viernes, 26 de julio de 2013

Tarta fresca light de chocolate y queso batido 0/0

Hola!! Esta entrada va a ser la ultima hasta que pase un poco la calor!! Por eso quiero respetar un poco los regímenes y no voy a ser mala de todo!! Esta tarta de chocolate se come sola!! Muy ligera y para nada dulzona y si queremos pecar un pelin la acompañamos con un poco de nata de bote que es mas ligera que la que montamos en casa y engorda menos!! También os dejo la oferta de  degustabox que podéis recibir en casa todos los meses por  una suma casi ridícula y sin gastos de envió, siempre novedades y marcas de primerísima calidad!!
Bueno os deseo a todos un feliz verano!! Hasta la vuelta!!








INGREDIENTES

500g de leche semidesnatada
500g de queso batido 0/0
200g de chocolate sin azúcar o
100g de chocolate en polvo sin azúcar valor
3 huevos
2 sobres de cuajada
1 cucharadita de aroma de vainilla
8 sobres (12g) de endulzante de 0 calorías de stevia (truvía)
Fideitos de chocolate para adornar y bolitas crocanti

Para la base

200g de galletas bajas en calorías o integrales
80g de mantequilla light

PREPARACIÓN

En primer lugar rallar el chocolate 15 seg. vel 7 y reservar.
Triturar las galletas 5 seg. vel 8 y añadir la mantequilla 5 seg. vel.5.
Cubrir con la mezcla el fondo de un molde para tartas y reservar en el frigorífico.
Verter en el vaso todos los demás ingredientes y poner 9 min. 90º vel 3.
Meter el chocolate en el microondas  fundirlo y mezclar con el preparado anterior 15 seg vel. 3.
Añadir la mezcla al molde de galletas y adornarla con fideitos de chocolate
Guardar en el frigorifico mejor hasta el día siguiente, desmoldar y ponerle las bolitas.

TRADICIONAL

Triturar las galletas con la mantequilla y forrar el fondo de un molde desmoldable. reservar en el frigo.
Verter en un cazo todos los demás ingredientes menos el chocolate y cocer durante 9 min. a fuego suave y revolviendo para que no se pegue..
Trocear los chocolates en un bol y fundirlo en el microondas.
Añadirlo al cazo con la mezcla.
Echar la mezcla al molde de galletas y adornarla con fideitos de chocolate
Guardar en el frigorífico mejor hasta el día siguiente, desmoldar y ponerle las bolitas.

Aquí con un poco de nata de bote



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viernes, 19 de julio de 2013

Clafoutis sin horno

Pues si este clafoutis  esta hecho sin horno!! Lo preparé como si fuera una tortilla!! Quizás a la vista no quede tan mono como hecho en el horno, pero de sabor muy bueno!! Os animo ha prepararlo antes que se acaben las picotas o cerezas, aunque se puede preparar con otras frutas. Lo que si os aconsejo que en el momento de cuajarlo en la sartén no lo mezcléis demasiado, así os queda más clarito que a mi.







INGREDIENTES

400g de picotas o cerezas
100g de nata
100g de leche
100g de azúcar
125g de harina
1/2 sobre de levadura
1 cucharadita de aroma de vainilla
2 huevo
Una pizca de sal
50g de mantequilla

PREPARACIÓN

Deshuesamos las picotas y reservamos. En un bol mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla.


En una sartén antiadherente ponemos la mantequilla a fundir y las picotas

 A fuego suave las pochamos hasta que queden tiernas



Añadimos la mezcla reservada y sin remover mucho (que es lo que hice yo) cuajamos a fuego muy suave como una tortilla, dándole la vuelta para que se cuaje por el otro lado.
Este paso lo podemos hacer también echando las picotas a un molde engrasado apto para microondas y mezclando el preparado anterior sin remover mucho. A máxima potencia unos 8 a 10 minutos, probat pinchando a ver si esta lista.
Servir frío con nata.



lunes, 15 de julio de 2013

Tostas con salmorejo, solomillo y jamón

Aquí os dejo hoy este rico aperitivo que gusta tanto en verano como en invierno. Muy fácil de preparar y os aseguro que vuelan del plato!!




INGREDIENTES

Rebanadas de pan
Solomillo ibérico
Jamón ibérico
Salmorejo
Aove
Sal

PREPARACIÓN

Preparar el salmorejo con tomates, pan del día anterior, sal, vinagre y aove.


Cortar  el jamón


Pasar a la plancha el solomillo y el pan


Montar la tosta con salmorejo, solomillo y encima el jamón



viernes, 12 de julio de 2013

Cucuruchos de hojaldre con crema de naranja

Esta receta se hace muy rápido y con la crema pastelera de naranja quedan diferentes.




INGREDIENTES

1 plancha de hojaldre fresco
150g de leche condensada
150g zumo de naranja
2 huevos
1 cucharada de maicena
1 cucharada de mantequilla
Azúcar glas

Crema pastelera de naranja

Disolver la maicena en el zumo de naranja. Todo menos la mantequilla 10 seg. vel. 6 y después 8 min. 90º vel. 4 .Añadir la mantequilla a trozos pequeños  20 seg. vel. 3. Verter en un bol  y remover hasta templar para que no crié costra y poner un papel film.

DE MODO TRADICIONAL

Disolver la maicena en el zumo de naranja. Mezclar todo menos la mantequilla en un cazo y removerlo a fuego medio hasta que espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla a trozos pequeños removiendo hasta que se integre bien.
Verter en un bol  y remover hasta templar para que no crié costra y poner un papel film.

