domingo, 29 de abril de 2012

Quiche de verduras

Cuando tengo ocasión de añadir verduras a las comidas lo hago! Mi hijo come de todo pero mi hija es otro cantar! Os traigo hoy este quiché de verduras que probo porque tenia mucho queso y quitando lo "verde"si no no había manera.
Los chiquitos los demolde estando aun calientes y uno se me chafo porque asi quedan tiernos, coje mas cuerpo una vez frio.





INGREDIENTES

1 plancha de pasta quebrada
1 calabacin
1 puerro
· ajetes
200g de brocoli
1 bote de alcachofas
4 huevos
200ml de nata de cocinar
200g de queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
30g de mantequilla
30g de AOVE

PREPARACIÓN

Estiramos un poco la masa y forramos un molde redondo enmantecado. Como me sobro un poco forre también tres tarteletas.
A los brocoli les di un hervor y los reserve.
Ahora eche el puerro y el calabacin troceado Al vaso y pique 4 seg. vel. 4.
Baje los restos de las paredes y le añadí el aceite y la mantequilla y la sal, programe 10 min. varoma vel. cuchara.
Al terminar el tiempo primero le añadí la nata y el queso mezcle 10 seg. vel. 1, así baja un poco la temperatura, ahora le casque los huevos y le añadí la pimienta, nuez moscada  y mezclamos otros 10 seg. vel. 1.
Ya podemos rellenar los moldes. Después le repartí las alcachofas troceadas y los brocoli en ramilletes pequeños. Los ajetes los pique finos y los repartí también por encima.
Ya los metí al horno a 180ª hasta que se doro y que al pinchar saliera el pincho limpio.
Que me decís, salieron ricos ¿verdad?

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Estiramos un poco la masa y forramos un molde redondo enmantecado. Como me sobro un poco forre también tres tarteletas.
A los brocoli les di un hervor y los reserve.
Ahora eche el puerro y el calabacin picado en una olla con el aceite, la mantequilla y la sal y la pocho durante 10 min.
Al terminar primero le añadí la nata, el queso y mezcle con un batidor, así baja un poco la temperatura, ahora le casque los huevos y le añadí la pimienta, nuez moscada  y mezclamos otra vez.
Ya podemos rellenar los moldes. Después le repartí las alcachofas troceadas y los brocoli en ramilletes pequeños. Los ajetes los pique finos y los repartí también por encima.
Ya los metí al horno a 180ª hasta que se doro y que al pinchar saliera el pincho limpio.
Que me decís, salieron ricos ¿verdad?



Me han otorgado mas premio y quiero dar un millon de gracias a ENTRE PLATO Y PLATO
y a VAINILLA Y COCO unas chicas que van a cien por hora y siempre nos sorprenden con unas recetas deliciosas!!

Y también a Marisa de COCINANDO EN MISLARES que tiene también un blog con recetas caseras ricas ricas!!


Ahora la lista a los que les concedo el premio, como ya os conté mucho sobre mi me salto este paso y a podéis elegir el premio o los dos premios que os queráis llevar!!
















viernes, 27 de abril de 2012

Pastelitos de leche condensada

Esta receta de hoy se la dedico a nuestra cumpleañera Mónica de saboreando las estrellas que aun encima esta de sorteo. Os invito a que os paséis a desearle Feliz Cumpleaños!!
Son unos pastelitos la mar de cremosos que quedan como húmedos con un delicioso sabor.





INGREDIENTES

200 g de azúcar
50 g de mantequilla blandita
2 huevos
225 g de harina para bizcochos
350 g de leche condensada
500 g de leche
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN

1. Todo al vaso 1 min vel 5. o con la batidora. Se calienta el horno a 190º

Se llenan unos moldes para magdalenas o tartaletas. Cuidado que los moldes de papel se abren mucho como me paso a mi. La próxima  vez  meteré los de papel dentro de otros mas rígidos.

