viernes, 14 de septiembre de 2012

Empanada de fajitas

Esta empanada fue un éxito total en mi casa!! Como ya sabréis que nos encantan las fajitas, experimenté en añadirlas a una empanada y el resultado fue sorprendente!!




INGREDIENTES

Masa

100ml del jugo de las fajitas
50ml de vino blanco
90g de mantequilla
1 huevo
30g de levadura fresca
450 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo batido para pintar

Fajitas

400g filetes de pollo picado en taquitos chicos
1 1/2 pimiento rojo picados
4 o 6 pimientos italianos picados
2 cebolla picada
1 sobre de sazonador de fajitas
100ml de agua
Aove

PREPARACIÓN
En primer lugar es mejor preparar las fajitas para que se vayan enfriando



En una sartén con aove dorar un poco el pollo


Añadir el sazonador y dar una vuelta a todo

 Ahora añadir la verdura revolviendo y echarle el agua. Tapar y dejar pochar hasta que estén al dente.
Pasarlas a un colador para que escurran bien y guardar el juguito para la masa.

Masa
En un bol poner el caldito templado, el vino y la mantequilla blandita. Mezclarlo bien y añadir el huevo y la levadura y volver a mezclar. Ahora añadir la harina y la sal y mezclarlo bien durante unos 3 minutos.
Tapar con film transparente y un paño. Dejarla levar en un lugar cálido durante 2-3 Horas.
Ese tiempo es recomendable para que la masa sea menos indigesta.

MONTAJE


Coger un poco menos de la mitad de la masa y hacer un rectángulo. Yo la estiro entre dos laminas de plástico, así me es más fácil transportarla a la bandeja de horno con papel de hornear y utilizo menos harina.
Rellenarla dejando un borde libre


Estirar el resto dejando un poquito para los adornos y tapar la empanada. Enroscar los bordes y hacer un agujero en el centro en modo de chimenea. Con el resto de la masa decorar a gusto.
Pintar con el huevo batido y hornear a altura media a 200º durante unos 30 minutos.

Nota: La suelo hornear a la noche así al día siguiente está fría y reposada, y si cabe todavía más sabrosa!!


Con esta receta voy a contribuir a la iniciativa del reto de Marisa del blog THERMOFAN en el apartado de entrantes o primeros platos.

BBSS: Recetas por una buena causa

          Buena
BBSS: Barata
          Sencilla
          Sana


Objetivos específicos:

-Motivar y contribuir a mejorar de la alimentación.
-Poner al alcance de los ciudadanos interesados, recetas BBSS
-Ser complices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.

 


70 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Gracias Claudia,no me extraña que sea nueva para ti porque es un invento que hice!! Besitos :D

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  2. HOLA MAVI, QUÉ GRAN IDEA, ME HA ENCANTADO. ME PUEDO IMAGINAR QUE NO QUEDARON NI LAS MIGUITAS. BESITOS

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  3. Tiene que estar buenisima, te deseo muchisima suerte en el concurso. Un beso guapa :)

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    1. Muchas gracias guapi!! Te asguro que me sorprendió el resultado!! Besos :P

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  4. Tiene que estar buenisima, vaya pinta¡¡¡, me comeria ahora un trozo de merienda, suerte en el concurso, un beso

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    1. Gracias guapi, de un dia para el otro esta más buena todavia. Besos :D

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  5. Qué receta tan original y tiene todo el aspecto de estar delicioso.

    ¡Buen Fin de Semana!

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  6. Hola guapa! que bueno, que me gusta como las transformaciones que haces de recetas. Besos

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    1. Gracias Cruz, me encanta probar a hacer cositas nuevas. Besos ;)

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  7. ¡Pero qué arte y saber tiene mi vecina! Me ha gustado mucho esta receta porque también en mi casa nos encantan las fajitas.
    Besos y feliz viernes.

