miércoles, 30 de octubre de 2013

Potaje de garbanzos y bacalao

Este potaje es mi aportación al nuevo reto con un nuevo logo y nombre "Los aromas de España". Somos unas amigas blogueras que nos juntamos para el reto y pasar un buen rato. Este mes toca como ingrediente los garbanzos.




INGREDIENTES        Para 4 personas

400g de garbanzos
500g de lomos de bacalao desalado
1 patata chascada en pedazos
2 pimientos choriceros
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
1 cabeza de ajos rajados por el contorno
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino
1 chorrito de vino blanco
1 cayena (opcional)
1 chorrito de aove

PREPARACIÓN

Poner un par de días antes el bacalao a desalar.
Metemos los pimientos choriceros en remojo un par de horas antes.
Echamos los garbanzos la carne de los pimientos choriceros y los demás ingredientes menos el bacalao a la olla rápida. Yo le echo el agua de el ultimo remojo del bacalao. Se cubre con agua y tapamos poniendo el 2, cuando empiece a salir vapor 15 minutos. A pasar el tiempo destapamos y pescamos los pimientos, el ajo y la cebolla y con un poco de caldo y unos trozos de patata y lo batimos todo volviendo a echarlo a la olla. Añadimos el bacalao, podemos taparlo y poner otros 5 minutos o destapado cocer durante 10 minutos más.


Mientras se termina la comida que os parece tomar unas tortitas de bacalao (receta aquí) acompañadas de un rosado Alquezar de la Bodega Pirineos. Un vino con un marcado sabor afrutado que así fresquito entra de maravilla!!



Aquí tenéis el nuevo logo, a que es chulo?? 

Reto 
Los Aromas de España


 Estos son los blogs amigos que participan







lunes, 28 de octubre de 2013

Pisto con patatas y huevo cuajado

Seguimos con verduras ricas. En casa preparo mucho pisto y hoy os dejo este con unas verduras de Frutas Antonio con patatas y huevos cuajados.






INGREDIENTES

1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 pimientos verdes italianos
1 berenjena pequeña
1 cebolla
500g de tomates
3 patatas
4 huevos
75g de aove Mueloliva
Pimienta negra
Sal
Una pizca de azúcar



PREPARACIÓN

Picamos todos los ingredientes, el tamaño a gusto. Primero el tomate, no muy picado,así suelta menos liquido, escurrir un poco y reservar.



Ahora el resto uno a uno. La berenjena


Los pimientos

 Y la cebolla


Volver a poner las verduras al vaso, menos el tomate y añadir el aceite 


Tapar y programar 10 minutos varoma giro a la izquierda vel. cuchara. A los 10 minutos añadir el tomate, la sal y un pelin de azúcar. Programar 15 minutos varoma giro a la izquierda vel. cuchara. Poner el cestillo encima para que se evapore un poco el caldo.


Volcar el pisto a una olla cascar los huevos dentro y a fuego suave tapado cuajarlos´


 Cortamos las patatas como para tortilla y las freímos.


PREPARACIÓN TRADICIONAL

Picamos todos los ingredientes el tamaño a gusto. En una olla ponemos el aceite y pochamos unos 10 min. Después se añade el tomate con  la sal, la pimienta y el azúcar y dejamos otros 15 min  pochando. Se le cascan los huevos y tapado se dejan cuajar.












Os enseño estas ricas verduras y frutas que se pueden adquirir online de la frutería VivelFruta.
Ya sabéis..... Frutas y verduras frescas del huerto....directas a tu casa. Podéis encontrar una variedad amplia de verduras y frutas.


Tienen muchas ofertas!!


viernes, 25 de octubre de 2013

Filetes de merluza con aceite de hierbas provenzales al vapor

Toca receta sana y rica. Estos filetes con verduras al vapor esta regado con aceite de oliva virgen extra aromatizado con hierbas provenzales. Un plato sencillo pero con todo su sabor natural y su toque aromático.