15min a 190º y después bajar a 160º 30min



Espero que os guste y no dejéis de visitar a Mónica de



jueves, 26 de abril de 2012

¡¡¡¡¡200 SEGUIDORES!!!!!

Hago esta entrada para agradeceros a todos por estar ahí y acompañarme receta a receta!!
 Nunca pensé cuando empecé (que fue el otro día) que llegaría a los 200 seguidores.

Deciros que estoy preparando un sorteo para celebrarlo, pero dentro de unos días os contaré más.
(Que me pillasteis en bragas!!!)







¡¡¡GRACIAS!!!


martes, 24 de abril de 2012

Lentejas con arroz y pollo

Aquí os traigo las lentejas que empecé a preparar a mis niños de chicos ya que los potajes por lo menos a mi niña no les iba mucho así aprovechaba a condimentarlas lo a máximo.
Os cuento una anécdota, mi niña como no comía le decía pues te voy a dar solo 10 cucharadas!! Y ella tan contenta decía que si, pero no se daba cuenta que le tenia puesto la cuchara gigante de salsear !!! jijiji Ahora cada vez que se acuerda se mea de risa de como la engañaba y es el unico potaje que le gusta!!




INGREDIENTES

1000 g agua
100 g pimiento rojo
100 g pimiento verde
Una cabeza de ajo
Media cebolla
1 hoja de laurel
225 g de lentejas pardinas
2 zanahorias
Un chorrito de aceite de oliva
Un poco de azafrán
Un poco de cominos
Sal
250 g de filete de pollo
Chorizo picante
1 pastilla de caldo
50 g de vino blanco oloroso
125 g de arroz

PREPARACIÓN

1. Las lentejas se ponen de 2 a 3 horas en remojo. En primer lugar echamos al vaso los pimientos ajo ( la cabeza entera ), laurel, zanahoria, cebolla y 500g de agua, cerramos 15 min varoma giro a la izqui vel. cuch.
2. Cuando termine quitamos el laurel, la zanahoria y los ajos , los pelamos , volvemos a meter menos el laurel y la zanahoria y trituramos todo 30 seg. vel 7. Reservamos.
3. Enjuagamos el vaso para que se enfrié echamos las lentejas y 500g de agua y todo lo demás menos el caldo y el arroz.( El chorizo que le echo  es de mercadona hacendado picante de herradura muy magro )
4. Los filetes los corto en tiras .Cerramos 40 min. 100ºgiro a la izqui. vel cuch. Cuando alcance su temperatura se le añade el caldo.
 5. A falta de 15 min se le añade el arroz y la zanahoria reservada a rodajas.   Listo estas son mis lentejas de siempre. A ver si os gustan

DE MODO TRADICIONAL

1. Las lentejas se ponen de 2 a 3 horas en remojo.
2. En primer lugar echamos al la olla rápida los pimientos, ajo ( la cabeza entera ), laurel, cebolla, zanahoria, 500g de agua y un chorrito de aceite, cerramos y esperamos que se ponga tierno .
3. Cuando termine quitamos el laurel,la zanahoria y los ajos , los pelamos , volvemos a meter menos el laurel y la zanahoria y trituramos todo. Reservamos.
4.  Echamos las lentejas y 500g de agua y dodo lo demás menos el caldo y el arroz.  El chorizo que le echo es de mercadona hacendado picante de herradura muy magro ) Los filetes los corto en tiras.
5. Cuando empiece a cocer se  añade el caldo.
6. A los 20 min. le añadimos el arroz y las zanahorias reservadas en rodajas lo dejamos poner tierno, si hiciera falte se le añade agua o caldo. Listo estas son mis lentejas de siempre. A ver si os gustan.


 
Ahora mas ¡¡PREMIOS!!

¡¡Muchisimas gracias a Miss Daisy !!



