viernes, 15 de junio de 2012

Helado de chocolate blanco caramelizado

Hoy os dejo otro helado que sale muy rico y cremoso.. Este helado salió experimentando con los chocolates y me quedó este caramelizado que estaba buenisimo y me dije perfecto para helado.
Ya me contaréis si os gusta.



INGREDIENTES

200 g chocolate blanco
500 g leche
25 g maicena
40 g azúcar invertido o miel
1 cucharilla de aroma de vainilla
20 g mantequilla
400 g nata de montar
Fideos de chocolate

PREPARACIÓN

Troceamos el chocolate en un cuenco y lo metemos en el micro con una potencia media que se funda pero que se quede ya tostadito grumoso como harinoso, es que ha caramelizado. Esto también se podrá hacer en un cacito. Lo extendéis en un plato y lo dejáis que se ponga duro en el frigo. Se queda duro pero poroso tipo galleta.
Una vez frío meter el chocolate en el vaso y picar 5 seg. vel. 5. que quede pulverizado. De la leche se aparta un poco para disolver la maicena y se echa todo menos la nata y los fideos y se pone 10min.90º vel 2. Se vierte la mezcla en un bol y se deja enfriar
Una vez frío se coge la nata se monta a vel 31/2 y se le añade con una espátula con cuidado para que no baje. Ahora se puede meter en la heladera y después un poco al congelador o directamente al congelador revolviendo de vez en cuando hasta que se congele. Decorar a gusto con fideos de chocolate o sirope de chocolate o nata.

MODO TRADICIONAL

Troceamos el chocolate en un cuenco y lo metemos en el micro con una potencia media que se funda pero que se quede ya tostadito grumoso como harinoso, es que ha caramelizado. Esto también se podrá hacer en un cacito. Lo extendéis en un plato y lo dejáis que se ponga duro en el frigo. Se queda duro pero poroso tipo galleta.
Una vez frío picar el chocolate que quede pulverizado. De la leche se aparta un poco para disolver la maicena y se echa todo menos la nata y los fideos en un cacito y dejarlo cocer a fuego bajo revolviendo hasta que espese un poco. Se vierte la mezcla en un bol y se deja enfriar.
Una vez frío se coje la nata se monta y se añade con una espátula con cuidado para que no baje. Ahora se puede meter en la heladera y después un poco al congelador o directamente al congelador revolviendo de vez en cuando hasta que se congele. Decorar a gusto con fideos de chocolate o sirope de chocolate o nata.

88 comentarios:

  1. Este helado esta buenísimo, con esa presentación que mas decir, se come por los cuatro lados,maravilloso, besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias guapi,la verdad que el resultado me gusto mucho!! Besitos :)

      Eliminar
  2. El chocolate blanco para mí es un desconocido porque no gusta mucho en casa. Pero creo que le voy a dar una oportunidad con este helado. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapi, con el saborcito que queda te aconsejo que lo pruebes!! Besitos :)

      Eliminar
  3. ooooooooH!!! que delicia de helado

    ResponderEliminar
  4. Niñaaa, lo puedo hacer con chocolate negro? Es que el blanco me va menos. Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapo!! Con choco negro no probe a hacerlo, no se si el negro (el chocolate)se pueda quemar con tanta facilidad ya que lleva menos manteca pero prueba o sino así mismo con un chorrito de caramelo!! Besitos ;)

      Eliminar
  5. Tiene que estar de vicio. Me lo apunto.
    Buen finde

    ResponderEliminar
  6. ¡Qué buena pinta...! Las fotos lo dicen todo. ¡Te ha quedado genial! Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Quedó buenisimo guapi!! Tu pruebalo!! Gracias!! Besitos :D

      Eliminar
  7. Aysss madre mía que pintaza tiene este helado!!! Te copio ya mismo la receta!!!!

    ResponderEliminar
  8. Tiene un aspecto delicioso! Te invitamos a que conozcas nuestro blog http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  9. Que delicia!!! con lo que me encanta el helado.