INGREDIENTES

Filetes de merluza sin espinas
400g de brócoli, coliflor y zanahoria
Sal
Orégano
Pimienta negra
Aove de hierbas provenzales Vilabanús
1 litro de agua

PREPARACIÓN

Con la Thermomix ponemos el agua en la jarra y en la parte de abajo la verdura (que puede ser congelada) con un poco de sal y pimienta negra. Poner el varoma en su sitio y poner 20 minutos varoma vel. 1.
De modo tradicional preparar al vapor siguiendo los mismos pasos.
Al microondas en un recipiente tapado preparar con los mismos pasos, la verdura 20 minutos a máxima potencia hasta que se vea al dente y despues el pescado 7 minutos a máxima potencia. Controlar que no se pase y quede seco.


En la bandeja de arriba encima de film de plástico ponemos los filetes de merluza salpimentados y con orégano. Le añadimos un poco del aceite aromatizado. Cerrar bien el plástico y cuando pasen los 20 minutos colocar la bandeja y poner 10 minutos varoma vel. 1.


Cuando termine el tiempo colocar en una bandeja y regar con otro poco de aceite aromático de hierbas provenzales y perejil picado.



Ahora os enseño unos de los unos de los productos que tiene Vilabanús
En esta pequeña empresa familiar también podeis encontrar una variedad de avellanas y almendras.
Tanto el aceite de oliva virgen extra como los aromáticos son intensos como me gustan a mi y los veo ideales para cualquier aliño y sobre todo para utilizarlos en crudo que es para mi gusto cuando más se aprecia su calidad y aroma


miércoles, 23 de octubre de 2013

Rollitos de pan lavash

Estos rollitos que os pongo hoy es una receta que se prepara mi niña pero con tortitas de trigo. Eh descubierto estas "sabanas" de pan hace poco y os puedo decir que me encanta. Queda crujiente con sabor a corteza  de pan. Me parecen ideales para una cena ligera.






INGREDIENTES

1 paquete de pan lavash (da para 4)
2 tomates
3 latas de atún claro en aceite de oliva Calvo
2 cucharadas de mayonesa
Un poco de queso de oveja semicurado La antigua
Pimienta negra
Orégano

PREPARACIÓN

Para que sepáis como es el pan lavash.


El atún lo mezclamos escurrido con la mayonesa. 


El pan se corta en cuatro partes y lo rellenamos con tomate en rodajas, la mezcla de atún y el queso de oveja rallado. Le ponemos un poco de pimienta negra y orégano.


Enrollamos y los metemos en el horno precalentado a 180º como mucho 10 minutos o hasta que tengan color. También lo podéis preparar con el gril pero cuidado que en 2 minutos está listo!!


lunes, 21 de octubre de 2013

Calabacines rellenos de puré de patata con boletus gratinados

Bueno, ya sabéis que los calabacines van rellenos con puré de patata con boletus y gratinados con queso. Es una receta fácil y sana, perfecta para entremés, un aperitivo o para acompañar carne o pescado.






INGREDIENTES    

1 o 2 calabacines verdes
Pimienta negra
Sal
Puré de patata con boletus (Indecove)
Queso rallado para gratinar
Orégano

PREPARACIÓN

Yo suelo comprar el calabacín verde clarito pero esta vez me pareció para esta receta más vistoso el verde. Les corté los extremos y les hice unos surcos en la piel a lo largo del calabacin. Depende del tamaño lo partís en 4 o 3 trozos. Con ayuda de una cuchara los vaciáis.


Los salpimentáis Y los metéis al horno precalentado a 180º durante media hora, o en el microondas tapado 15 minutos a máxima potencia. En la thermomix con un litro de agua 30 minutos varoma vel. 1 en el varoma. En todos los casos comprobad que ya estén al dente.
Después se rellenan con el puré de patata de boletus.


Ahora le puse queso rallado mozzarella y un poco de orégano los metí otros 15 minuto al horno o en el microondas hasta que se funda el queso.





La empresa Indecove me ha mandado estos purés y cremas. Son muy prácticos y con sus purés naturales se pueden hacer ricas combinaciones. Si les hacéis una visita podéis encontrar ricas recetas




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...