DE ACUERDO A LAS NORMATIVAS,HAY QUE REVELAR : 7 COSAS SOBRE MI.....
LUEGO DE CUMPLIR ESTOS REQUISITOS...DEBO OTORGARLO A  15 BLOG

1.º Soy una persona bastante abierta a todo, tanto a costumbres , pensamientos....
2.º Hablo mucho, jijiji por lo meno eso dicen aunque creo que no es para tanto!!
3.º No salgo mucho por lo tanto apenas tengo amigos pero me llevo muy bien con los que tengo.
4.º Tengo la eterna lucha con las dietas pero creo que estoy gordita de pena.....es que me da pena tirar la comida!!
5.º Quiero un montón a mis niños a mi maridin y mi perrita!!
6.ª Vivo a las afueras de Sevilla en una casita Unifamiliar adosada con piscina. Menos mal si no aquí nos achicharramos!!
7.º Me encantan unos grandes almacenes o ir de tiendas!! Lo malo es que no se puede ir mucho que el bolsillo no lo permite!!
 
Bueno, ya conocéis algo mas de mi!!  Aquí van los blogs a quienes se lo quiero otorgar
 













http://cocina-trini.blogspot.com.es/                 


              Otro Premio que me otorgo

Muchisimas ¡¡¡GRACIAS!!!


Bueno ahora me toca pasárselo a 5 blogs especiales con menos de 200 seguidores que esta vez van a ser estos.






¡¡¡GRACIAS POR PENSAR EN MI!!!

domingo, 22 de abril de 2012

Ternera en salsa con patatas al vapor

Esta receta la tengo como oro en paño!! Os aconsejo que toméis buena nota porque sale divina!! Diréis que poco modesta es esta mujer!! Pues es verdad!! Con esta receta puedo decir con la boca grande que quedáis fenomenal tanto con la familia como en grandes reuniones!! Está preparada tipo caldereta y os digo que vais a chuparos los dedos!!



Para cuatro Personas

INGREDIENTES

1250 g de ternera (de aguja)
200 g de cebolla
200 g de zanahorias
6 dientes de ajo
1 cabeza de ajo
8-10 clavos
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de pimentón dulce
75 g de aceite de oliva
300 g de vino tinto
200 g de agua
1 pastilla de caldo
1 cucharadita sal
1 poco de pimienta
400 g de patata
Ajo en polvo
Finas hierbas
Aceite de oliva virgen extra y mantequilla para la sartén

PREPARACIÓN

1. Yo suelo pedir la ternera de la parte de la aguja o jarrete que esta muy tierna.
La zanahoria se parten en rodajas no muy finas que veo que se deshacen. Las cebollas se cortan a cuartos y se pican 2 seg. vel. 4  reservamos. A los dientes de ajos se les da un golpe.
2. Se echa el aceite varoma 2 min. vel. 1. Añadimos la cebolla, la zanahoria los dientes de ajo y la hoja de laurel 5min varoma vel.1.
3. Se añade el pimentón 10 seg vel 1. Ahora la carne en tacos y la pastilla de caldo, la pimienta y un poquito de sal 5min. varoma  giro a la izquierda vel1.
4. Mientras pelamos las patatas y se cortan en rodajas de 1/2 cm de grosor y se reparten por el varoma salando un poco.
5. Ahora cogemos la cabeza de ajo y pinchamos alrededor los clavos se le añade a la carne con el vino y el agua y ponemos 40 min. varoma giro a la izquierda vel. 1 ponemos el varoma en su lugar.
6. Cuando pasen de 15 a 20 min. apartamos el varoma y ponemos el cestillo en su lugar.
7.A las patatas se le espolvorea ajo en polvo y finas hierbas o perejil y se prepara una sartén antiadherente, se pone un poquito de mantequilla y aceite de oliva virgen extra  se pasan las patatas vuelta y vuelta. Ya habrá terminado la carne , a enplatar!!



