22  hace ya 2 años que empecé a compartir mis recetas con vosotros.
Puedo decir que estoy encantada de tenerlo, que aparte de conocer a mucha gente y de haber encontrado a nuevos amigos, me motiva a preparar diferentes platos y experimentar con nuevos sabores. Cada día que pasa me doy más cuenta  lo mucho que queda por aprender, cosa que hago con vosotr@s
Gracias a este blog salgo de mi rutina diaria, os quiero dar a todos las gracias por acompañarme y hacerme de vez en cuando una visita. Por eso quiero agradeceros a todos con este sorteo que espero sea de vuestro agrado, son cosillas que fui juntando.


Rodillo fondant
Paleta alisadora
Rodillo marcador y cortador
Set 8 estecas
Rodillo texturizador florecitas
Set de 3 cortadores -Claveles
 Set de 3 cortadores con expulsor -Mariposas
  Set de 4 cortadores -Rosas
Set de 4 cortadores con expulsor-Margaritas
   Set de 3 cortadores -Lirios
 Set de 3 cortadores con expulsor  -Hojas
Set de 8 cortadores y marcado
Set de 3 texturizadores de encaje más cortador

  Para participar:
-Ser seguidor de mi blog aquí a la derecha
-Dejar un comentario solo en esta entrada con el NICK del Facebook y correo e-mail

 Si queréis compartir el logo en vuestro blog o facebook os lo agradecería, así llega a más gente.
 El sorteo empieza hoy día 21 y termina el 15 de Abril.
 Publicaré una lista con los participantes y podéis hacer reclamaciones.
 Los que NO CUMPLAN los  requisitos no los añado a la lista!!!!.
 Efectuaré el sorteo con sorta2. o por la once. depende de los participantes
 Puede participar todo el mundo pero SOLO envió a península e islas!!



Para vuestro blog



lunes, 17 de febrero de 2014

Rosquillas con rosquillera

Esta receta de rosquillas la tenia guardada y ahora probé a añadirle jarabe de arce Maple Joe. Como veis no pude tampoco resistirme en comprarme la rosquillera del lidl!! En un plis están hechas!! El sabor es parecido a las tortitas americanas pero en este caso hice una mezcla de recetas y le puse mi toque. La próxima vez probaré en prepararlas con la masa de los donuts a ver como quedan.




INGREDIENTES

200g de harina integral
50ml jarabe de arce Mapel Joe
6 cucharadas de azúcar moreno
150g de leche
2 huevos
4 cucharadas de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de canela
Una pizca de cardamomo

Para el glaseado

Azúcar en polvo Kelmy
Unas gotas de agua
Unas gotas de limón
Colorantes a gusto
Fideitos de colores

PREPARACIÓN

Mezclar todo en una jarra Y batirlo bien




Llenar los huecos de la rosquillera

Tapar la rosquillera y dejarlos hacer 1 min 1/2 a 2 min.

Y listos para glasear!! La glasa la haceos a vuestro gusto de espesa. Yo para algunos la espesé y le añadí colorante rosa 

viernes, 14 de febrero de 2014

Cupcake's San Valentín Redvelet

Aunque sea tarde no quería dejar de publicar esta entrada hoy, San Valentín.

Estos Cupcake's se los preparé a mi hijo para que se los regalara a su novia, esperemos que le gusten (estoy esperando en publicarlos, sino los verá antes de recibirlos jajaja)
Son unos redvelet cubiertos con una cheese cream.

FELICIDADES A TODOS!!! (los enamorados, y los que no, ¿a qué esperáis?)










INGREDIENTES (18 piezas)

100g de mantequilla
250g de azúcar
2 huevos
300g de harina
20g de chocolate en polvo sin azúcar valor
220ml de butter milk
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de vinagre blanco
colorante rojo en gel

Chees cream

100g de mantequilla
200g de queso en crema
400g de azúcar glas

Corazones y hojas de fondant

lunes, 10 de febrero de 2014

Ensalada de arroz tierra y mar

Ya estamos en febrero y toca otro reto de Los Aromas de España. Esta vez me toca a mi escoger el ingrediente de la receta y como seguro habéis adivinado escogí el arroz.
Para esta ocasión utilice arroz Brillante que queda muy suelto y como sabéis no se pasa!! Los ingredientes los que tenía por el frigorífico ya que estas ensaladas admiten de todo.






INGREDIENTES

1 vaso de arroz
1 tortilla francesa
1/2 lata de maiz
100g de pechuga de pavo
100g de palitos de cangrejo
2 latitas de mejillones
1 manzana
1 puñado de pasas
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre

PREPARACIÓN

Cocer el arroz durante unos 20 minutos.
Preparar la tortilla francesa de 2 o 3 huevos y cortarla en tiras
Cortar la pechuga de pavo y los palitos de cangrejo en taquitos
En una fuente o bandeja mezclar todo, pelar la manzana y echarla a trocitos.
Añadir el puñado de pasas, los mejillones y por encima perejil picado.
Aliñar con sal vinagre y aceite de oliva.




Creo que todos conocéis arroz Brillante.
Es ideal para paellas y todo tipo de arroces tradicionales.
También es excelente en todos aquellos platos que se desee obtener un arroz muy suelto.
Tiempo de cocción recomendado 20 minutos






Reto
Los Aromas de España









sábado, 8 de febrero de 2014

Orejas de carnaval

Ya vamos a estar de carnaval y empezamos a preparar los dulces que se hacen por estas fechas. Hoy os pongo mi manera de preparar las oreja se de mi tierra Galicia aunque ya os digo que todas las recetas son muy parecidas porque son pocos ingredientes y hay poco juego. La receta se prepara con manteca de vaca pero por aquí no se encuentra por eso le pongo manteca de cerdo y mantequilla.
Con estas cantidades sale una buena bandeja de orejas. Las  estuve repartiendo ya que no podía parar de ir a la bandeja y eso no puede ser!!






INGREDIENTES

80ml de agua
40g de mantequilla
40g de manteca de cerdo (Lo suyo serían 80g de manteca de vaca)
1 buena copa de anís 80ml
1 huevo
400g de harina
1 pellizco de sal
Ralladura de un limón
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

Primero fundimos en el microondas la manteca y la mantequilla.
Ponemos en el bol los ingredientes según el orden

 Amasar a velocidad media 15 minutos. En la thermomix 20 minutos velocidad espiga. A mano amasar durante 30 minutos. La masa se despega de las paredes.


Tapar con film y dejar reposar 30 minutos.


Coger la masa dividirla en varias partes y estirar en la encimera levemente engrasada. Tienen que quedar muy finas, cortar en cuadrados levantarlos y estirar en la mano un poco más.


No importa que queden irregulares sin forma, mejor así.


Freír en aceite no demasiado caliente a unos 170º, que cojan color pero cuidado que no se quemen. Darles la vuelta .Si os hacen como pompas mucho mejor que así quedan más crujientes.

 Pasarlas a una fuente con papel absorbente y después pasarlas por azúcar



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