HOJALDRE

Estiramos un poco el hojaldre y lo cortamos a tiras de unos 2 cm. Engrasamos los cucuruchos y enrollamos el hojaldre. Cuidado, no enrollar hasta muy arriba que después no se quitan bien los moldes. Pintamos con un huevo batido y horneamos a 200º hasta que se doren.



martes, 9 de julio de 2013

Arroz caldoso "mar y huerta"

Jajaja bueno, en vez de huerta podía decir tierra pero me parece mas especifico llamarle así ya que son ingredientes de huerta. Tengo comprobado que no hace falta muchos ingredientes para que salga sabroso. Os tengo que decir que el arroz me gusta todito salga bueno o menos bueno porque malo no me parece ninguno!!






INGREDIENTES

1 puerro
100g de calabacin
!00g pimiento verde
100g de pimiento rojo
1 latita de guisantes
50g de tomate triturado
400g de gambas
500g de almejas
500g de tiras de potón
Sal
300g de arroz
1 litro de fumet de gambas
50g aove

PREPARACIÓN

Picamos el puerro, el calabacin y los pimientos 3 seg vel 4,  los ponemos con un chorreón de aove y un poco de sal a pochar.  10 min. varoma vel. cuchara,a los 5 min. añadimos el tomate. Reservamos la verdura.
Mientras se pochan las verduras pelamos las gambas. Sin lavar el vaso ponemos las cascaras de las gambas y un litro de agua 20min vel 2. Repartimos las almejas en la fuente del varoma tapamos y ponemos en su sitio para que se abran.
Lavamos el vaso y echamos las verduras reservadas, añadimos las tiras de potón troceadas 3 .min varoma giro a la izquierda vel. cuchara. Añadimos el litro de caldo 20. min. varoma giro a la izquierda vel. cuchara. A los 6 min. echamos por el vocal el arroz y los guisantes, rectificamos de sal, no tapamos, ponemos el cestillo encima. 
A falta de 3 min. añadimos las almejas sin cascara y el cuerpo de las gambas.

MODO TRADICIONAL

Picamos bien toda la verdura y echamos en una olla con el aceite a pochar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadimos sal. Cuando esté casi hecho añadimos el tomate y le damos unas vueltas y añadimos el potón troceado. En otra olla ponemos las cascaras de las gambas con un litro de agua a hervir. Por otro lado abrimos al vapor las almejas y reservamos.
Colamos el caldo y lo añadimos a las verduras completando con agua hasta el litro.  Rectificamos de sal. En el momento que rompa a hervir echamos el arroz y los guisantes, dejamos pochar durante 14 min a fuego medio semi tapado para que no salpique. A falta  de 5 min. añadimos los cuerpos de las gambas y.las almejas.



viernes, 5 de julio de 2013

Cupcakes de vainilla y cereza

Estos cupcakes de vainilla los preparé rellenos de mermelada de cereza que tenía preparada casera. Cuando hice la mermelada de cereza le añadí media cucharadita de cardamomo y una cucharadita de vainilla. Al final me decidí decorarlos con fondant. Los tenía que haber recortado quizás un pleon pero me dio pena ya que estaban tan redonditos!!
Esta es mi aportación al reto de las "tres flores" que es el reto en las que participamos unas amigas blogueras  y cada mes le toca a una diferente decidir el ingrediente del mes. Esta vez el ingrediente es la vainilla.





INGREDIENTES

150g de mantequilla temperatura ambiente
110g de azúcar glas
3 huevos
55g de harina
55g de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla
Un chorrito de kirsch
Mermelada de cereza con vainilla

Buttercream

100g de mantequilla
150g de azúcar glas

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar las yemas de los huevos, seguir batiendo e incorporar el chorrito de kirsch y la cucharadita de vainilla. Tamizar juntos la harina, la maicena y la levadura en polvo y añadir a la mezcla.
Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparación mezclando suavemente con una espátula.
Repartir la masa en los moldes de papel y llenar solo el fondo. Repartir en el centro una cucharadita de mermelada y acabar de llenar hasta 3/4 del molde.


Hornear durante 20 minutos a 180º


La buttercreeam se hace batiendo el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso, después cubrí los cupcakes con una capa no muy gruesa y los adorné con fondant.


 Los enlaces de los blogs de mis hermanas del reto!!

Hacerles una visita!!





lunes, 1 de julio de 2013

Pastel de patata

Hola!! Como andáis con estas calores? Pues yo con comidas ligeras y aliños y de vez en cuando remojandome en la piscina!! Hoy os pongo la recta de este pastel o gratinado o como le queréis llamar ya que seguro que habrá alguno parecido por ahí. Esta receta salió por casualidad ya que tenía preparado los ingredientes para un aliño y a mi gente no lo quería. Al final lo convertí en este pastel, a ver si os gusta.





INGREDIENTES

6 patas medianas cocidas
4 huevos cocidos
2 pimientos italianos
1 cebolleta fresca
3 huevos
Jamón serrano en taquitos
Un brik de nata  de cocinar
3 huevos
Queso rallado para gratinar
Sal
PREPARACIÓN

Cortar las patatas cocidas en rodajas y cubrir una fuente apta para horno.


Trocear el huevo, la cebolleta y el pimiento y repartirlo por encima de las patatas. Añadir el jamón en taquitos


Batir los huevos con la nata, ponerle un poco de sal.


Verterlo por encima de el pastel.


Cubrir con queso rallado y al horno a gratinar.


Gratinar hasta que el queso se funda y tenga buen color, yo le puse gril  y aire a la vez.


Ñammm....!!!


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