DE MODO TRADICIONAL

1. Yo suelo pedir la ternera de la parte de la aguja o jarrete que esta muy tierna y la parto en tacos.
La zanahoria se parten en rodajas no muy finas que veo que se deshacen. Las cebollas se cortan a cuartos. A los dientes de ajo se les da un golpe.
2. En una olla o olla rápida ponemos el aceite, la cebolla, la zanahoria los dientes de ajo y la hoja de laurel y rehogamos un poco.
3. Seguidamente añadimos la carne, también la rehogamos con lo demás y ya echamos las cucharadas de pimentón removemos para que no se queme, la pastilla de caldo, el vino y cubrimos de agua.Ahora cogemos la cabeza de ajo y pinchamos alrededor los clavos se le añade a la carne.
4. Tapamos y dejamos pochar unos 50 min. o en la olla rápida unos 20-25 min.
5. Las patata las podemos cocer  o hacer al vapor, después se cortan en rodajas se le espolvorea ajo en polvo y finas hierbas o perejil y se prepara una sartén antiadherente, se pone un poquito de mantequilla y aceite de oliva virgen extra  se pasan las patatas vuelta y vuelta. Ya habrá terminado la carne , a enplatar!!


jueves, 19 de abril de 2012

Pastelitos con nata y coco.......otro Premio!!

Para este finde os traigo estos pastelitos que se hacen en un momentín y están deeeliiiciooosos!! Son ideales también para reuniones y fiestas porque son bueno bonitos y baratos!!jijiji Ahora sin bromas, cunden mucho quedan de lo mas tierno y vuelan de los platos!! Además son fáciles de hacer y el resultado no puede ser mejor!! Si no queréis hacer las magdalenas compráis valencianas que son ideales para esta receta.

INGREDIENTES

Magdalenas

150 g azúcar
3 huevos
150 g harina
1/2 sobre de levadura
1 cucharadilla de aroma de vainilla
raspadura 1 limón
150 g mantequilla

Relleno

400 g nata para montar

Rebozado

1 lata pequeña de leche
condensada
la misma medida de leche
1 paquete de coco rallado

PREPARACIÓN

Magdalenas
 
1. Azúcar 15 sec. 5-10 se añaden los huevos 37ª 5 min. vel. 5.
2. Tamizar la haria con la levadura y añadir la vainilla y la raspadura de limón.
3. Calentar en el micro un poco la mantequilla hasta que se disuelva y añadirla también. Ahora mezclar suave 10 seg . vel 1. si al terminar quedan grumos terminar de envolver con una espátula.
4. Rellenar en moldes alargados y hornear a 180ª-190º según horno de 10 a 12 min.

Relleno

Montar la nata y cortar las magdalenas a lo largo como un libro rellenar de nata y cerrarlas y después partirlas por la mitad.

Rebozado

Echar la leche condensada en el vaso y la misma medida de leche 20 seg.. vel 4. Verter en un bol y el coco en un plato . Se van bañando las magdalenas en la leche, que se empapen un pelin y se rebozan de coco. LISTO !!

DE MODO TRADICIONAL

Magdalenas

1. Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
2. Tamizar la harina con la levadura y añadir la vainilla y la raspadura de limón.
3. Calentar en el micro un poco la mantequilla hasta que se disuelva y añadirla también. Ahora mezclar todo y terminar de envolver con una espátula.
4. Rellenar en moldes alargados y hornear a 180ª-190º según horno de 10 a 12 min.

Relleno

Montar la nata y cortar las magdalenas a lo largo como un libro rellenar de nata y cerrarlas y después partirlas por la mitad.

Rebozado

Echar la leche condensada en un bol y la misma medida de leche y mezclar. Verter el coco en un plato . Se van bañando las magdalenas en la leche, que se empapen un pelin y se rebozan de coco. LISTO !!




Y ahora ..Otro Premio !!

Gracias a Vino y Miel que me otorgaron este Premio!!

¡¡GRACIAS!!


Como toca dárselo a 5 blogs con menos de 200 seguidores que brillan con luz propia, se lo paso a estos que entre otros muchos se lo merecen







¡¡Gracias de nuevo por este premio!!


martes, 17 de abril de 2012

Macarrones con bacon hechos en leche y gratinados........y Premios

Estos macarrones son para mi una delicia! Están cocidos en leche en vez de agua. Los que nunca los probasteis así os lo recomiendo.