    Besos,
    Nisla

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Los helados ahora son todos bienvenidos!! Besos :)

      Eliminar
  10. Sé de alguien en mi casa al que le encantaría :)))) Riquísimo Mavi!!Biquiñosss

    ResponderEliminar
  11. Sigue experimentando con los chocolates que a las demás nos encanta :)

    ResponderEliminar
  12. Jolin con el experimento, que bien te ha quedado. Vente a mi casa a experimentar estas cosas tan ricas!! Un beso guapi :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿¿Cuando voy?? Jejeje, mira que alguno me sale fatal!! Besitos :)

      Eliminar
  13. NUNCA FIZ GELADOS COM CHOCOLATE BRANCO MAS PELO ASPECTO DESTE ACHOQUE IA GOSTAR.
    ESTA MESMO UMA TENTAÇÃO, JÁ ME SERVIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapi!! Buen finde tu también!! Besos :)

      Eliminar
  14. Pero que cosa tan requetebuena, con lo que a mi me gusta el helado y me pones de chocolate blanco caramelizado, eso es una pasada, que buno por dios. Me encanta
    Besos y buen finde

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Mari, ya ves que es bien sencillo de hacer!! Besitos :)

      Eliminar
  15. Qué apetitoso se ve con ese caramelizado.
    Hoy también he experimentado y he hecho helado de chocolate blanco.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Que rico!! Segurisimo que te quedó de muerte!! Besitos :D

      Eliminar
  16. Pues tiene una presencia estupenda, sólo tendré que hacerlo para catarlo, además con ingredientes que tenemos en casa. me ha gustado mucho

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No tiene complicación ninguna y sale muy cremoso!! Besos :)

      Eliminar
  17. Hola Mavi, me alegro de pasarme por aquí,espero visitarte de vez en cuando ahora que ya casi estoy de vacaciones....¡Qué buena pinta tiene este helado! Me guardo esta receta y la hago pronto que con estos calores viene muy bien. Gracias por tu tiempo guapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Caty!!! :D Que alegria más grande tenerte por aqui!! Espero que te guste el helado!! Un besote :D

      Eliminar
  18. Hola Mavi, qué interesante tu receta, sé que viste mi versión con leche condensada. A propósito del caramelo, tengo un helado de bananas al caramelo, pasá a verlo, espero te guste. FEliz fin de semana!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapi!! Tu mouse con leche condensada se ve de muerte!! Espero que pruebes este helado!! Besos :)

      Eliminar
  19. chocolate blanco o negro me da igual, qué presentación!!!!

    ResponderEliminar
  20. He leido con mucha atención y me ha gustado la explicacion del helado, me ha gustado mucho.....

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapi!! Veremos si te gusta el resultado!! Besitos :)

      Eliminar
  21. Un helado que si save como pinta madre me tomaria esa copita y luego otra y otra...Jejejeje...Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te aseguro que con este repites!! Gracias guapi!! Besitos :)

      Eliminar
  22. Que rico,yo llevo unos días haciendo helados pero todavía no hice ninguno con chocolate,este se ve delicioso.besinos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuando empieza una a hacer helados ya no para!! Besitos :)

      Eliminar
  23. Mavi este helado me ha enamorado, y seguro que cuando lo vea mi hija le gustara mas todavia, es una fanatica del chocolate,y mas aun de los helados,y este te ha quedado de Un beso muy muy grande guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya con este tiempo se comen helados casi a diario y aqui también nos encantan!! Besitos guapi ;)

      Eliminar
  24. Viendo éste helado me están dando ganas de comenzar a preparar
    ricos helados.
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te animo a que empieces ya no podras parar!! Besos :)

      Eliminar
  25. buenisimo helado chiquilla! ay que enganche esto de los helados!
    saluditos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Y que lo digas!! Aqui solo piden más y más!! Besos :)