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    1. Hola vecina!! Como aqui se las beben tengo que encontrar otras maneras de prepararlas!! Besitos guapi buen finde :D

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  8. pero que cosa tan deliciosa se ve divina xd menuda pinta deliciosa sin duda tendremos que hacerla sin duda original y una presentacion de 10 y el paso a paso ideal besos guapa

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    1. Gracias Eva!! Te aseguro que te va a encantar. Buen finde Besitos:D

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  9. Hala, ¡¡que buenísima idea!!, a mi también me encantan las fajitas y lo de hacer una empanada con ese relleno es genial, menudo olor tenía que haber por tu casa, buffff, rico a más no poder
    Besotes

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    1. Hola guapi, el olor que habia era tremendo, mis hijos solo sabianolisquear no querian esperar al día siguiente!! Besitos :)

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  10. El resultado salta a la vista!! Un buen motivo tiene ese reto. Besiños, buen fin de semana.

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    1. Gracias Evelyn!! Te animo a que participes tambien!! Besos :P

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  11. Si es que las fotos hablan solas, ese es un relleno como dios manda.

    besines

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    1. Muchisimas gracias Merchi, la verdad es que queda una empanada condundente. Besitos :)

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  12. Mavi, guapaaa, esta receta es super original y está muy bien explicado el paso a paso. A mi hijo le tiene que encantar. La cojo para el reto y te agradezco un montón tu participación y tu amabilidad. No tienes que hacer nada más, a no ser que en estos meses se te ocurra otra cosa. Se pueden presentar hasta 3 recetas. Estoy dándole vueltas a la cabeza para ver cómo se podría difundir el libro descargable, pero hay tiempo.

    Ahora, mientras escribo, se me ha ocurrido que cuando haga el libro pondré un "aún no sé qué" en las recetas que sean especialmente aptas para niños, creo que ésta es una de ellas.
    Un besote y seguimos en contacto. Estoy muy ilusionada.

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    1. Me alegro un montón que te parezca bien esta receta, ya pensare en otra. Besitos que pases buen finde :D

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    1. Muchisimas gracias Lolines, con cositas sencillas salen recetitas muy ricas. Besitos :D

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  14. Hola Mavi, gracias por pasar a mi blog, revisando el tuyo, qué espléndias recetas!! estoy segura que ésta empanada nos encantará, es perfecta, me quedo de seguidora...
    Un beso
    Esmeralda.

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    1. Hola Esmeralda!! Bienvenida a mi cocina,muchas gracias por tus palabras. Besitos y buen finde :)

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  15. una empanada de lo mas sabrosa! me encanta, bicos

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    1. Gracias Vivi, ya ves lo facilita que es!! Besitos :) Buen finde

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  16. Que rica empanada y la verdad no me importaría tomarla en cas o en algun lugar de ese bonito mantelito

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    1. Me alegra que te guste tanto la empanada como el mantel!! jijiji Besitos guapi :D

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  17. Una empanada deliciosa y superoriginal con las fajitas! Ay, qué haría una galleguiña sin empanada? ;)
    Biquiños guapa

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    1. Te fijas!! Es que no puede faltar una empanada!! Besitos guapi :D

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  18. Hola Mavi, una receta muy original, y muy rica!! En mi casa nos encanta las fajitas, y seguro que la empanada esta para chuparse los dedos. Besitos.

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    1. Creo que con las fajitas siempre acertamos!! Gracias guapi!! Un besote ;)

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  19. Ay Mavi, menuda super receta !! Lo tengo que probar, que nos encanta las empanadas en casa ^^


    Un saludo !

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    1. Pues si que te la recomiendo, ya veras que buena está!! Besos :)

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  20. que ricoo!! ayer me comí unas fajitas de ternera que eran para repetir!! que bueno!! besos

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  21. que buena idea, tiene que estar riquisima. besos

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  22. ¡Qué buena idea!! En casa hacemos fajitas a menudo, pero nunca se me había ocurrido cambiar las tortitas por la masa de empanada! ¡Genial!! Un beso!