INGREDIENTES

100 g de cebolla
20 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva
200 g de bacon
200 g de nata de cocinar
sal
Pimienta blanca
nuez moscada
1000 g de leche
400 g de macarrones  rallados
200 g de queso para gratinar o más

PREPARACIÓN
Esta receta da para 4 raciones bien completas. Al  vaso se le echa la cebolla a trozos, el aceite y la mantequilla a pedacitos. Picamos 5 seg. vel 4 y bajamos la cebolla de las paredes, programamos 7 min. varoma vel. cuchara, mientras cortamos el bacon en tiras quitándole previamente las cortezas, sino quedan como chicle. Cuando queden 2 min. se le añade por el bocal.

Ahora se le añade la nata, sal, pimienta y nuez moscada y ponemos 2 min. 100º vel .cuchara. Al terminar echamos la leche y ponemos otros 7 min. 100º vel. cuchara. Cuando se pare probamos y rectificamos de sal si hace falta, después ponemos 3 min. mas de lo que pone en el paquete, en este caso 13 min. 100º giro a la izqu. vel. cuchara, echamos los macarrones por el bocal. De vez en cuando metemos la espátula por el bocal y ayudamos un poco a mezclarlos suavemente. Un consejo, como no toda la pasta se cuece con el mismo tiempo y alguna necesita mas tiempo tened a mano un vasito de leche caliente por si hacia el final hiciera falta añadir un poco mas de leche. Cuanto mas leche mas cremosos quedan!
Poner el gril a calentar

Cuando termine volcarlo a una fuente apta para horno espolvorear el queso por encima y meter en el horno a ratonar y listo !

Si los queréis mas jugosos le añadís la próxima vez un poquito mas de leche. Le podéis cambiar los ingredientes, también están riquísimos con salmón, atún, salchichas....... menos con mas queso que esta buenísimo pero se pegotea un poco.

DE MODO TRADICIONAL

En una olla echamos el aceite la mantequilla  y lo ponemos a calentar, añadimos la cebolla muy picada y sofreímos. Mientras cortamos el bacon en tiras quitándole previamente las cortezas, sino quedan como chicle y lo añadimos a la olla.

Ahora se le añade la nata, sal, pimienta y nuez moscada y pochamos 2 min. . Después echamos la leche y cuando rompe a hervir añadimos los macarrones. bajamos un poco el fuego para que no rebose. Lo dejamos cocer el tiempo que indique el paquete mas un par de min. mas removiendo de vez en cuando.
Un consejo, como no toda la pasta se cuece al mismo tiempo y alguna necesita mas tiempo tened a mano un vasito de leche caliente por si hacia el final hiciera falta añadir un poco mas de leche.  Cuanto mas leche mas cremosos quedan!

Poner el gril a calentar

Cuándo termine volcarlo a una fuente apta para horno espolvorear el queso por encima y meter en el horno a gratinar y listo !

Si los queréis mas jugosos le añadís la próxima vez un poquito mas de leche. Le podéis cambiar los ingredientes, también están riquisimos con salmón, atún, salchichas....... menos mas queso que esta buenisimo pero se pegotea un poco.


Ahora los  PREMIOS !! Que son QUATRO!!!

Me siento muy feliz de que os acordarais de mi llevando tan poco tiempo en esto!!
   ¡¡¡ MIL GRACIAS !!!


 Gracias a VAINILLA Y COCO http://vainillaycoco.blogspot.com.es/

¡¡¡GRACIAS!!!
 



¡¡¡GRACIAS!!!

Como toca dárselo a 5 blogs con menos de 200 seguidores que brillan con luz propia ,se lo paso a estos que entre otros muchos se lo merecen!!







