sábado, 16 de febrero de 2013

Tartas San Valentïn

Aqui os traigo las tartas que mis hijos le regalaron a sus parejas, y tengo que decir que la segunda, la de "muerte por chocolate" rellena de ganaché de chocolate blanco, que es la de las dos rosas, la preparó mi niña!! Se estrenó en la cocina con esta tarta y la pobre tuvo problemas con el dichoso molde que una vez en el horno y con una altura de escándalo empezó a tener fugas por abajo, tanto que no quedó mas remedio que abrir el horno y forrar el fondo con aluminio. Claro, al rato el asunto se desinflo, pero se pudo rellenar bien y de sabor de muerte como indica su nombre. Lo único que le hice yo fueron las rosas. La otra , la de mi hijo es de vainilla y también rellena de ganaché de chocolate blanco, con esta no tuve problemas porque usé un molde redondo y después la recorté en forma de corazón. Los dos se fueron la mar de contentos con sus tartas ya que les puse un envoltorio que quedo bastante resulton, que eso fue otra, mi niño al cogerla la coge por arriba como si fuera un saco de papas!!! jajaja Se cargo una hojita de la rosa!! Bueno al final conquistaron a sus parejas "a lo dulce" ;)







INGREDIENTES

TARTA VAINILLA

300g de harina
250g de azúcar
3 huevos
250g de buttermilk
100g de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1/2 sobrecito de levadura
1 cucharadita de bicarbonato

TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

1 tableta de chocolate fondant
170g de mantequilla
4 cucharadas de nata de montar
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos
200g de azúcar
50g de harina
20 g chocolate en polvo sin azúcar valor
1 sobre de levadura

El secreto está en batir bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen, añadir el chocolate fundido con mantequilla ,la vainilla y nata y mezclar con mucho cuidado. Ahora añadir los ingredientes secos tamizados y envolver en la mezcla suavemente. Hornear durante unos 45 min.a 180º calor arriba y abajo.Se crea una costra, cuidado que no se queme, tapar si hiciese falta con aluminio.

GANACHE DE CHOCOLATE (para cada tarta)

200g de nata de montar
200g de chocolate blanco fondant, si es normal 400g

Calentar la nata sin que hierva, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se funda de todo. Dejar enfriar y después semimontar

ALMIBAR PARA LA TARTA DE VAINILLA

150g de agua
100g de azúcar
50g de licor
! cucharadita de aroma de vainilla

23 comentarios:

  1. Qué hombres tan detallistas! Así da gusto! Tu hija una artista como su madre! Preciosas. Un besiño.

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  2. Que lujo de madre y hermana tienen tus hijos,,,,,,,,,,,,,tus nueras seguro que estarían encantadas con estas maravillosas tartas.................un bico

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  3. Que bien han quedado los niños con las parejas, te han quedado muy bien, preciosas las rosas.

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  4. ¡Qué preciosidad! y ¡qué madraza!Me imagino lo contentos que se irían con ellas, se adivina la ayuda inestimable de mami para lograr tan rotundo éxito y tamibén se nota que tus hijos apuntan maneras ya...

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  5. Preciosisimaaaaas que arte tienes pesiosa seguro que a las xicas de tus hijos les encantaron.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  6. Bueno Mavi entantadas seguro con estas tartas conquista asegurada jajaja Felicidades por esas flores me han recordado mucho a unasque me hizo mi madre hace mucho tiempo peor de masa de procelana fria y dan el pego. Feliz noche.

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  7. muy bonitas ambas y seguro que ricas ricas

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  8. Hola guapa! las he visto en el faceb y me he venido corriendo a ver la experiencia de tus hijos. Seguro que a sus parejas le encantaron y no se dieron cuenta de los defectos que no tienen, son gajes del oficio, je je. Además seguro que cuando las probaron quedaron encantados. Por cierto las rosas me han encantado parecen de verdad. Mil besos

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  9. que bonitas, y elegantes, y seguramente riquisimas, besos

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  10. Pues porque tu has dicho los problemas que le causaron pero si no lo dices no se nota nada de nada, muy ricas que debían de estar.Besos.

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  11. Ficaram lindas e quem as recebeu ficou com certeza muito feliz.
    Bom domingo
    bjs

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  12. Despues de lo sucedido seguro que resulto muy buena, si lo que cuenta es el detale mujer.Un abrazo.

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  13. Lo importante es el resultado final y que gustó a quien iban destinadas, porque han de estar buenísimas las dos y con esas flores tan bonitas que has hecho son irresistibles.
    Besos guapetona.

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  14. Quedaron preciosas, seguro que enamoraron a sus destinatarios. Besos.

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  15. Hola Mavi.

    ¿Cómo no van a conquistarlos? Si estas tartas enamoran a los más exigentes. Están preciosas y las rosas una maravilla. Os quedaron de lujo.

    Un saludo.

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  16. Hola Mavi, pero qué maravilla de hijos! qué detalles tan bonitos, dulces y llenos de amor! Me han encantado, de verdad! Mi más sinceras felicidades para todos! Unas tartas geniales! Biquiños guapa.

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  17. Una tarta sencilla con unos detalles que lo dicen todo!! felicidades por lo bonita y seguro que buena que te ha quedado.......bss

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  18. Qué detalle más lindo. Riquísimas y preciosas con las rosas. Un abrazo, Clara.

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  19. Guapi pero hijos mas artistas tienes!!!! les quedaron super bonitas las tartas!! Un beso :)

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  20. una preciosidad, qué contentas quedarían bsts

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  21. Ohh q hijos más detallistas!! Y con la ayuda d mami todo quedó precioso!!!

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  22. Menudo detalle tan bonito y tierno te hicieron tus hijos me encanta la rosa hay encima del chocolate le da un toque muy elegante seguro que te emocionaste un besazo guapa y chapo por tus hijos

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Muchisimas gracias por visitarme y dejarme tu comentario

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