      Eliminar
  26. Si tiene chocolate blanco ya son muchos puntos, pero si además lleva caramelo ya es lo mejor!! besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapi, no lleva caramelo, el chocolate es el que se carameliza!! Pero está divino!! Besitos :)

      Eliminar
  27. Un helado espectacular, si lo viera mi marido con lo que le gusta el caramelo no dejaba ni un poquito siquiera. Te felicito y me quedo con la receta. Besicos

    ResponderEliminar
  28. Ufffff se me a antojado helado de caramelo...el embarazo y sus cosas jajaja
    Se ve deliciussss
    Besicoosssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ay guapi, enhorabuena por tu embarazo!! A comer helado, no se vaya a quedar el niño con ganas!!;) Besitos guapi :D

      Eliminar
  29. Un delicioso helado!,que lastima no poder probarlo,jejejeun besin

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Manos ala obra, ya veras que rico sale!! Besitos :)

      Eliminar
  30. Vaya un rico helado, me pones los dientes muy largos, y yo de dieta con las maravillas que hay, me comia la copa enterita, pero que sepas que me lo guardo, para luego jejej. Besicos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Felicia, pero una bolita para saborear y quitarte el mono de un helado la puedes tomar!! Besos :)

      Eliminar
  31. Menudo helado nos presentas hoy, en mi casa a todos nos encanta el helado, nunca los preparé en casa, parece fácil, tengo que probar ya!!!! Te quedó estupendo. Besos!!

    ResponderEliminar
  32. Pues para ser un experimento te ha salido de lujo, vamos que me comia yo ahora la copita pero que muy a gusto, con el calor que tengo.
    Besos. lOla

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Lola, con esta calor apetecen mucho los heladitos!! Besos :)

      Eliminar
  33. ¡Vivan los experimentos!! Así cualquiera!! Menudo helado!! Y el puntito del caramelo... mmmmm!!! Besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias guapi, pero sabes, algun esperimento no salió tan bien!! Besos

      Eliminar
  34. Vaya un heladito que te a quedaDO
    se me van los ojos detras de esa copa
    debe de estar riquisimo
    un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias guapi, los helados caseros están muy ricos!! Besos :)

      Eliminar
  35. Hola, vaya helado mas rico, el chocolate blanco caramelizado todo un reto.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapi!! Este en tu casa gusta seguro!! Besitos :)

      Eliminar
  36. Dios, qué rico! Tiene una pinta de cremoso! Besos

    ResponderEliminar
  37. hola recien te descubri enorabuena x tu blog me encanta y se ve todo deliciosos me kedo de seguirodra para no perderme nada saludos ;)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Eva, escantada de tenerte por aqui!! Besos :)

      Eliminar
  38. que helado taaan rico!! menuda pinta, y la presentación muy bonita

    ResponderEliminar
  39. El helado me encanta y este tiene una pinta estupenda

    ResponderEliminar
  40. QUÉ BUENA PINTA, MAVI!!! UN INVENTO ESPECTACULAR, GUAPA!!!
    MUCHAS GRACIAS X COMPARTIR LA RECETIÑA

    ResponderEliminar
  41. Mmmmmm vaya copa de helado!!!!! deliciosa y bonita presentación.
    Besos.

    ResponderEliminar
  42. Ummmmmmmmmmmmmm que ricura aunque aqui esta lloviendo y ha refrescado me tomaba dos bolas encantada seguro esta de vicio.
    Enhorabuena a la ganadora del sorteo.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapi, el helado lo como también en invierno, es un postre riquisimo y muy versatil. Besitos :)

      Eliminar
  43. Me encanta la temporada de heladossssssssss!!!!! Con lo que me gusta el choco blanco, mi cari me va a matar que está haciendo régimen. Sitos

    ResponderEliminar
  44. Lo que daria yo por tener un par de bolitas de ese delicioso helado ...Mmmm. besicos

    ResponderEliminar

Muchisimas gracias por visitarme y dejarme tu comentario

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...