GRACIAS a  Nikichan Zafeiry  Recetas de una gatita enamorada http://recetasde2.blogspot.com.es/ y a ANA  de Una Miajica de sal http://unamiajicadesal.blogspot.com.es/

¡¡¡GRACIAS!!!

El premio consiste en contestar 12 preguntas y otorgárselo a otros 6 blog.

1. ¿Cual es tu color Favorito?
El Negro en invierno y colorido en verano

2. ¿Que animal te gusta mas?
El Perro,  tengo una Shih Tzu se llama Malú

3. ¿Producto con el que te maquillas?
No me maquillo, y cuando lo hago se lo quito a mi hija jijiji


4. ¿Tu Ciudad Favorita?
 Uy mi ciudad es el mundo no sabre decirte

5. ¿Que tres cosas te llevarías a una isla?
 A mi marido, bueno puedo decir a George Clooney jijiji que no se entere mi maridin!! y unos grandes almacenes para que no falte nada

6. ¿A que te dedicas?
Como se suele decir a sus labores cuido de mi Family

7. ¿Diseñador Preferido?
Yo made in Spain jejeje

8. Bolso, ¿Maxi o Mini?
Maxi desde que nacieron los niños

9. ¿Producto indispensable para el pelo?
Un buen champú y suavizante

10. ¿Complemento favorito?
Los pendientes,  y las pulseras pero todo de oro, soy alergica

11. ¿Cual es la persona mas importante de tu vida?
Mi familia!!

12. ¿Tu Canción Favorita?
No se decirte, me gusta un montón toda la música.






domingo, 15 de abril de 2012

Postre de queso batido 0%

Este postre que os traigo hoy se puede comer estando a régimen o no. Espero que os guste, ya me contareis.




INGREDIENTES

500 g de queso batido 0%
2 huevos
10 g de edulcorante o
100g de azúcar
50 g de maicena
1 cucharadita de aroma de vainilla
Raspadura de una mandarina

PREPARACIÓN

Horno a 170º. 
1. Todo al vaso de la Thermomix 1 min. vel. 2 1/2  o con la batidora batirlo todo junto.
2. Utilizamos un molde de silicona y echamos la mezcla.
3. Horneamos unos 30 min. Cuando tenga color pinchamos con una aguja si sale limpia ya esta. Tened en cuenta que queda tierno. Desmoldar con cuidado y decorar a gusto.




viernes, 13 de abril de 2012

Ensalada de legumbres

Con esta ensalada conseguí que mi hija comiera legumbres! Aparte de las lentejas no probaba ninguna otra. Para este tiempo que entra es un plato muy fresquito y sano. Si tenemos poco tiempo es una opción muy buena para prepara en un momento o se puede dejar hecha que esta aun mejor porque coge todo el sabor.

Para cuatro Personas

INGREDIENTES

200g de judías blancas cocidas
200g de garbanzos cocidos
200g de lentejas cocidas
4 huevos duros
200g de palitos de cangrejo

Vinagreta

50g de cebolla fresca
50g de pimiento verde
50g de pimiento rojo
100g de aceite de oliva virgen extra
30g de vinagre
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de ketchup
Sal

PREPARACIÓN

1. Mezclar las legumbres en una ensaladera. Pueden ser cocidas por nosotros o preparadas en frasco.
2. Picamos 2 huevos 1 seg. vel. 4  y los palitos de cangrejo 3 seg. vel. 4.  Añadirlo a las legumbres.
3. Sin lavar el vaso poner todos los ingredientes de la vinagreta y programar 4 seg. vel. 4. Verter sobre la ensalada, mezclar y adornar con los 2 huevos duros restantes.



DE MODO TRADICIONAL

1. Mezclar las legumbres en una ensaladera. Pueden ser cocidas por nosotros o preparadas en frasco.
2.  Se pica dos huevos duros y los palitos de cangrejo con una picadora.
3. Todos los ingredientes de la vinagreta se trituran con una batidora.  Verter sobre la ensalada, mezclar y adornar con los 2 huevos duros restantes.

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