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  23. me encanta la idea que as tenido, tiene una pinta estupenda, besos

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  24. Esta empanada tiene queestar muy buena, Menudo relleno ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  25. UNA EMPANDA MUY RICA,CON ESE RELLENO UFFFF!!!.BESOS

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  26. hola Mavi hoy Sabado veo que concinaste una empanada, que rica,
    tienes que estar muy rica;;;
    un beso grande Vecchina....

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  27. Es verdad que muchas veces laS COSAS MAS SENCILLAS SON LAS QUE MEJOR SALEN.
    ESTA EMPANADA, SE VE DE UN COLOR ESTUPENDO Y EL CORTE IDEAL.
    BESITOS

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  28. Mavi que buena idea una empanada así estará riquísima que relleno mas rico, me encanta.
    Saludos

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  29. Mavi que rica empanada, y desde luego el relleno no puede ser mas delicioso, me ha gustado toda ella, y como la has decorado de lo mas graciosa las fajitas son siempre un buen acierto. Besicos amiga

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  30. Esta empanada es un lujazo!!! y el relleno es un espectaculo y el corte un no vamas..Besos

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  31. Que pinta tan buena tiene me llevo un trozo besos

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  32. Mavi que rica empanada de sobresaliente para arriba. bs.

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  33. Justo hoy yo tambien prepare empanada.. pero d atun q es lo mas corriente.. En casa tanto a los niños como a lod mayores nos encanta las fajitas asi q me anoto la idea y asi variamos un poco.
    Bss mi niña!!!

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  34. Hola guapa!! gracias por visitar mi cocina, así que por supuesto por aquí también me he pasado yo.
    Y voy y me encuentro con esta espectacular empanada, qué rica!!, no me extraña que en casa haya encantado!. Es una idea genial poniendo esa sazón de fajitas.

    Besos

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  35. Hola!
    Me encanta la pinta que tiene la empanada, yo soy una adicta a las empanadas, pero nunca me he atrevido hacer una. Es la primera vez que entro en tu blog y me gusta mucho, te felicito, y por supuesto me quedo como seguidora.
    Saludos
    Yholan

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  36. Hola Mavi, te he visto por mi blog y te devuelvo la visita para quedarme por aquí, veo que tienes unas cosas muy ricas y me quedo como seguidora, un beso preciosa, :D

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  37. Mavi una idea fantástica con lo que gustan las fajitas en mi casa no tardo en ponerla a cabo
    Un saludo

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  38. Muy buena idea a mi familia les gusta la comida mejicana,tomo nota de esta empanada que tiene que estar muy rica.
    Las semillas de amapola las compré en un mercado medieval,pero creo que las hay en las herboristerias.besinos

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  39. Una super empanada Mavi, todo un acierto este relleno. Te quedó de 10 y seguro que estaba muy rica. El proyecto de las recetas sanas me parece estupendo. Besinos.

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  40. Que belissima empanada.Deve estar saborosa.Muito bom.Beijos e boa semana.

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  41. Que cosa tan original!! Me lo comería el peque, le encantaría
    Guardo la idea!

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  42. Buenísima idea, me parece genial ya que a veces puede resultar tedioso armarse la fajita entonces esta es una mnanera más simple pero deliciosa de comer sabores mexicanos.
    Saludos de Espacio Culinario

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  43. Con lo que me gustan las fajitas y las empanadas la combinación tiene que ser estupenda, lo probaré. Te quedo genial. Besos

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  44. Pero nena, que rico y que ocurrencia, con lo que me gustan las fajitas menuda idea me has dado, que genial, me encantaría llevarme un trocito. Ummm.

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  45. Hola guapa!!

    Me encanta tu empanada, es muy diferente a las demás, y la pinta que tiene... por favor!!!! Inmejorable

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  46. una empanada distinta ...pero no menos sabrosa

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  47. Esta receta me encanta. Me la apunto!

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  48. Pues muy bien pensado!!! Qué idea más buena, con lo jugosas que quedan las fajitas hechas como tu nos cuentas, si encima las usas de relleno de empanada te queda un plato de lujo :)

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Muchisimas gracias por visitarme y dejarme tu comentario

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